舒城小兰花

一、品种 　　舒茶早、山坡绿和特香早等适制舒城小兰花茶树品种。 　　二、立地条件 　　海拔高度≥300m。土壤类型黄红壤，pH值5.5～6.5，有机质含量≥1.5%,土层厚度≥1.0m。 　　三、茶树栽培 　　1.育苗：采用无性繁殖方式。 　　2.栽植密度：≤55000株/hm2。 　　3.施肥：每年每公顷施腐熟有机肥≥12350kg。 　　四、采摘 　　3月中旬至4月底，按标准采摘一芽一叶初展至一芽三叶的新梢。 　　五、加工工艺流程 　　（一）传统手工制作 　　工艺流程：鲜叶采摘→摊凉分级→锅炒杀青、做型→炭火烘笼初烘→拣剔→足烘。 　　1.锅炒杀青、做型。用竹丝把在两口并连斜锅茶灶中完成杀青、做型。 　　2.初烘。炭火为热源，温度达100-120℃，烘至7-8成干。 　　3.足烘。摊凉30分钟后，炭火为热源，温度达80-100℃，烘至含水量至≤6%。 　　（二）机械加工制作 　　工艺流程：鲜叶采摘→摊凉分级→杀青→理条成形→初烘→足烘。 　　1.杀青。温度200-220℃，杀青适度的叶子其色泽由青绿转变成翠绿。 　　2.理条成型。温度110-120℃，每槽投叶量80-100g，理条程度以达到条型变直，使芽叶靠拢，挺直。  　　3.烘干。毛火温度110-120℃，足火温度80-100℃，烘至含水量至≤6%。 　　六、质量特征 　　1.感官特色： 具有兰花形、兰草色、兰花香的“三兰”典型品质特征。外形芽叶连枝、形似兰花；汤色绿明亮；清香持久，显兰花香；滋味鲜醇爽口，叶底绿亮成朵。 　　2.理化指标:水浸出物≥40.0％。 　　3.安全及其他质量技术要求：符合国家有关质量要求和标准。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2016年第128号公告 2016年12月28日）

一、地理标志产品名称 舒城小兰花。 二、申请人 安徽省六安市舒城县人民政府。 三、产地范围 安徽省舒城县行政区域。 四、质量要求 （一）品种 舒茶早、山坡绿和特香早等适制舒城小兰花茶树品种。 （二）立地条件 海拔高度≥300m。土壤类型黄红壤，pH 值 5.5～6.5，有机质含量≥1.5%，土层厚度≥1.0m。 （三）栽培管理 1. 育苗。采用无性繁殖方式。 2. 栽植密度。≤55000 株/公顷。 3. 施肥。每年每公顷施腐熟有机肥≥12350kg。 （四）采收 3 月中旬至 4 月底，按标准采摘一芽一叶初展至一芽三叶的新梢。 （五）加工 1. 传统手工制作。工艺流程：鲜叶采摘→摊凉分级→锅炒杀青、做型→炭火烘笼初烘→拣剔→足烘。 （1）锅炒杀青、做型。用竹丝把在两口并连斜锅茶灶中完成杀青、做型。 （2）初烘。炭火为热源，温度达 100～120℃，烘至 7～8成干。 （3）足烘。摊凉 30 分钟后，炭火为热源，温度达 80～100℃，烘至含水量≤6%。 2. 机械加工制作。工艺流程：鲜叶采摘→摊凉分级→杀青→理条成形→初烘→足烘。 3. 杀青。温度 200～220℃，杀青适度的叶子其色泽由青绿转变成翠绿。 4. 理条成型。温度 110～120℃，每槽投叶量 80～100g，理条程度以达到条型变直，使芽叶靠拢，挺直。 5. 烘干。毛火温度 110～120℃，足火温度 80～100℃，烘至含水量≤6%。 （六）质量特色 1. 感官特色。具有兰花形、兰草色、兰花香的“三兰”典型品质特征。外形芽叶连枝、形似兰花；汤色绿明亮；清香持久，显兰花香；滋味鲜醇爽口，叶底绿亮成朵。 2. 理化指标。水浸出物≥40.0%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 舒城小兰花产地范围内的生产者，可向安徽省六安市舒城县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经安徽省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。舒城小兰花的检测机构由安徽省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告（第632号）

2021年2月24日，安徽省市场监督管理局发布了 关于核准六安市咏徽茶叶精制厂等12家企业使用地理标志产品专用标志的公告（2021年第2号）。 　　根据《地理标志产品保护规定》《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》《国家知识产权局办公室关于确定地理标志保护产品专用标志使用核准改革试点地方的通知》《安徽省地理标志保护产品专用标志使用管理办法（试行）》等要求，生产六安瓜片、舒城小兰花、霍山石斛、黄陂湖大闸蟹等4个产品的12家企业（名单见附件），分别向产品所在地市场监管部门提出了地理标志产品专用标志使用申请，经有关设区市市场监管部门审核，并经我局审查合格，现予以注册登记。自即日起核准上述企业在其生产的地理标志产品上使用地理标志产品专用标志，获得地理标志产品保护。 　　关于核准六安市咏徽茶叶精制厂等12家企业使用地理标志产品专用标志的公告（2021年第2号）可见相关链接http://amr.ah.gov.cn/xwdt/ztzl/dlbz/gggs/145608151.html。 　　更多内容可浏览全国地理标志原产地特产信息网（https://www.sinogi.cn/）或关注微信公众号(地理标志原产地特产大全)。 序号 | 产品名称 | 企业名称 | 统一社会信用代码 | 是否首批 | 1 | 六安瓜片 | 六安市咏徽茶叶精制厂 | 91341503L23062792P | 否 | 2 | 六安瓜片 | 六安市金六茶厂 | 91341503152985419Q | 否 | 3 | 舒城小兰花 | 安徽兰祥园茶业有限公司 | 913415235532901590 | 否 | 4 | 舒城小兰花 | 安徽省大别山茗茶小镇农业综合开发有限公司 | 91341523396127955Y | 否 | 5 | 舒城小兰花 | 舒城县三龙井土特产专业合作社 | 93341523MA2N81D512 | 否 | 6 | 舒城小兰花 | 舒城石关兰花茶叶专业合作社 | 93341523584585283G | 否 | 7 | 霍山石斛 | 安徽省霍山县益生源生态农业开发有限公司 | 91341525556340238U | 否 | 8 | 霍山石斛 | 安徽霍米生物科技有限公司 | 91340100052904546B | 否 | 9 | 黄陂湖大闸蟹 | 庐江县社华家庭农场 | 913401243368304382 | 否 | 10 | 黄陂湖大闸蟹 | 合肥梦婷农业科技发展有限公司 | 91340124MA2RJWDM97 | 否 | 11 | 黄陂湖大闸蟹 | 庐江县高诚水产生态养殖有限公司 | 91340124MA2NF62C0M | 否 | 12 | 黄陂湖大闸蟹 | 合肥云生水产养殖有限公司 | 91340124MA2U2BDJ7C | 否 |

2020年9月8日,安徽省市场监管局公布了《关于核准安徽泾县千年古宣宣纸有限公司等15家企业使用地理标志产品专用标志的公告》。 　　根据《地理标志产品保护规定》《地理标志专用标志使用管 理办法（试行）》《国家知识产权局办公室关于确定地理标志保护 产品专用标志使用核准改革试点地方的通知》《安徽省地理标志 保护产品专用标志使用管理办法（试行）》等要求，生产宣纸、 舒城小兰花、霍山石斛、九华黄精、明光绿豆、金种子酒等 6 个 产品的 15 家企业（名单见附件），分别向产品所在地市场监管部 门提出了地理标志产品专用标志使用申请，经有关设区市市场监 管部门审核，并经我局审查合格，现予以注册登记。自即日起核 准上述企业在其生产的地理标志产品上使用地理标志产品专用 标志，获得地理标志产品保护。 特此公告。  　　附件：15 家核准使用地理标志产品专用标志企业名单  序号 | 产品名称 | 企业名称 | 统一社会信用代码 | 是否首批 | 1 | 宣纸 | 安徽泾县千年古宣宣纸有限公司 | 91341823675860316H | 否 | 2 | 宣纸 | 泾县吉星宣纸有限公司 | 91341823764760034W | 否 | 3 | 宣纸 | 安徽省泾县三星纸业有限公司 | 913418236662324655 | 否 | 4 | 舒城小兰花 | 舒城县大尖山茶叶专业合作社 | 93341523MA2MQP0270 | 是 | 5 | 舒城小兰花 | 舒城县南岗镇蔡家家庭农场 | 92341523MA2TP8J30D | 是 | 6 | 舒城小兰花 | 舒城县舒茶镇启明家庭农场 | 91341523MA2MQTL99T | 是 | 7 | 舒城小兰花 | 安徽兰花茶业有限公司 | 91341523674247771W | 是 | 8 | 舒城小兰花 | 舒城桢玥绿丰园农民专业合作社 | 93341523MA2RUGGT10 | 是 | 9 | 霍山石斛 | 安徽极石生物科技有限公司 | 91341525093349753Q | 否 | 10 | 霍山石斛 | 霍山县太平畈乡杏林石斛农民专业合作社 | 93341525MA2N83WH6E | 否 | 11 | 霍山石斛 | 霍山臻荣生态农业有限公司 | 91341525MA2TLA2447 | 否 | 12 | 九华黄精 | 安徽省青阳县九华中药材科技有限公司 | 91341723568959388T | 是 | 13 | 明光绿豆 | 明光市健源生态农业有限公司 | 91341182069104764G | 是 | 14 | 明光绿豆 | 明光市涧溪镇蒲塘瓜果农民专业合作社 | 93341182MA2N6XKF4C | 是 | 15 | 金种子酒 | 安徽金种子酒业股份有限公司 | 913412007050444417 | 是 | 　　关于核准安徽泾县千年古宣宣纸有限公司等15家企业使用地理标志产品专用标志的公告可见相关链接http://amr.ah.gov.cn/xwdt/ztzl/dlbz/gggs/144880471.html。 　　更多内容可浏览全国地理标志原产地特产信息网（https://www.sinogi.cn/）或关注微信公众号(地理标志原产地特产大全)。

本质量控制技术规范规定了登记产品地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标准志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　舒城小兰花地域保护范围包括晓天镇、山七镇、高峰乡、庐镇乡、河棚镇、汤池镇、阙店乡、春秋乡、舒茶镇、南港镇、五显镇、万佛湖镇、干汊河镇、棠树乡、张母桥镇、城关镇共16个乡镇。地域坐标为北纬30°01′～31°34′，东经116°26′～117°15′。区域边界东与庐江县交界，南与桐城市、潜山县、岳西县交界，西与霍山县、金安区交界、北于肥西县交界，茶园总面积5300公顷，年产量2200吨。 　　2独特自然生态环境 　　2.1气候情况 　　保护地域属亚热带温润性季风气候区，气候总的特点是：温和湿润，雨量充沛，四季分明。年平均气温15.6℃，极端低温－16.3℃，最高温40.5℃，≥10℃年积温4972.4℃，年平均日照时数为1968.9小时,年平均降雨量1100mm，无霜期年平均224天，平均初霜期11月 11日，终霜期3月30日，最迟4月9日。 　　2.2土壤地貌情况 　　保护地域属于大别山余脉，植被丰富，土壤多为黄棕壤，pH值4～6之间，冬季严寒，境内青山环抱、土质肥沃，适宜茶树生长。地理概貌西高东低，西南山高岭大，林木葱茏，最高点万佛山峰海拨1539米；中部是丘陵岗区，岗岭绵延，山丘起伏；东部属冲积平原，阡陌交错，坦荡如砥，最低点舒三海拨7米。 　　2.3水源、水质情况 　　舒城小兰花水源属于长江流域巢湖水系，境内主要河流杭埠河贯穿其中，丰乐河绕其北，另有10条支流和杭北、舒庐两大干渠，大小水库62座，其中有以世界第一大人工土坝而名闻遐迩的龙河口水库（万佛湖），保护地域茶树多以自然山泉水浇灌，最适宜茶树生产，并有利于茶叶优良品质的形成。 　　3特定的生产方式 　　3.1独特的种植模式 　　舒城小兰花茶在清朝创制，迄今已有二百多年历史。通过 “茶—林—绿肥”的复合栽培，达到树、草、肥、水有机结合，形成“头戴帽，腰系带，脚穿鞋”建设模式，茶树丛中自然生长兰草花。20世纪80年代前发展茶园多以丛栽，品种以当地优良群体种籽播种茶树为主。80年代后，新发展茶园以适合当地栽种的无性系优良品种为主，实行宽行条栽。 　　3.2独特的生产过程 　　3.2.1保护基地选择 　　选择在坡度25度以下，(山区坡度超过25度的建成梯形坝茶园)pH值4～6，根部能达到的底土（50cm左右）都要保持一定酸度，土层深厚，土地肥沃，具有良好生态环境的区域。 　　3.2.2地理标志产品优良品种 　　选择适合当地生长的表现优良的群体种或“舒茶早”、“山坡绿” 等以适应江北茶区夏秋季干旱少雨、冬季严寒、早春晚霜的气候条件无性系国家级茶树良种。实行宽行开沟吊槽，以行距150cm左右，开挖种植沟,一般沟宽60cm,深50～60cm,开沟时表土、心土分别放在内、外侧，填土时表土入沟底，心土铺上面。离地面留15～20cm凹型定植沟，以待栽植良种苗。 　　3.2.3独特的茶园管理 　　茶园实行春中耕，夏浅锄、秋深挖、冬培土，建梯坎、打沙凼。幼龄茶树必须连续三年早春进行定型修剪。对已经投产的茶园春茶后根据树势分别采取轻修剪、深修剪、重修剪等措施恢复树势。茶园结合秋挖施饼肥、有机肥。采用绿肥、农作物秸秆等覆盖土壤，保持和提高土壤的长期肥力。覆盖具体材料因地制宜，可选用无污染的稻草、豆秸、绿肥、山野杂草、落叶等。 　　3.2.4主要病、虫、草防治  　　茶叶生产过程中对病虫草等的防治坚持预防为主，综合防治的原则，严格控制使用化学农药。  　　结合春耕、秋挖进行人工锄草，不使用化学除草剂。山区茶园生态环境优越，茶树无病虫害发生，常年不使用任何农药，丘陵地区只有少量的虫害发生，一般使用物理和生物生化农药防治。物理防治一般是在茶园安装性激素诱虫黄板、诱虫灯减少虫害，生物生化防治使用高效、低毒、低残留农药。 　　3.2.5严格鲜叶采摘及管理技术 　　舒城小兰花鲜叶采摘一芽一叶初展至一芽三叶正常芽梢，坚持“早采、嫩采、勤采”的原则，要求鲜叶的嫩度、色泽、大小一致，保持鲜叶新鲜、清洁、无损伤，不夹带茶果、老叶等夹杂物。选择晴天上午，露水干后开始采摘，不采雨水叶，手工采摘要求提手采，动作要轻。 采后的鲜叶及时运输并做好拣剔和摊放。按标准进行拣剔；及时摊放在软匾或竹垫等篾制工具上，通风条件要好，厚度不超过3～4cm，要做到轻放、薄摊、勤翻。一般摊放5～7小时，每隔2小时轻翻一次，雨水叶、露水叶要适当延长摊放时间。 　　3.2.6加工 　　特级舒城小兰花地理标志产品一般采用传统手工加工。 　　传统手工制茶设备：特制的实心小竹丝把、两口一灶并连（450）斜锅（锅直径85cm）、篾制竹匾、篾制烘篓、无烟红木炭。 　　手工制作工艺：锅炒杀青、做型→炭火烘笼初烘→拣剔→足烘→包装。采用小竹丝把在两口斜锅茶灶中完成杀青、做型，适度破坏细胞，遵循“高温杀青、先高后低、嫩叶老杀、老叶嫩杀”的原则。一芽一叶初展投叶量一般每锅投25～30g。炒茶手势要轻巧，手握小竹丝把运用手腕力按同一方向有节奏回旋翻炒，做到把不离茶、茶不离锅，炒至茶叶在锅内翻动有沙沙声，青草气基本散失，可迅速转移到熟锅，带把做型，到叶色翠绿，茶香显逸，略感触手时，即可出锅、摊凉，摊凉30分钟后，可进入烘干工序。 　　烘干分初烘和打足火，一般采用红木炭火、烘笼进行烘干，初烘温度110℃左右时，足火温度为90℃左右。直至足干（含水率低于6%），茶香显露，色泽显毫，手捻茶叶呈细末状，即可下烘，待稍冷后，即可包装。 　　3.2.7分级包装 　　根据舒城小兰花省级地方标准，舒城小兰花地理标志产品实行分级包装。即特一级，一芽一叶初展≥90%；特二级，一芽一叶初展≥50%；一芽一叶≤50%；一级，一芽一叶≥70%；一芽二叶初展≤30%；二级，一芽二叶初展≥50%；一芽二叶≤50%；三级，一芽二叶≥30%；一芽三叶初展≤70%。 　　3.2.8生产记录要求 　　建立完善的茶叶质量跟踪记录体系，包括相关法律文件、管理规 章制度，以及农事活动、加工和销售记录等，可以追踪茶树种植、茶园管理、茶叶采摘、茶叶加工及包装、运输、贮藏和销售全过程。记载各种相关活动中人物、时间、地点、做什么、投入多少人工、用多少量、怎样做、效果如何等方面的信息，包括文字、数据和图像等资料。 　　4舒城小兰花产品典型品质特性特征和产品质量安全规定 　　4.1外在感官特征 　　舒城小兰花外形芽叶连枝、形似兰花、绿润显毫;汤色绿明亮;清香持久显兰花香;滋味鲜醇爽口，叶底绿亮成朵。具有兰花形、兰草色、兰花香的“三兰” 典型品质特征。 　　4.2内在品质指标 　　舒城小兰花茶叶内含物丰富，一芽二叶生化样含茶多酚大于20%，氨基酸大于3%，咖啡碱大于3.8%，水浸出物大于37%。舒城小兰花茶多酚含量高，茶多酚对人体有降低血脂、抑制人体动脉硬化、增强毛细血管功能、降低血糖、抗氧化、抗衰老、 抗辐射、杀菌、消炎、抗癌、抗突变等。舒城小兰花氨基酸、水浸出物含量高，滋味鲜醇爽口，颜色翠绿鲜活，氨基酸对人体具有延年益寿等功效 。 　　4.3安全要求 　　严格按照市场准入制度，贯彻《食品安全法》和《农产品质量安全法》，推进茶园管理无害化。鼓励有条件的企业认证无公害、绿色和有机茶产品，使全县茶叶“三品”认证率达到98%以上。茶叶生产严格按照《无公害食品,茶叶产地环境条件》（标准号:NY5020－2001）执行；茶叶加工严格按照《无公害食品茶叶加工技术规程》（标准号:NY/T 5019-2001）执行；茶叶销售严格按照《无公害食品茶叶标准》（标准号:NY 5244-2004）执行。建立茶叶质量安全可追溯制度，进一步规范生产行为。 　　5标识等相关规定 　　5.1符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志标识。 　　5.1.1生产经营的农产品产自登记确定的地域范围； 　　5.1.2已取得相关的生产经营资质； 　　5.1.3产品严格按照舒城小兰花生产加工技术规程进行的； 　　5.1.4具有舒城小兰花市场开发经营能力。 　　5.2农产品地理标志使用人享有以下权利。 　　5.2.1可以在产品包装上使用农产品地理标志； 　　5.2.2可以使用农产品地理标志进行展示、展销等广告宣传； 　　5.3农产品地理标志使用人应当履行以下义务。 　　5.3.1自觉接受登记证持有人相关监督检查； 　　5.3.2保证地理标志产品质量、规范产品销售； 　　5.3.4规范农产品地理标志标识使用。 　　5.4地理标志农产品生产加工经营者，应该建立质量控制追溯体系，农产品地理标志登记证持有人和标志使用人对产品质量和信誉负责。 　　5.5农产品标志许可使用人不准将证人转给他人使用。未经登记证持有人许可，任何人不得使用登记的农产品地理标志标识。 　　5.6地理标志登记证持有人配合相关部门不定期开展市场检查，接受社会监督，保护消费者合法权益。 　　（来源：农产品地理标志公告 第2231号 2015年2月10日）

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2008年1月20日）