泰宁金湖乌凤鸡

金湖乌凤鸡是我国稀有肉蛋兼用小型麻羽乌鸡地方品种，2009年通过国家畜禽遗传资源委员会畜禽遗传资源鉴定。为更好地保护主产区的金湖乌凤鸡农产品品质，特制定本质量控制技术规范。本规范规定了登记产品的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。具体如下： 　　一、地域范围及分布情况 　　金湖乌凤鸡农产品地理标志保护范围为：福建省泰宁县境内，地理坐标为：东经116°53′～117°24′,北纬26°34′～27°08′，主要生产区域海拔为300-800m的上青、朱口、梅口、下渠、大龙等9个乡镇,总面积为1539平方公里，全县2010年出栏120万只，全县养殖场祥见附表一。 　　二、原产地独特的自然生态环境 　　1、林地情况：泰宁县地处武夷山脉东南侧，东西宽约43公里，南北长约61公里，区域总面积1539.33平方公里,属典型的丹霞地貌。森林覆盖率高达87%，主要植被为针叶林、阔叶林、毛竹林和混交林，土壤表层腐叶多，金湖乌凤鸡放牧在丹霞地貌的林间，采食虫子和腐叶，喜飞上树梢上休息或过夜，鸡的运动量大，改善了鸡的肉质风味。 　　2、土壤情况：原产地为丹霞地貌，土壤以红黄壤为主，略偏酸性、PH值4.4-5.1，土层较厚，有机质含量较高达17.64%、速效钾含量达185PPM，金湖乌凤鸡常吃土壤表层腐叶，改善了鸡的肉质风味。 　　3、水资源情况：境内水资源丰富，溪流密集，养殖区无工业污染，水质清澈，据测定水溶解氧含量高达6.5-8.5ppm，金湖乌凤鸡多饮用山泉水，水质和金湖乌凤鸡风味有很大关系。 　　4、气候情况：属中亚热带季风性湿润气候，雨量充沛，年平均气温为17.1℃，昼夜温差较大，无霜期300天左右，年均降水量为1775mm，年平均相对湿度为84%左右，平均日照时数为1738.7小时，多年平均降雪4.3天。泰宁独特的气候条件，形成了金湖乌凤鸡良好的适应性和抗病力。 　　5、养殖场位置：养殖区多位于海拔300—800米的山区，空气清新，夏季凉爽，厦季气温在36.8℃以下，林间气温在30℃以下，为金湖乌凤鸡的生产提供了良好的生存环境，结合林间半放牧的饲养方式，是金湖乌凤鸡有独特的品质和风味重要因素之一。 　　6、主要农作物：泰宁县是福建省23个商品粮基地之一，主要生产水稻、红薯、花生、黄豆及水果，为金湖乌凤鸡的生长提供了多样化饲料，鸡吃粗粮和青草后，肠道消化力较强，抵抗力也较强，能摄取食物最原始的营养成分，饲料多样性是关系到金湖乌凤鸡独特品质和风味。 　　三、特定的生产方式 　　1、选址要好、便于林间放养：选择在交通好、距离居民区500米以上，有清洁的可利用山泉水源，有能负载5千瓦以上的供电能力。选择地势高、干燥的山坡，在平坦、座北朝南或略偏东的场所建鸡舍,鸡舍周边要有良好的林地、竹林、果林等放牧场所，鸡舍建设按8-12只/m2要求计算，放牧场所为5-8m2/羽,才能满足鸡生长和放牧需要。 　　2、加强管理、利用本地农副产品：雏鸡养殖、饲养管理要求和其他肉鸡养殖一致；在中大鸡的饲养管理（6周-23周），日粮中严禁使用动物蛋白做为日粮原料配方，应在日粮中加入本地产稻谷粒、米糠、地瓜、青菜饲料，其搭配比例20-30%。鸡在林间放牧中自行觅食蚯蚓、蝼蚊及小昆虫、青绿野草野菜及砂砾青粗饲料。 　　3、适时出栏、确保金湖乌凤鸡风味 　　金湖乌凤鸡出栏时间为21 -23周，养殖时间约150-160天左右，成年公鸡体重1.4-1.8Kg、母鸡体重1.1-1.5Kg。适时出栏、确保较长的养殖时间是保证金湖乌凤鸡风味的重要措施之一。 　　四、产品品质特色及安全规定 　　1、产品品质特色 　　金湖乌凤鸡是我国稀有肉蛋兼用小型麻羽乌鸡地方品种，2009年通过国家畜禽遗传资源委员会畜禽遗传资源鉴定。在泰宁县独特的生态环境下，经长达一千多年的自然选择和人工选择，结合传统饲养方式，形成了野性强、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强，适合林间放牧饲养的生物学特性。具有麻羽、凤头、绿耳、桑葚冠、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉的种质资源特征，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含维生素和不饱各脂肪酸的食品，有极高药用价值和经济价值。 　　金湖乌凤鸡具有“三乌”典型特征，即乌皮：全身皮肤及眼和脸、喙、胫、趾均呈黑色。乌黑的部位和程度有时随不同个体而稍有差异。乌肉：全身肌肉略带乌色，内脏组织器官均呈乌色。乌骨：骨质、骨膜呈乌黑色。 　　2、产品安全技术指标 　　活禽及其产品质量安全技术指标参照《无公害农产品产地环境标准》执行。 　　五、标志使用规定 　　标志使用应严格按照农业部第1071号公告“农产品地理标志使用规范”执行。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2012年8月3日）

一、地理标志产品名称 金湖乌凤鸡。 二、申请人 泰宁县畜牧站。 三、产地范围 福建省三明市泰宁县上青、朱口、梅口、下渠、大龙等9个乡镇。地理坐标：东经116°53′～117°24′，北纬26°34′～27°08′。 四、质量要求 （一）品种 肉蛋兼用小型麻羽乌鸡地方品种。 （二）饲养环境 海拔300～800m，放养在丹霞地貌的林间，分布有针叶林、阔叶林、毛竹林和混交林，土壤表层腐叶多。 （三）养殖管理 1. 饲料。本地产的稻谷粒、米糠、地瓜、青菜饲料，其搭配比例20%～30%，结合野外觅食蚯蚓、蝼蚊及小昆虫、青绿野草野菜及砂砾青粗饲料。 2. 育雏期。雏鸡养殖、饲养管理要求和其他肉鸡养殖一致。 3. 育成期育肥期。在中大鸡的饲养管理（6-23周），日粮中严禁使用动物蛋白做为日粮原料配方，应在日粮中加入本地产稻谷粒、米糠、地瓜、青菜饲料，其搭配比例20%～30%。鸡在林间放牧中自行觅食蚯蚓、蝼蚊及小昆虫、青绿野草野菜及砂砾青粗饲料。 （四）出栏 金湖乌凤鸡出栏时间为21-23周，养殖时间约150-160天左右，成年公鸡体重1.4～1.8kg、母鸡体重1.1～1.5kg。 （五）质量特色 1. 感官特色。乌皮：全身皮肤及眼和脸、喙、胫、趾均呈黑色。乌黑的部位和程度有时随不同个体而稍有差异。乌肉：全身肌肉略带乌色，内脏组织器官均呈乌色。乌骨：骨质、骨膜呈乌黑色。 2. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 金湖乌凤鸡产地范围内的生产者，可向福建省三明市泰宁县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经福建省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。金湖乌凤鸡的检测机构由福建省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2015年3月13日）