五莲板栗

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的五莲板栗地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 　　1地域范围 　　“五莲板栗”的地域保护范围为山东省五莲县境内，地理坐标为：东经119002ˊ-119031ˊ，北纬35032ˊ-35054ˊ，海拔高度18-706米之间。地域保护种植面积10600公顷，年产量19080吨。涉及五莲县的洪凝、街头、许孟、叩官、松柏、户部等10个乡镇（街道）所辖326个行政村。 　　2独特的自然生态环境 　　（1）土壤地貌情况：五莲县位于山东半岛的南部，全县以低山丘陵为主，约占全县总面积的86％。北部地势较低平，是潍河平原的一部分，东南部有几块河谷冲积平原，平原约占全县总面积的14%。境内地势为中间高、四周低。主要地貌类型有山脉、丘陵和平原。由于气候、地形、母质、水文地质条件的不同，形成不同的土壤类型。主要有棕壤、褐土、潮土和砂姜黑土等4类，适合于板栗的生长。 　　（2）水文情况：全县地表水资源总量多年平均为4.0864亿立方米，境内地下水资源总量为0.7449亿立方米，县境内径流量4.47亿立方米。境内有潍河、沭河、傅疃河、潮白河4大水系。共有大小河流数十条，并建有墙夼、学庄、却坡、户部岭等中小型水库78座。 　　（3）气候情况：五莲县处于暖温带大陆性季风气候区，周期性变化比较明显，四季分明，春季温暖，夏季湿润多雨，秋季凉爽，冬季寒冷干燥。年平均气温12.6℃，年平均降水量为767.1毫米，雨量多集中在6、7、8月份，春、秋、冬降水偏少。历年平均日照为2449.3小时。年均无霜期220天，年均雾天20天，积温大于10℃的为4200℃。 　　3特定生产方式 　　（1）产地：五莲板栗产于五莲境内的东至潮河镇王家窑村；西至中至镇上何家沟村；南至街头镇西洪河村；北至许孟镇郑家车村；产地环境质量符合《无公害食品  林果类产品产地环境技术条件》（NY 5013-2006）的要求。 　　（2）品种选择：通过多年的栽培经验，选育、引进了一批适应我县的自然条件，具有丰产、质优和抗逆性强等特点的品种：五莲明栗、大红袍、金丰、石丰等。 　　（3）生产过程管理 　　①板栗花期疏雄：板栗的雄花数量大，是雌花数量的3—8倍。 　　大量的雄花不仅消耗大量养分，还不利于雌花分化和坐果。在生产中我们采取人工与化学相结合的方法去除90％的雄花。 　　②科学施肥：坚持“以农家肥为主，化肥为辅”的施肥基本原则，于生长季节根据树体生长情况及时追施尿素、钙镁磷肥、氯化钾、硼砂等，促进雌花形成和果实的膨大，增加果重。在追肥的同时浇水，主要采取树盘覆草覆膜、穴贮肥水等节水以及整修梯田带内侧的竹节式水平沟，拦截雨水等措施。 　　③合理整形修剪 　　树形以主干疏层形和自然开心形为主。为形成良好的树冠结构，延长结果寿命，实现优质稳产，修剪时根据树龄、树势、栽植密度分别采同不同的修剪方法。对板栗树的修剪实行“四季修剪法”。修剪时，重点疏除内膛的细弱枝、密挤枝、病虫枝和没有利用价值的徒长枝。适时回缩结果枝组，枝组衰弱而结果不多导致内膛密闭时，通过回缩修剪，对局部枝条进行更新和复壮，减少雄花，增加雌花量。 　　④病虫害防治：按照“五莲县板栗标准化生产技术操作规程”执行。同时农药施用应符合NY/T393－2000绿色食品农药使用准则的要求。 　　（4）采收、贮藏和加工 　　为获得最好的果实品质和较高的产量，根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收期。严禁早采或晚采。采后的板栗及时入冷库贮藏，延长板栗的供应期。“五莲板栗”除了鲜销外，还可加工制成板栗粉、糖炒栗子等。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　（1）外在感官特征：五莲板栗在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，产品外形玲珑，果实中等大小，单果重14克左右，果实均匀整齐，坚果棕褐色，明亮，甘甜芳香，口感极佳。 　　（2）内在品质指标： 　　五莲板栗内在营养丰富，含蛋白质≥3.7g/100g，天门冬氨酸≥0.8 g/100g，维生素C ≥50 mg/100g，赖氨酸≥0.2 g/100g，钙≥15 mg/100g。板栗不仅含有丰富的营养成分，还具有较好的保健价植,长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效。  　　（3）安全要求：大气、地表水、药防及产品执行标准 　　NY/T391—2000  绿色食品、产地环境技术条件 　　NY/T393—2000  绿色食品、农药使用标准 　　NY/T1042—2006 绿色食品、坚果 　　以上标准的条文，在参照标准未被终订的情况下使用，若终订按农业部最新标准执行。 　　5标志使用规定 　　（1）包装标志： 　　五莲县地域范围内的板栗的生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“五莲板栗”农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，要按照《农产品地理标志公共标识使用规范》的要求，在销售和运输包装物上应注明“五莲板栗”地理标志及其图案，产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、等级、规格、净含量和包装日期，并注明检查人员姓名或代号，标志上的字迹应清晰、完整、准确。不符合本标志的产品，其产品名称不得使用含有“五莲板栗”（包括连续或断开）的名称。 建立标识使用管理制度，对标识的使用情况如实记录，登记造册并存档，存期三年。 　　（2）贮藏、运输：板栗采收后要放置在地势较高的阴凉地方，并盖上杂草等物促进栗果进一步成熟，另外采收后要集中熏蒸杀虫，一般用二硫化碳作熏蒸剂进行杀虫，然后进入贮藏阶段，贮藏不允许用化学药品保鲜贮藏，必须放在恒温库内贮藏，保持清洁卫生、无异味气体污染。 　　运输板栗的工具要清洁卫生，不能与有毒、有害的物品混装。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告）

一、地理标志产品名称 五莲板栗。 二、申请人 五莲县人民政府。 三、产地范围 山东省五莲县境内，涉及洪凝、街头、许孟、叩官、松柏、户部等12个乡镇（街道）和风管委，共计621个村民委员会，11个居委会。地理坐标：东经118°055′～119°033′，北纬350°32′～350°59′。 四、质量要求 （一）品种 金丰、石丰、新杭池、大红袍等。 （二）立地条件 棕壤、褐土、潮土和砂姜黑土4类为主，有机质含量1.2%以上。 （三）种植管理 1. 定植。冬季苗木落叶后至翌年早春。定植时要扶正苗木，使根系舒展，填土压实，使土与根系密接。栽植深度高于圃地深度2～5cm为宜。 2. 整形修剪。板栗采用自然开型或变侧主干形整形。 3. 土壤管理。选择有利于养地肥地的浅根性矮杆作物或豆科作物，以及对板栗生长没有不利影响、高温季节需水量较少及没有与板栗相同病虫害的植物。 4. 营养与施肥。以氮、磷、钾需要量最多，钙、镁、锰、铁、硼、锌等微量元素不可缺少。 （四）收获 人工采摘。 （五）质量特色 1. 感官特色。坚果形状圆形，大小中等，平均单果重12.9g左右，果实均匀整齐，坚果棕褐色，明亮。 2. 理化指标。含水约56%，淀粉约32%，糖约10%，蛋白质约4%，还含有一定的Ca、P、Fe等矿质元素，胡萝卜素、维生素B1、B2等。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 五莲板栗产地范围内的生产者，可向山东省日照市五莲县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。五莲板栗的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）