温县铁棍山药

本质量控制技术规范规定了温县铁棍山药的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业农村部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　温县铁棍山药农产品地理标志地域保护范围包括温泉街道办事处、岳村街道办事处、祥云镇、番田镇、招贤乡、黄庄镇、北冷乡、武德镇、赵堡镇、张羌街道办事处、黄河街道办事处，辖5镇2乡4办事处251个行政村，地理坐标为东经112°51′14″至113°13′33″，北纬34°49′47″至35°03′32″之间，东与武陟为临，西和孟州接壤，北与沁阳、博爱相连，南濒黄河与巩义、荥阳隔河相望，县域面积481.3平方千米，温县铁棍山药登记面积约2066.7公顷，年产量3.8万吨。 　　2独特自然生态环境 　　（1）土壤地貌情况：温县境内地势平坦，属黄沁河冲积平原，由东而西略有升高。自然坡降约为二千分之一，海拔102.3米至116.1米。黄沁河历史上多次泛滥、滚动改道，形成了南滩北洼中间岗的地貌特征。分为青峰岭岗地、沁河冲积扇平原、河漫滩三大基本单元。耕地土壤类型为潮土，主要分为黄潮土、褐潮土两大亚类。土种有砂土、淤土、两合土、褐土化两合土、褐土化淤土等21种，分布具有明显的垂直变化规律。土壤养分的含量平均值为有机质16.21克/千克，全氮0.89 克/千克，速效磷16.5毫克/千克，速效钾139毫克/千克，缓效钾622 毫克/千克，pH值7.68。土壤肥沃、耕作层深厚，排灌方便，十分适宜温县铁棍山药生长。 　　（2）水文情况：温县年平均降雨量为537.4毫米，年际变化与年内分布不均，全年60%的降雨集中在夏秋两季的7-9月，多年平均水面蒸发量为1763毫米，陆面蒸发量为500毫米。平水年水资源总量27728万立方米，其中，地表水资源为16638万立方米，地下水资源为11090万立方米。境内共有13条河流，其中大型河道2条（黄河、沁河），中型河道1条（新蟒河），小型河道10条（老蟒河、猪龙河、济蟒截排、蚰蜒河、荣涝河、济河、护城河、北冷涝河、周村涝河以及南水北调中线干渠），河道总长227公里，除南水北调中线干渠为长江水系，其余河流均属于黄河水系。 　　（3）气候情况：温县属暖温带大陆性季风气候，四季分明雨水中，年平均气温14.5℃，一月份最冷，月平均温度0.3℃，七月份最热，月平均温度26.9℃，年降水量537.4毫米，夏季（6-8月）占全年降水量的百分之五十，年日照时数2272.3小时，年积温4500度以上，年平均风速2.2米/秒，无霜期210天。全年四季分明，冬不过冷，夏不过热，干湿相宜，气候温和，非常适合温县铁棍山药的生长发育。 　　3特定生产方式 　　（1）选地：选择6到8年内未种过温县铁棍山药，土层深厚、肥沃，排水良好的地块进行种植，前茬为禾本科作物为宜，不能与玉米、高粱等高秆作物邻作。 　　（2）品种：温县铁棍山药。 　　（3）生产过程管理：温县铁棍山药喜肥耐旱，生产过程包括整地、选种、种植、田间管理、病虫害防治、收获、贮藏。禁止施用硝态氮肥，忌施用氯肥。 　　3.1整地 　　在整地过程中土壤一定要整细，农家肥一定要腐熟，否则生长过程中遇到石块、粪块，易分杈，降低产品商品率。 　　3.2选种 　　温县铁棍山药为无性繁育，有零余子（山药蛋）繁育、笼头繁育和山药段繁育3种繁育方法。生产中主要采用笼头繁育，收获时挑选粗而长，表面光滑，无病斑、分叉、畸形，生长正常、顶芽健全的山药，将上部笼头折下，贮藏越冬，翌年春季播种。 　　3.3种植 　　一般在3月底4月初（清明前后），5厘米地温稳定在10℃时即可进行种植，亩均10000株。 　　3.4田间管理 　　3.4.1搭架 　　搭架有利于通风透光、提高产量，减少病虫危害。一般出苗后即可扎杆搭架，高1米左右，每株一根，在距地面0.8米处交叉捆牢。 　　3.4.2中耕锄草  　　出苗后应及时锄草，避免与温县铁棍山药争夺养分，前期可浅锄，后期以人工拔除为主。 　　3.4.3适时浇水 　　温县铁棍山药种植前浇一次底墒水，种植后墒情不足时可补一次小水，保证山药正常出苗，有条件的以喷溉最好。山药上满架后应结合追肥进行浇水，注意立秋前浇水要少要小，促使块根下扎，立秋以后（8月中旬），可灌一次大水（也叫拦头水），有利于铁棍山药膨大。开沟种植应用喷灌浇水，防止塌沟。 　　3.5病虫害防治 　　危害山药的病害主要有炭疽病、茎腐病、线虫病、黑斑病等，虫害主要是地下害虫和叶蜂。防治关键以预防为主，结台农业措施和化学防治，把病虫危害造成的损失降低到最低限度。生产过程中农药的使用必须符合《绿色食品 农药使用准则》（NT/T393）。 　　3.6收获 　　霜降后，叶片枯落即可收获，也可在地越冬来春收获。采收前30天，禁止追肥、施用农药。 　　3.7贮藏 　　温县铁棍山药最适宜贮藏温度为4－6℃。贮存地应通风、干燥、防晒、防雨、无毒、无异味、无污染源。不得与有毒有害、腐败变质、有异味的物品同仓存放。冬季可放通风干燥的室内越冬，春季气温升高时放入冷库低温保存。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　（1）外在感官特征：温县铁棍山药直径1.5-3厘米，毛须略稀，毛眼突出，表皮不太光滑，呈浅褐色，有不规则红色“锈斑”，粉性足，肉质细腻，截面呈白色或略显牙黄色，水分少，密度大，久煮不散；含大量氨基酸，味道鲜美，口感“干、绵、甜、香”，被誉为“神仙之食”。 　　（2）内在品质：蛋白质含量≥34.0克/千克；淀粉含量≥175.0克/千克；膳食纤维含量≥30.0克/千克；锌含量≥3.25毫克/千克；铁含量≥3.5毫克/千克；硒含量≥0.005毫克/千克；氨基酸含量≥22.5克/千克。 　　（3）安全要求：温县铁棍山药实行无公害化、标准化生产，产品符合 DB 410825/T 038《温县铁棍山药生产技术规程》标准要求。 　　5标志使用规定 　　5.1在温县地域范围内种植的温县铁棍山药，如需使用“温县铁棍山药”地理标志的，应当向温县四大怀药协会提出申请，经审核批准后才能使用。 　　5.2农产品地理标志使用人享有以下权利： 　　5.2.1可以在产品及其包装统一使用农产品地理标志。 　　5.2.2可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示和展销。 　　5.3农产品地理标志使用人应当履行以下义务： 　　5.3.1自觉接受登记证书持有人的监督检查。 　　5.3.2保证地理标志农产品的品质和信誉。 　　5.3.3正确规范地使用农产品地理标志。 　　5.4地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。 　　5.5任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。 　　5.6鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2018年9月5日）

一、地理标志产品名称  温县铁棍山药。  二、申请人  温县四大怀药协会。  三、产地范围  温泉街道办事处、岳村街道办事处、祥云镇、番田镇、招贤乡、黄庄镇、北冷乡、武德镇、赵堡镇、张羌街道办事处、黄河街道办事处，辖5镇2乡4办事处218个行政村。地理坐标：东经112°51′14″～113°13′33″，北纬34°49′47″～35°03′32″。  四、质量要求  （一）品种  温县铁棍山药。  （二）立地条件  选择6到8年内未种过，土层深厚、肥沃，排水良好的地块进行种植。  （三）栽培管理  1. 整地。种植前，土地要深翻80～120cm，并施充分腐熟的有机肥（农家肥）进行整地，以备种植。  2. 选种。温县铁棍山药为无性繁育，有零余子（山药蛋）繁育、笼头繁育和山药段繁育3种繁育方法。生产中需挑选颈粗而长，表面光滑，无病斑畸形，生长正常、顶芽健全的山药。  3. 种植时间。一般在3月底4月初，当5cm地温稳定在10℃时即可进行种植，亩均10000株。  4. 田间管理。出苗前后即可扎杆拉网搭架，高1m左右，出苗后应及时锄草，在种植前、种植后墒情不足时进行浇水，苗出齐后，浇水时施肥10～20kg/亩。  5. 病虫害防治。危害山药的病害主要有炭疽病、茎腐病、线虫病、黑斑病等，虫害主要是地下害虫和叶蜂。防治关键以预防为主，结台农业措施和化学防治，把病虫危害造成的损失降低到最低限度。  （四）收获  霜降后，叶片枯落即可收获，也可在地越冬来春收获。采收前30天，禁止追肥、施用农药。  （五）质量特色  1. 感官特色。直径1.5～3cm，毛须略稀，毛眼突出，表皮不光滑，呈浅褐色，有不规则红色“锈斑”，粉性足，肉质细腻，截面呈白色或略显牙黄色，水分少，密度大，久煮不散；口感“干、绵、甜、香”。  2. 理化指标。锌含量≥3.78mg/kg；铁含量≥4.44mg/kg；硒含量≥0.011mg/kg；氨基酸含量≥2.30g/100g。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  温县铁棍山药产地范围内的生产者，可向河南省焦作市温县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经河南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。温县铁棍山药的检测机构由河南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2010年9月6日）