武隆高山白菜

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的武隆高山白菜地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 　　1地域范围 　　武隆县地处渝东南边缘，云贵高原大娄山褶皱带与武陵山系的交汇地区，位于东经107°13’-108°05’，北纬29°02’-29°40’之间。以山地为主，一般相对高差都在700-1000米之间，县境最高海拔2033.3米，最低海拔160米。武隆高山白菜产于重庆市武隆县仙女山山脉国家森林公园以北1200、1600米的双河乡境内的梅子村、团兴村、坨田村和海拔1000-1200米的白马山自然保护区范围内的白马镇车盘村、豹岩村高山地带。生产面积700公顷，年产量40000吨。 　　2自然生态环境和人文历史因素 　　（1）土壤地貌情况：武隆高山白菜生产地域范围区域地层为石灰岩，土壤为黄壤，多为岩成土，pH值5.5-6.5，有机质含量平均为2.6-3%；生态环境优越，土壤、农用灌溉水和空气质量好，无工业“三废”污染。 　　（2）水文情况：县内水系十分发达，乌江干流由东向西横贯全境，流程达80余公里，芙蓉江、大溪河、木棕河、长途河、石梁河等十二条支流与乌江汇合，形成武隆境内乌江水系。境内各类水资源除乌江外合计21.7亿立方米，其中地表水径流量20.8亿立方米。产区农业灌溉用水主要靠地表径流或蓄水,水量季节性丰富。农业灌溉用水泥沙含量为5-20%，矿化度＜1g/L，灌溉水温根据我县自然特点结合作物生长期可以得到合理调节，水质符合国家农田灌溉用水质量要求。 　　（3）气候情况：属于亚热带季风气候类型，其主要特点是：气候温和，降雨充沛，四季分明，春雨、夏旱、秋绵、冬干，云雾多，日照少，无霜期较长，立体差异显著。年平均气温10-17℃，年降雨量1094.4mm，无霜期 210-260天，空气相对湿度74-83% 。 　　（4）人文历史情况：武隆县是世界喀斯特自然遗产地，森林覆盖率在40%左右。境内有仙女山国家森林公园、白马山自然保护区、芙蓉江景区和芙蓉洞、天坑三桥和地缝等景区。从十九世纪开始，先后在高海拔地区有种植白菜的习惯，二十世纪八十年代初开始引进新品种开始大面积种植。此后不断进行品种更新和质量控制，面积不断增大。由于高山耕地面积广，实行轮作，加之气候适宜，病虫害极少，出产的“武隆高山白菜”具有特定品质，产品脆、嫩、甜，口感好，炒食、煮食、凉拌均可。武隆是重庆市第一个无公害蔬菜整体推进县。武隆蔬菜已成为保障重庆主城秋淡市场供应的主要菜源，还在周边省市和东南沿海占有了一定市场，产品外销量大，农民增收致富明显。武隆县政府已将蔬菜作为全县农业主导产业来抓，重庆市政府已将武隆蔬菜基地列为保障重庆主城秋淡蔬菜供应的重要基地。 　　3生产技术要求 　　（1）产地选择：武隆高山白菜产地位于仙女山山脉国家森林公园以北1200-1600米的双河乡境内的梅子村、团兴村、坨田村和海拔1000-1200米的白马山自然保护区范围内的白马镇车盘村、豹岩村高山地带。产地质量符合《农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求》（GB 18407.1-2001）。 　　（2）品种选择：选用抗病虫、外观和内在品质好且符合市场需求的白菜优良品种。 　　（3）生产过程管理：武隆高山白菜：执行《无公害食品 白菜生产技术规程》（NY/T 5004-2001）技术规程。 　　（4）产品收获及产后处理：武隆高山白菜根据市场蔬菜需求供应季节，适时调整播种期；在成熟期间根据市场行情，和白菜生长情况及时采收供应本地和重庆主城市场，完全成熟部份产品进入脱水加工。 　　（5）生产记录要求：由业主或基地专业合作社、乡镇农业服务中心建立田间生产记录档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。 　　4产品典型品质特性特征和产品质量安全规定 　　（1）武隆高山白菜产品特征特性：外形特征：果实为长角果圆筒形，较粗短，叶片明亮，水分适宜而没枯萎，表面无泥土、灰尘及其他污染物，无烧心、无裂球、无腐烂、无异味、无冻害、无病虫害、无机械伤。产品品质特征：产品脆、嫩、甜，口感好。 　　（2）武隆高山蔬菜安全要求：产品执行《农产品安全质量  无公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）。 　　5包装标识等相关规定 武隆高山白菜根据产品形状、色泽、鲜嫩度和产品特性，在采收后分为四级：特等、优等、一等、二等。特等品由出口企业采用冷藏车运输到港口，再用冷藏集装将鲜菜运输到东南沿海或出口到东南亚。优等品用鲜菜盘、保鲜膜定量包装，加贴蔬菜质量安全标识，再用塑料箱分层存放，标明品名、净重、产地、采摘日期、防震等，由净菜生产加工企业采用快装、快运送到签约超市。一等品采用散装或袋装快速运输到重庆主城及周边批发市场。二等品由县内加工企业直接收购，采用脱水、盐渍或淹制等方式加工。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2008年8月22日）

一、地理标志产品名称  武隆高山白菜。  二、申请人  重庆市武隆区乡村振兴服务中心。  三、产地范围  重庆市武隆区仙女山山脉国家森林公园以北1200、1600m的双河乡境内的梅子村、团兴村、坨田村和海拔1000～1200m的白马山自然保护区范围内的白马镇车盘村、豹岩村高山地带。地理坐标：东经107°13′～108°05′，北纬29°02′～29°40′。  四、质量要求  （一）品种  选用抗病虫、外观和内在品质好且符合市场需求的白菜优良品种。  （二）立地条件  土壤为黄壤，多为岩成土，pH值5.5～6.5，有机质含量平均为2.6%～3%。  （三）栽培管理  1. 整地施肥。在种植前，需要对土地进行深耕细耙，并施足基肥。基肥以腐熟的农家肥和商品有机肥为主，每亩地可施用2500～3000kg的农家肥和适量的复合肥。施肥后，进行翻耕整地，使土壤与肥料充分混合。  2. 播种。在畦垄上开浅穴或浅沟播种，将种子直接播撒在整好的土地上，然后覆盖一层薄土，行株距25cm×35cm，亩播种量约300g。  3. 间苗定苗。拔除弱苗和杂苗，保持苗间通风透光。  4. 肥水管理。在干旱季节要及时浇水保持土壤湿润；在施肥方面要遵循“少量多次”的原则进行追肥工作。以有机肥为主，化肥为辅。在施底肥时，应每亩施用腐熟的农家肥2000～3000kg，同时加入适量的复合肥。  （四）采收  每年夏秋季节进行采收。采收时轻拿轻放，避免机械损伤。同时，去除黄叶、老叶等不可食部分。  （五）质量特色  1. 感官特色。果实为长角果圆筒形，较粗短，叶片明亮，水分适宜而没枯萎，表面无泥土、灰尘及其他污染物，无烧心、无裂球、无腐烂、无异味、无冻害、无病虫害、无机械伤。产品脆、嫩、甜，口感好。  2. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  武隆高山白菜产地范围内的生产者，可向重庆市武隆区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经重庆市知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。武隆高山白菜的检测机构由重庆市知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号