天峨大果山楂

    本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的天峨大果山楂地域范围、自然生态环境和人文因素、生产技术要求、产品典型品质特性和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。     1地域范围     天峨县地处北纬24°36′～25°28′，东经106°34′～107°19′，海拔400-900米；东邻南丹县，东南接东兰县，南连凤山县，西倚乐业、凌云县，北与贵州省罗甸县隔河相望；边界线总长429公里，东西横距76公里，南北纵距94公里。天峨大果山楂生产地域范围包括天峨县向阳镇、六排镇、岜暮乡、坡结乡、纳直乡、更新乡、八腊乡、三堡乡、下老乡等9个乡镇共46个村，产地面积2000公顷，年总产量3.6万吨。     2自然生态环境和人文历史因素                                                   （1）地形地貌：天峨大果山楂种植区地处云贵高原与广西丘陵过渡地带，基本地貌成型于中生代泥盆纪，属凤凰山脉和东凤岭山脉交错区，由页岩、硅质页岩、泥岩、沙页岩、砂岩、石灰岩和洪积物、河流冲积物等组成复杂的地质结构。地貌类型大体分为剥蚀侵蚀中低山山地地貌区和丘陵地貌区。海拔最低点205米，最高点1419米。天峨大果山楂最适宜生长海拔高度400-900米。    （2）土壤状况：天峨大果山楂产区土壤母质主要有洪积物、页岩、沙页岩、硅质页岩和砂岩，主要土种为沙页岩黄红壤和沙页岩黄壤，厚度在80厘米以上，地下水位在1米以下。土壤质地以壤土和沙壤土为主。土壤团粒结构好，深厚肥沃，有良好的通透性和蓄水性，保水保肥能力强，非常适合大果山楂生长。    （3）水文情况：天峨大果山楂产区属珠江流域西江段水系，水源丰富，水质清洁，没有人为和工矿污染。干流红水河由西北沿黔桂边界流入，向东南贯穿县境，全长112公里，年平均流量为1580立方米/秒，年径流量达499.1亿立方米。产区大小河流58条，集雨面积20平方公里以上的有42条，平均河网密度为0.22公里/平方公里。    （4）气候情况：天峨大果山楂产区位于中亚热带季风区，既受南岭暖温带的影响，亦受云贵高原的气候控制，冬暖夏凉，四季明显。年平均气温20℃，平均最高温是7月达36.9℃，最低温是1月，平均10.8℃，极端最高温41.4℃，极端最低温-2.9℃。年≥10℃持续日为298天，活动积温6475℃，年有效积温5540℃，全年无霜期330天以上。气温的地理分布为北部和东北部低，东南部高。山地气候垂直分布特征明显，据推算，海拔每升高100米温度降低0.57℃。年平均降雨量1370.6毫米，年平均日照时数为1281.9小时。    （5）人文历史情况：天峨大果山楂产于广西西北部天峨县境内，是天峨县名特优传统果品之一，亦称“红花果”。其民间栽培历史至少有三百年以上。1935年天峨县建制以前，产区隶属百色市凌云县和河池市南丹县，民国26年凌云县县志在农林生产的“果类植物”中就记载有“红花果”，属蔷薇科。1994年《天峨县志》第八章第七节林副产品的“水果、干果”中记载有1952-1993年间“山楂”生产情况。上世纪90年代末实施优果工程后，大果山楂产量和品质有了大幅度提高，从1989年到2008年，天峨大果山楂由原来的556株（其中挂果树333株），面积0.6公顷，年产量79.47吨，发展到种植面积2000公顷。2008年，天峨大果山楂获得了无公害水果产地认定和无公害水果产品认证。天峨大果山楂果大肉厚，果肉细腻，耐贮运，营养价值高（钙含量居各类水果首位），有很好的深加工潜力，主要销往广东省的广州、湛江、高州、化州等地，是天峨县农民的主要经济收入来源。    3生产技术要求   （1）产地选择：宜选择坡度25°以下、海拔高度400-900米的山区、丘陵种植，坡度较高的应修筑等高梯地。要求土壤肥沃，有机质含量在1.0%以上。土层厚度在100厘米以上，活土层在50厘米以上。地下水位在100厘米以下。PH值5.5-7.0之间。平地和6°以下的缓坡地，栽植行南北向；5°-25°的坡地，按等高线挖梯地种植，并开好排灌沟。    （2）品种选择：天峨大果山楂分有果顶凹和果顶凸出（尖臀）两个品种，生产上推广果顶凹、果形园球形或扁圆形的品种。    （3）生产过程管理：天峨大果山楂产品质量应达到无公害农产品标准要求，生产过程严格按照以下技术环节进行：     ①育苗。在春节前播种，第二年3月初小苗大田移栽，5月底6月初采穗嫁接，也可在8月中下旬至9月嫁接，12月份出圃。苗木须根发达，粗度0.8厘米，夏接苗高80厘米以上，秋接苗高40厘米以上，苗木清秀无病虫害。     ②定植。以冬春种植为主，在元月到2月间种植成活率最高。种植时要剪除嫩芽和嫩叶，只留老熟叶。     栽植密度：每公顷500-830株，即株距3-4米，行距4-5米。     整地：挖深、宽均为80厘米的定植穴或定植沟，每穴填25-30千克的杂草绿肥，撒0.5千克石灰，1-2个月待杂草绿肥腐烂沉实后，用表土与25-30千克有机肥混合后回填待植。    栽植方法：在待植穴内确定定植点，挖深、宽均为30厘米的栽植穴，定植时苗木根系舒展，培土后提苗、扶正、踏实，嫁接口要高出地面。整理出直径100厘米、高15-20厘米的树盘，淋足定根水，盖上地膜保湿。树苗定干高度40-50厘米。     ③土、肥、水管理。    深翻改土：在定植穴外挖环状沟或平行沟，沟宽40厘米-60厘米，深80厘米，施入绿肥杂草15-20千克、石灰0.5千克，放在底层，然后施25-30千克有机肥，有机肥要与回填土混合。     中耕：果园树盘在生长季节降雨或灌水后，及时中耕除草，保持土壤疏松，也可结合追肥进行，中耕深度5-10厘米。     种植绿肥或间种作物：秋冬季播种苕子、肥田萝卜、油菜等；不宜种植玉米、木薯、红薯等高杆、争肥类作物。     基肥：冬季施入，以农家肥、土杂肥为主，可混合少量磷肥。盛果期每666.7平方米施2500-3000千克，挖施肥沟深60-80厘米左右。初结果树结合农家肥株施石灰0.5千克，盛果期株施石灰1千克。     追肥：第1次追肥在开花前15天施下，以氮肥为主，幼树株施尿素0.1-0.2千克，盛果树株施0.3-0.5千克；第2次追肥在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，磷、钾比例为1：1，株施普钙0.5-1千克，硫酸钾0.3-0.4千克；第3次追肥在果实生长后期，以钾肥为主，可株施硫酸钾0.5千克。     叶面追肥：全年4-5次，一般生长前期2次，以氮肥为主，后期2-3次，以磷、钾肥为主。叶面喷肥宜避开高温时间。多种肥料混施时，总浓度不得超过0.5%，且以互不反应为原则。 水分管理：能排能灌，保持土壤湿度相对稳定，以滴灌为好。     ④整形修剪。     开心形：干高40-60厘米，主枝数量3-4个，分枝角度40°-60°，冠幅控制在3-4米以内。     分层形：第一层3个或4个主枝，第二层2个或3个主枝，两层相距60 -80厘米。     修剪：以冬剪为主，幼树重点整理好树形，挂果树重点是及时剪除病虫枝、纤弱枝、徒长枝和过密的交叉枝、重叠枝。及时拉枝，调整主枝开张角度，剪除影响树冠内通风透光的过密枝、病虫枝和扰乱树形的徒长枝。     ⑤花果管理。开花盛期，喷洒1000倍绿旺一号＋0.2%硼砂＋0.2%蔗糖液，谢花后可用0.3%磷酸二氢钾或0.1%硫酸亚铁、0.1%绿旺一号等连喷2-3次。初结果树，在谢花后及时环割或环扎保果；在6月底进行环剥控梢，促花壮果。 疏果：在花后1个月进行疏果，疏去小果、病虫果、畸形果。     ⑥病虫害防治。     农业防治：加强水肥管理，合理控制负载，保持树势健壮，提高树体抗病力；合理修剪，保证园内和树冠内通风透光，恶化病虫生长环境；搞好冬季清园，清除枯枝落叶落果，树盘翻土，剪除病虫枝果，减少病虫源，降低病虫基数。     物理防治：萌芽开始，挂黄板，粘杀蚜虫；5月初安装频振式杀虫灯，诱杀各种蛾、螟类害虫。     生物防治：保护瓢虫、草蛉，人工释放捕食螨等昆虫天敌。利用昆虫性外激素诱杀干扰成虫交配。     化学防治：落叶至萌芽前：重点防治裂皮病和山楂果螟。结合冬季清园，剪除病虫枝梢、病僵果、虫干果，刮除病瘤、病斑等，清除落叶、落果、杂草，集中深埋或烧毁，并喷一次3-5波美度的石硫合剂。对裂皮病病部刮除至健康部位后，用1：1：10波尔多浆或1000倍四环素涂刷，再用地膜包扎。     萌芽至幼果期：重点防治炭疽病、白粉病、铁锈病和蚜虫、卷叶虫类。防治药剂有三唑酮、神奇、佳禾定、氟虎。     壮果期至采收期：重点防治裂皮病、炭疽病、叶斑病、大果山楂螟、蝽蟓、蚜虫、尺蠖等。防治炭疽病、叶斑病的药剂有神奇。防治山楂果螟、蝽蟓、蚜虫、尺蠖的药剂有高效氯氟氰菊酯、佳禾定、标能、氟虎。     采果前后：重点防治裂皮病、叶斑病和山楂果螟、尺蠖等病虫。    （4）果实采收规定：根据果实成熟度，用途和市场需求，综合确定采收时期，分期采收，采收时注意轻拿轻放，避免机械损伤。    （5）生产记录要求：生产过程要建立生产档案，记录投入品的名称、使用时间、次数、用量、使用方法、收获日期等，全面记载并妥善保存。     4产品典型品质特性特征和产品质量安全规定    （1）外在感官特征：天峨大果山楂果实扁圆形，果实指数0.8～0.9，果顶凹，有萼片宿存，果肩对称，单果重70克左右；果皮青黄色，有光泽，果点小，不明显。果肉黄白色，肉质细腻，味酸，有涩味，回味生津甘甜。    （2）内在品质指标：果实均匀度指数0.65，果实硬度大于15千克力/平方厘米，钙含量为120-128毫克/千克，居各类水果之首。可溶性固形物12.8-13.9%，维生素C含量10.2-10.9毫克/100克，含磷量8.5-9.0毫克/千克，含铁量2.1-2.5毫克/100克，锌1.2-1.4毫克/千克，维生素E含量2.15-2.45毫克/100克，总糖4.9-5.93%，总酸1.80-1.85%，果胶1.3-1.5%，粗纤维1.28-1.49%，半纤维5.75-5.96%，总黄酮0.98-1.10%。    （3）安全要求：执行《GB18406.2－2001  农产品安全质量　无公害水果安全要求》标准。     5包装标识等相关规定    （1）包装：按单果重分为一级、二级果，采用专用编织袋或竹筐、塑料框包装。    （2）标识：统一使用农产品地理标志（天峨大果山楂名称和公共标识、图案组合标注形式）。    （3）贮运：运输工具清洁、卫生、无污染，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。    （4）贮存：在清洁、卫生、避光、常温、干燥和有防潮、防鼠设施处贮存，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的其他物质混存。     农产品地理标志公告 第1374号 2010年4月14日

一、地理标志产品名称  天峨大果山楂。  二、申请人  天峨县水果生产服务中心。  三、产地范围  广西壮族自治区河池市天峨县向阳镇、六排镇、岜暮乡、坡结乡、纳直乡、更新乡、八腊乡、三堡乡、下老乡等9个乡镇共46个村。地理坐标：东经106°34～107°19′，北纬24°36′～25°28′。  四、质量要求  （一）品种  果顶凹和果顶凸。  （二）立地条件  在坡度在25°以下海拔高度为400～900m的山区、丘陵，坡度较高的应修筑等高梯地，平地和6°以下的缓坡地，栽植行南北向，5～25°的坡地，按等高线挖梯地种植。土壤肥沃，有机质含量在1.0%以上。土层厚度在100cm以上，活土层在50cm以上。地下水位在100cm以下。pH值5.5～7.0。  （三）栽培管理  1. 种苗繁育。在春节前播种，第二年3月初小苗大田移栽，5月底6月初采穗嫁接，也可以在8月中下旬至9月嫁接，12月份出辅。  2. 定植时间。以冬春种植为主，在元月到2月份期间种植成活率最高。  3. 种植密度。栽植密度为每公顷500～830株，即株距3～4m，行距4～5m。  4. 施肥。冬季施入基肥，以农家肥、土杂肥为主，可混合少量磷肥。施肥量，盛果期果园每666.7m2施2500～3000kg。土壤追肥3次，叶面追肥全年4～5次。  5. 土壤管理。在定植穴（沟）外挖环状沟或平行沟，沟宽40～60cm，深80cm，每次扩穴施入绿肥杂草15～20kg、石灰0.5kg，放在底层，然后施25～30kg的有机肥，有机肥要与回填土混合。  6. 水分管理。能排能灌，保持土壤湿度相对稳定，以滴灌为最好。  7. 整形修剪。以冬剪为主，剪成开心形和分层形。幼树重点整理好树型。挂果树重点是剪除病虫枝、纤弱枝、徒长枝和过密的交叉枝、重叠枝。  8. 疏果。在花后1个月进行疏果，疏去小果、病虫果、畸形果。  9. 病虫害防治。采用农业防治、物理防治、生物防治、化学防治等方法治理预防控制病虫害。  （四）采收  根据果实成熟度，分期采收，并按标准分级包装。  （五）质量特色  1. 感官特色。果实扁圆形，果实指数0.8～0.9，果顶凹，有萼片宿存，果肩对称，单果重70g左右；果皮青黄色，有光泽，果点小，不明显。果肉黄白色，肉质细腻，味酸，有涩味，回味生津甘甜。  2. 理化指标。果实均匀度指数0.65，果实硬度＞15千克力/平方厘米，钙含量为120～128mg/kg，居各类水果之首，可溶性固形物12.8～13.9%，维生素C含量10.2～10.9mg/100g，含磷量8.5～9.0mg/kg，含铁量2.1～2.5mg/100g，锌1.2～1.4mg/kg，维生素E含量2.15～2.45mg/100g，总糖4.9%～5.93%，总酸1.80%～1.85%，果胶1.3%～1.5%，粗纤维1.28%～1.49%，半纤维5.75%～5.96%，总黄酮0.98%～1.10%。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  天峨大果山楂产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区河池市天峨县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。天峨大果山楂的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号