泰山绿茶

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的泰山绿茶地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 1地域范围 泰山绿茶产于山东省泰安市，是中国著名的风景旅游城市和历史文化名城，是山东省发展经济承东启西的重要城市。泰安市位于山东省中部，地处东经116°02′至117°59′、北纬35°38′至36°28′之间，东西长约176.6公里，南北宽约93.5公里。泰安市属鲁中经济区。北以泰山与济南为界，南与济宁市相连，东与莱芜和临沂地区毗邻，西隔黄河与聊城市相望。 2 独特的自然生态环境 2.1 地形地貌 泰安位于山东省中部的泰山南麓，地处鲁中山区的一部分，地势自东向西南倾斜，境内拥有多种地貌类型，山地、丘陵、平原、洼地、湖泊。 山地集中分布在市域北部和东部，一般海拔高度在400m—800m之间。泰山雄居市域北部，横跨岱岳区、泰山区和肥城市，向东延伸，其中主峰玉皇顶为山东省内第一高峰，海拔1545m。中部徂徕山横卧岱岳区和新泰市结合部。东部莲花山位于新泰市境内，向北绵延。 2.2 土质特点 全市有土地面积77.62万公顷，耕地32.1万公顷，约占土地总面积的41.4%，其中有效灌溉面积23.06万公顷。全市人均占有耕地0.06公顷，农民人均占有耕地0.08公顷。泰安市地属鲁中山区的一部分，整个地势自东北向西南倾斜。境内有山地、丘陵、平原、洼地、湖泊等地貌类型。 全市土壤类型多样，主要有棕壤、褐土、砂姜黑土、潮土、山地草甸型土和风沙土六大类，14个亚类、34个土属、64个土种。据2006年全市土壤普查测定棕壤土中的有机质含量平均1.1%、水解氮116.75mg/kg、有效磷47.4 mg/kg，速效钾85.4 mg/kg，pH值6.5左右。土层深厚，土质疏松，保水保肥能力强，适合茶树生长。 2.3 气候特点 泰安市属于温带大陆性半湿润季风气候区，四季分明，寒暑适宜，光温同步，雨热同季。春季干燥多风，夏季炎热多雨，秋季晴和气爽，冬季寒冷少雪。泰安年平均气温12.9℃，年平均≥10℃的积温4213℃，年平均降水量697mm，年平均日照数2627.1h，年平均无霜期195d，年平均太阳辐射总量121.58kcal/cm2。  2.4 水文情况 全市境内有大小河流100余条，分属黄河、淮河两大流域。大汶河属黄河流域，为市内第一大河，发源于沂源县松崮山南麓的沙崖子村，自东向西流经全市，由大清河流入东平湖注入黄河。 3 特定生产方式 3.1产地选择与特殊内容规定 泰山绿茶的产地选择背风向阳半山坡，旱能浇、涝能排，土壤、灌溉水无污染，远离厂矿企业，环境质量符合国家卫生标准。 3.2 品种选择与特定要求 泰山绿茶栽培品种有11个，形成规模产量的有4个，代表性品种为：黄山群体种、祁门褚叶种、福鼎大白、淳安鸠坑种有性系为主；舒茶早、金寨1号、泰山罗汉茶、迎霜、白毫早、平阳特早、安吉白茶等无性系茶树良种为辅。 3.3生产过程管理 春茶前(3月下旬至4月上旬) 施肥浅耕松土，深度(5～10)cm，在春茶采摘结束后(5月下旬至6月上旬)进行中耕，深度(10～15)cm。“白露”前后结合施基肥进行深耕，深度(15～20)cm。中耕结合除草。如杂草较多应及时锄铲除草；对于幼龄茶树根际周围的杂草，应用手工拔除。 3.4产品收获规定 鲜叶采摘应符合NY/T 5018的要求。鲜叶要求应新鲜、洁净、无杂质、无病虫危害。 3.5生产记录  健全生产记录，记录要准确、真实、可靠。生产记录包括施肥浇水施药采摘销售等，上述资料最少保留三年。 4产品品质特色及质量安全规定 4.1品质特性 4.1.1卷曲形茶 4.1.2扁形茶 4.2内在品质指标 泰山绿茶生长在山东鲁中山区北部，是我国60年代“南茶北引”茶树自然栽培成功（沿海地区除外）的最北界，泰山绿茶是我国具有地方特色的名优健康饮品。 4.3安全要求  泰山绿茶必须达到农业部“无公害食品  茶叶”的卫生指标。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。 5标志使用规定 5.1包装 泰山绿茶加工后立即按标准规定的质量条件包装。通过无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证的绿茶，注明标志、产品名称、产地、商标、日期等，生产企业向泰安市泰山茶叶协会提出申请，经验收合格，产品包装及标示均标注“泰山绿茶”地理标志及其图案；包装材料干燥、清洁、无异气味，不影响茶叶品质；包装要牢固、防潮、整洁、能保护茶叶品质，便于装卸、仓储和运输；接触茶叶的包装材料应符合SB/T 10035的规定。产品运输包装的图示标志应符合GB/T 191的规定。 5.2运输 运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染;运输时应防潮、防雨、防曝晒;装卸时轻放轻卸，严禁与有毒、有异气味、易 污染的物品混装混运。  5.3贮存 产品应贮于清洁、干燥、阴凉、无异味的专用茶叶保鲜仓库中，仓库周围应无异气污染。 农产品地理标志公告 第1870号 2012年12月07日。

一、地理标志产品名称 泰山绿茶。 二、申请人 泰安市泰山茶叶协会。 三、产地范围 山东省泰安市现辖行政区域。地理坐标：东经116°02′～117°59′，北纬35°38′～36°28′。 四、质量要求 （一）品种 以黄山群体种、祁门褚叶种、福鼎大白、淳安鸠坑种有性系为主；舒茶早、金寨1号、泰山罗汉茶、迎霜、白毫早、平阳特早、安吉白茶等无性系茶树良种为辅。 （二）立地条件 产地选择背风向阳半山坡，旱能浇、涝能排，土壤、灌溉水无污染，远离厂矿企业。主要土壤类型棕壤土，pH值6.5左右，土层深厚，土质疏松，保水保肥能力强。 （三）栽培管理 1. 浅耕。春茶前（3月下旬至4月上旬）施肥浅耕松土，深度（5～10）cm。 2. 中耕。在春茶采摘结束后（5月下旬至6月上旬）进行中耕，深度（10～15）cm。中耕结合除草。如杂草较多应及时锄铲除草；对于幼龄茶树根际周围的杂草，应用手工拔除。 3. 深耕。白露前后结合施基肥进行深耕，深度（15～20）cm。 （四）采收 鲜叶要求应新鲜、洁净、无杂质、无病虫危害。 （五）质量特色 1. 感官特色。生卷曲细紧、匀整、匀净、鲜绿油润、栗香纯正、绿明亮、鲜爽醇厚、细嫩绿亮一级。 2. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 泰山绿茶产地范围内的生产者，可向山东省泰安市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。泰山绿茶的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）