GI福建南平市综合评分 85
吴屯稻花鱼
吴屯稻花鱼肉质细嫩柔韧，入口滑嫩鲜香，鳞片金黄色，胸、尾鳍带红色，脊部厚肉，内脏少，骨骼小，没有泥土味，蛋白质含量高，每百克含蛋白质≥18克；其呈长条型，线条流畅，鱼鳍发达，个头较大，平均重250-500克；体色光鲜、体表滑润；体侧扁而腹部圆，背部平直；口呈马蹄形，须2对，吻须长约为颌须长的一半；背鳍基部较长，有一根粗壮带锯齿的硬棘；头较小，眼中等大，乌黑光亮；尾鳍近燕翅形；鳞片紧密完整，无侧线。非活的吴屯稻花鱼还具有鱼鳃为红色，眼睛清亮，鱼体洁白细嫩，肌肉紧致，肉质有弹性，便于保存的特点。含肉率≥72%，煮出的鱼汤带着特有的甘甜。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
福建省南平市武夷山市现辖行政区域
登记凭证
- GIM 商标
- 48700129/48700130
- 数据编号
- SINOGI09629
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
当前条目暂无结构化理化指标，可继续查看质量技术要求全文。
产地范围
福建省南平市武夷山市现辖行政区域
品质特征
吴屯稻花鱼肉质细嫩柔韧，入口滑嫩鲜香，鳞片金黄色，胸、尾鳍带红色，脊部厚肉，内脏少，骨骼小，没有泥土味，蛋白质含量高，每百克含蛋白质≥18克；其呈长条型，线条流畅，鱼鳍发达，个头较大，平均重250-500克；体色光鲜、体表滑润；体侧扁而腹部圆，背部平直；口呈马蹄形，须2对，吻须长约为颌须长的一半；背鳍基部较长，有一根粗壮带锯齿的硬棘；头较小，眼中等大，乌黑光亮；尾鳍近燕翅形；鳞片紧密完整，无侧线。非活的吴屯稻花鱼还具有鱼鳃为红色，眼睛清亮，鱼体洁白细嫩，肌肉紧致，肉质有弹性，便于保存的特点。含肉率≥72%，煮出的鱼汤带着特有的甘甜。
注册登记信息
GIM 商标48700129/48700130
常见问答与鉴别指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「吴屯稻花鱼」的地理标志保护产地范围是哪里？▾
「吴屯稻花鱼」官方核定的地理标志保护产区范围为：福建省南平市武夷山市现辖行政区域（行政归属于福建 南平市）。在此法定保护范围之外生产的产品，不得使用该地理标志专用名称与专用标志。
「吴屯稻花鱼」具有哪些独特的品质特征与风味？▾
【感官品质】：吴屯稻花鱼肉质细嫩柔韧，入口滑嫩鲜香，鳞片金黄色，胸、尾鳍带红色，脊部厚肉，内脏少，骨骼小，没有泥土味，蛋白质含量高，每百克含蛋白质≥18克；其呈长条型，线条流畅，鱼鳍发达，个头较大，平均重250-500克；体色光鲜、体表滑润；体侧扁而腹部圆，背部平直；口呈马蹄形，须2对，吻须长约为颌须长的一半；背鳍基部较长，有一根粗壮带锯齿的硬棘；头较小，眼中等大，乌黑光亮；尾鳍近燕翅形；鳞片紧密完整，无侧线。非活的吴屯稻花鱼还具有鱼鳃为红色，眼睛清亮，鱼体洁白细嫩，肌肉紧致，肉质有弹性，便于保存的特点。含肉率≥72%，煮出的鱼汤带着特有的甘甜。
「吴屯稻花鱼」的官方登记信息与批准标准是什么？▾
「吴屯稻花鱼」已纳入国家地理标志保护名录，相关核准登记信息如下：
地理标志证明/集体商标注册号（GIM）：48700129/48700130
知识库数据编号：SINOGI09629