寿光毛蚶

一、地理标志产品名称  寿光毛蚶。  二、申请人  寿光市渔业养殖协会。  三、产地范围  山东省潍坊市寿光市行政区内的羊口镇沿海海区。地理坐标：东经119°03′～119°07′，北纬37°18′～37°20′。  四、质量要求  （一）品种  毛蚶。  （二）养殖环境  自然生态环境优良，水质肥度适宜，毛蚶适口饵料丰富，透明度0.3～1.1m左右，海况水质清澈，无异色、异臭和异味，pH值7.5以上，底质具有独特的微粉沙型软泥。  （三）养殖管理  1. 苗种繁育。划定亲贝繁育场，定期进行毛蚶苗种的采集，苗种规格整齐，壳长1～3cm，无破损、健壮、活力强，采苗后进行底播养成。  2. 养殖方式。放养。  （四）收获  轮捕轮放，捕大留小。  （五）质量特色  1. 感官特色。毛蚶为双壳类软体动物，贝壳短而宽，卵圆形，壳质坚硬，极膨胀，两壳带大小不等，右壳稍小于左壳，壳面放射肋突出，共有30～34条，肋上显出方形小结节，此结节在左壳尤为明显，壳高为壳宽的3/4～4/5，壳面被有褐色绒毛状的壳皮。与其他地区毛蚶外观主要区别：绒毛长而密植，颜色深，黑褐色，捕捞出水时绒毛挂泥，活体剖解时可见鲜红血液流出，肉质富有弹性，口感清脆，海鲜味浓郁别致，冬季温度适宜情况下可保持1个月依然具活力。  2. 理化指标。毛蚶肉味鲜美，高蛋白，低脂肪，含有多种氨基酸、维生素等营养成分，易被人体吸收。富含特有的血红蛋白和维生素，蚶肉味甘，性温。含有丰富的钙质，每千克含钙超过596mg。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  寿光毛蚶产地范围内的生产者，可向山东省潍坊市寿光市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。寿光毛蚶的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号