唐家河蜂蜜

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的 xxxx4地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 　　1地域范围 　　唐家河蜂蜜生产地域处四川盆地北部边缘，白龙江下游，川、甘、陕三省结合部,以中山地形为主，兼有低中山、低山、丘陵、台地、谷地、小平坝，最高海拔3837米，最低海拔871米。具体地理坐标为东经104°36\'-105°38\'，北纬32°12\'-32°56\'，东西长95.7公里，南北宽87.8公里，总面积3216平方公里，其中保护面积3216平方公里，生产面积2861平方公里，09年蜂蜜年产量150吨。唐家河蜂蜜生产地域范围覆盖了青川县唐家河、毛寨、东阳沟三个自然保护区，白龙湖、阴平古道、金子山三个风景名胜区。 　　2独特自然生态环境 　　2.1地理情况 　　唐家河蜂蜜生产地域地势西高东低，以中山地形为主，兼有低中山、低山、丘陵、台地、谷地、小平坝，最高海拔3837米，最低海拔491米，森林覆盖面积为42.3%，林草覆盖面积为70%以上。 　　2.2水文情况 　　唐家河蜂蜜生产地域内溪河密布，较大的江河有白龙江、青竹江、乔庄河，河水清澈、四季长流，长期以来未受污染，水质优良，经检测达到《地面水环境质量标准》一类标准。                 　　2.3气候情况 　　唐家河蜂蜜生产地域气候差异较大，春迟、夏短、秋凉、冬长，属亚热带温润季风气候，随地貌呈立体变化，四季分明，雨量充沛，气候宜人。年平均气温13.7°C ，气温从东至西逐渐降低。日照1292小时，日照率30%，年总辐射90.8千卡/ 平方厘米。年平均降水量1021.7mm ，80%年份的降水量在900 mm 左右。年无霜期243天，空气湿度69%--85%，多年平均水面蒸发量727.9mm ，陆面蒸发量546.1 mm 。 　　3特定生产方式 　　3.1充分利用唐家河蜂蜜生产地域野生蜜源种类多、数量大的优势，选择野生蜜源资源充足的地区作为唐家河蜂蜜生产基地。蜂蜜生产地选择地势高燥、背风向阳、排水良好、小气候适宜的场所，附近应有便于蜜蜂采集的良好水源，水质达到《地面水环境质量标准》一类标准饮用水标准。蜂场周围3km内无大型蜂场，无以蜜、糖为生产原料的食品厂、化工厂、农药厂及经常喷洒农药的果园。 　　3.2蜂种选择适宜于山区、半山区生态环境饲养的中华蜜蜂，体躯较小 ，头胸部黑色，腹部黄黑色，全身被黄褐色绒毛。嗅觉灵敏，善于采集种类多而零星分散的蜜粉源。耐寒性较强。飞行敏捷，善于逃避敌害。 　　3.3生产过程及其管理 　　3.3.1蜜粉源选择：距蜂蜜生产地3km范围内应具备丰富的蜜源植物，定地蜂场附近至少要有椴树等两种以上主要蜜粉源植物和70余种花期不一的辅助蜜粉源植物。半径5km范围内应无有毒蜜粉植物存在。主要有毒植物为雷公藤、博落回、藜芦、紫金藤、苦皮藤、钩吻和乌头等。 　　3.3.2蜂场的保洁和消毒 　　蜂场消毒优先选用借日光、烘烤、灼烧、洗涤和铲除等机械的或物理的消毒方法，必要时选用的消毒药物应对人和蜂安全、无残留毒性，对设备无破坏性，不会在蜂产品中产生有害积累，符合 NY/T 5139 的规定。 　　蜂场环境的消毒每周要清理一次蜂场死蜂和杂草，清理的死蜂应及时深埋，蜂场每季应用5%的漂白粉乳剂喷洒消毒一次。 　　养蜂用具的消毒木制蜂箱、竹制隔王板、隔王栅、饲喂器可用酒精喷灯火焰灼烧消毒，每年至少一次。塑料隔王板、塑料饲喂器、塑料脱粉器可用0.2%的过氧乙酸、0.1%新洁尔灭水溶液洗刷消毒。起刮刀、割蜜刀应经常消毒，可用火焰灼烧法或75%的酒精消毒。蜂帚、工作服要经常用4%的碳酸钠水溶液清洗和日光曝晒。巢脾消毒应选用0.1%的次氯酸钠、0.2%的过氧乙酸或0.1%的新洁尔灭水溶液中的一种浸泡12h以上，消毒后的巢脾要用清水漂洗晾干。巢脾储存前用96%～98%的冰乙酸，按每箱体20mL—30mL密闭熏蒸，以防止大、小蜡螟对巢脾的危害。保存巢脾的仓库应清洁卫生、阴凉、干燥、通风，以避免巢脾霉变。 　　工作人员的健康要求蜂场工作人员至少每年进行一次健康检查。传染病患者不应从事蜜蜂饲养和蜜蜂工作。 　　3.3.3饲料管理 　　蜜粉源缺乏期：越冬前或早春繁殖时蜂群缺蜜，应用白糖或蜂蜜混合5％～10％的水，文火化开，冷却后用饲喂器饲喂，1～2天喂足。春、秋繁殖期，用白糖或蜂蜜加水配成1∶1糖浆，每日饲喂约 200mL，连续作奖励饲喂。 　　外界缺乏花粉，而蜂群内没有贮存花粉时，应饲喂天然花粉或者用黄豆粉、干酵母粉、奶粉、蜂蜜按3：1：1：1的比例配成的蛋白质饲料。蜂场上提供0.5％食盐水供蜂群采用。喂蜂用饲料应贮存在干燥、无污染、清洁的室内或仓库。 　　3.3.4蜂药管理 　　中蜂疾病以综合防治为主，必要时用药物进行治疗和消毒，杜绝使用氯霉素、硝基呋喃、双甲脒等禁用药物，药物使用必须符合NY 5138—2002规定。采蜜期间不得使用任何药物。 　　3.3.5蜂群管理 　　春季管理：蜂场应设置喂水器并定期清洗消毒，要对蜂群进行全面检查，清除箱底死蜂、蜡渣、霉变物、保持箱体清洁。要密集群势，保持强群繁殖。蜂群应及时治螨。要根据蜂场所在地气候特点进行箱内或箱外保温，适时补饲或奖饲，低温阴雨天气要给蜂群巢门喂水，适时扩大蜂巢，加速蜂群群势增长。 　　夏季管理：要定期全面检查蜂群，毁净自然王台，加强通风，防止自然分蜂。要采用遮荫、洒水等措施为蜂群生产和繁殖创造适宜温、湿度条件，并采取转场等措施防止蜜蜂农药中毒和农药污染蜂产品。 　　秋季管理：采取适当措施促进蜂群繁殖。适时断子，防治蜂螨。要留足越冬饲料，越冬饲料中不应含有甘露蜜。 　　越冬管理：室外越冬场所应清洁卫生、干燥、安静。越冬保温材料应无毒、无污染。越冬室应清洁卫生，保持温度4℃左右，保持适应湿度。越冬后期应注意补充饲料和预防蜂群下痢。 　　3.3.6蜂蜜生产管理：中华蜜蜂采用活框饲养技术，患病蜂群不应用于蜂产品生产，所有用于蜂产品生产和储藏的设备及用具应对人蜂无毒、无害。蜂产品生产前后，应对所有与蜂产品直接接触的用具和储具进行清洗消毒。蜂产品生产期，生产群不应使用任何蜂药。进行蜂蜜生产，取蜜场所应清洁卫生。蜂蜜生产设备及用具应对人、蜂无毒、无害，选用无毒、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒、坚固的材料制作，其构造应易于清洗消毒，生产厂房内，须具有检验检疫室及其相关设备。 　　3.4唐家河蜂蜜生产：根据中蜂封盖蜜脾的习性，生产符合规格的成熟蜜，并进行摇蜜过滤，形成唐家河蜂蜜优等的品质、独特的风味。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　（1）外在感官特征：唐家河蜂蜜呈半流体状，色浅浓稠，无杂质，开盖蜜源花香四溢，气息芳香馥郁，入口香甜，甜而不腻，具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味 　　（2）内在品质指标：唐家河蜂蜜经抽样检验，内在品质指标远胜于一般蜂蜜，其中水分占20%，比一般蜂蜜低4%；果糖和葡萄糖占63.19%，比一般蜂蜜高3.19%；灰分占0.106%，比一般蜂蜜低0.024%；维生素B1含量0.0046mg/100g,比一般蜂蜜高0.0024 mg/100；维生素B2含量0.2mg/100；比一般蜂蜜高0.12 mg/100。 　　唐家河蜂蜜品质检测指标应符合表1的规定 表1 理化要求 项目 | 指标 | 水分% ≤ | 21 | 果糖和葡萄糖% ≥ | 61 | 灰分% ≤  | 0.11 | 维生素B1mg/100g ≥ | 0.004 | 维生素B2mg/100g ≥ | 0.18 | 　　（3）安全要求：按照四川省《无公害蜂产品 蜜蜂饲养管理》、《无公害蜂产品 蜂蜜生产与质量》要求，加强中蜂饲养管理，防止疾病传播发生，增强自身的抗病能力。尽可能少使用药物，必要时用药物进行治疗，必须按照《无公害食品 蜜蜂饲养兽药使用准则》执行，所用药物符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《进口兽药质量标准》、农业部《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》等的相关规定，并必须来自具有《兽药生产许可证》和产品批准文号的生产企业，或者具有《进口兽药许可证》的供应商。在蜂蜜生产过程中禁止用药与消毒。 　　5标志使用规定 　　5.1唐家河蜂蜜生产地域范围内的蜂蜜生产经营者，须以书面形式向登记证书持有人申请获批后，方具备在产品或包装上使用农产品地理标志的资格。 　　5.2登记证书持有人应对申请使用地理标志的蜂蜜生产经营者，进行严格审查，并按照《唐家河蜂蜜质量控制技术规范》对申请人的生产环境、生产方式、产品安全等进行现场核查。 　　5.3 获得地理标志使用资格的蜂蜜生产经营者须按照相关要求使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标志相结合的标志标注方法。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2012年8月3日）

一、地理标志产品名称 唐家河蜂蜜。 二、申请人 青川县农业产业化发展服务中心。 三、产地范围 青川县唐家河、毛寨、东阳沟三个自然保护区，白龙湖、阴平古道、金子山三个风景名胜区。地理坐标：东经104°36′～105°38′，北纬32°12′～32°56′。 四、质量要求 （一）品种 蜂种选择适宜于山区、半山区生态环境饲养的中华蜜蜂，体躯较小，头胸部黑色，腹部黄黑色，全身被黄褐色绒毛。嗅觉灵敏，善于采集种类多而零星分散的蜜粉源。耐寒性较强。飞行敏捷，善于逃避敌害。 （二）养殖环境 1. 蜂蜜生产地选择地势高燥、背风向阳、排水良好、小气候适宜的场所，附近应有便于蜜蜂采集的良好水源。蜂场周围3km内无大型蜂场，无以蜜、糖为生产原料的食品厂、化工厂、农药厂及经常喷洒农药的果园。 2. 距蜂蜜生产地3km范围内应具备丰富的蜜源植物，定地蜂场附近至少要有椴树等两种以上主要蜜粉源植物和70余种花期不一的辅助蜜粉源植物。半径5km范围内应无有毒蜜粉植物存在。主要有毒植物为雷公藤、博落回、藜芦、紫金藤、苦皮藤、钩吻和乌头等。 （三）养殖管理 1. 春季管理。蜂场应设置喂水器并定期清洗消毒，要对蜂群进行全面检查，清除箱底死蜂、蜡渣、霉变物、保持箱体清洁。要密集群势，保持强群繁殖。蜂群应及时治螨。要根据蜂场所在地气候特点进行箱内或箱外保温，适时补饲或奖饲，低温阴雨天气要给蜂群巢门喂水，适时扩大蜂巢，加速蜂群群势增长。 2. 夏季管理。要定期全面检查蜂群，毁净自然王台，加强通风，防止自然分蜂。要采用遮荫、洒水等措施为蜂群生产和繁殖创造适宜温、湿度条件，并采取转场等措施防止蜜蜂农药中毒和农药污染蜂产品。 3. 秋季管理。采取适当措施促进蜂群繁殖。适时断子，防治蜂螨。要留足越冬饲料，越冬饲料中不应含有甘露蜜。 4. 越冬管理。室外越冬场所应清洁卫生、干燥、安静。越冬保温材料应无毒、无污染。越冬室应清洁卫生，保持温度4℃左右，保持适应湿度。越冬后期应注意补充饲料和预防蜂群下痢。 （四）收获 唐家河蜂蜜生产。根据中蜂封盖蜜脾的习性，生产符合规格的成熟蜜，并进行摇蜜过滤，形成唐家河蜂蜜优等的品质、独特的风味。 （五）质量特色 1. 感官特色。呈半流体状，色浅浓稠，无杂质，开盖蜜源花香四溢，气息芳香馥郁，入口香甜，甜而不腻，具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味。 2. 理化指标。水份≤21g/100g，葡萄糖和果糖≥61g/100g，灰分≤0.11g/100g，维生素B1≥0.004mg/100g, 维生素B2≥0.018mg/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 唐家河蜂蜜产地范围内的生产者，可向四川省广元市青川县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经四川省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。唐家河蜂蜜的检测机构由四川省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）