寿光大葱

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的寿光大葱地域范围、自然生态环境和人文因素、生产技术要求、产品典型品质特性和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 　　1地域范围     　　寿光大葱产地地理坐标为东经118°41′00″～118°56′00″，北纬36°57′00″～37°04′00″。山东半岛中部，渤海莱州湾南畔。海岸线长56公里，总面积2180平方公里，地形全部为平原，是著名的中国蔬菜之乡。寿光市辖9个乡镇，5个街道，人口100万。寿光大葱划定的地域保护范围是田柳镇及上口镇北部所属各村。地域保护范围总生产面积900公顷,年产量51250吨。 　　2自然生态环境和人文历史因素 　　（1）土壤地貌情况：寿光地势平缓，坡降很小。布有河滩高低、缓平坡地、河间洼地等微地貌单元。因受河流影响，各个地貌单元呈北南走向间隔条带状分布。潜水较深，水热条件好，主要发育着褐土化潮土和潮土。河间洼地与河滩高低呈间隔平行分布。地行全部为平原，自然条件优越，资源物产丰富，地下水源丰沛，土质肥沃，富含有机质，心土通气排水良好，土壤PH值在5.5－7之间，有机质含量在1%－2.2%之间，宜于多种农作物生长。 　　（2）水文情况：寿光北濒渤海，海岸线长达55.9km,境内拥有小清河、弥河等多条河流，湿地系统下覆地表分布有第四级松散层，含水土体深厚，孔隙度高，造成了良好的储水条件。 　　（3）气候情况：寿光地处中纬度带，北濒渤海，属暖温带季风区大陆性气候。受暖冷气流的交替影响，形成了“春季干旱少雨，夏季炎热多雨，秋季爽凉多旱，冬季干冷少雪”的气候特点。全年平均日照时数2607.4小时，日照为59%。年平均气温12.4℃，年平均降雨量677.5毫米。 　　（4）人文历史情况：寿光是《齐民要术》诞生的地方，农业历史发达，蔬菜栽培尤为领先。寿光大葱是寿光地方葱的总称。《寿光县志》记载：寿光大葱“品质优良，营养丰富而闻名”。早在明代寿光就有种植大葱的习惯，至清代中叶，大葱已成为寿光的重要农产品。寿光大葱当地品主要以“八叶齐”为主。 　　3生产技术要求 　　（1）产地选择：寿光大葱产业选择远离污染源，自然环境未受到破坏，产地要具有可持续生产的能力，即空气、水（水源、水质）、土壤肥沃、耕地良好的土壤。 　　（2）品种选择：选用抗病虫、抗寒、耐热、分株力强、外观和内在品质好的寿光大葱品种。 　　（3）播种技术：大葱种子较小，种皮坚厚，种胚也小，吸水能力弱，贮藏养分少，出土较慢，出土后生长较缓慢，同时苗期也较长，所以，在生产上一般都采用先育苗而后再移栽定植的方式。 　　播种方法有撒播和条播两种。撒播是先在播种畦内起出一层细土作覆土。畦内灌足水，然后把种子均匀撒上，再覆土1-1.5厘米。这种方法墒情好，覆土不板结，覆土均匀，出苗率较高。当土壤墒情好时，也可不浇水，先撒种，再盖土、踩实。条播是在畦内按15厘米左右的行距开深1.5-2厘米的浅沟，种子播在沟内，搂平畦面，踩实。 　　大葱对温度的适应性广，且产品器官无论大小，都随时可以上市，因而可根据需要分期播种，周年供应。但冬贮大葱要求一定的气候条件，才可形成葱白。寿光大葱一般是秋播、夏栽，入冬收获。 　　（4）田间管理：大葱生长要快，需要及时多次培土，才能使葱杆长得快而粗壮，可分4次—5次培土，每次培土高度以培在葱心不能被埋为准。培土过浅不利于葱茎白体快速生长，培土过多引起烂心，造成减产或叶色变黄。 　　（5）病虫害防治：贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，通过选用抗性品种，培育壮苗，加强栽培管理，科学施肥，改善和优化菜田生态系统，创造一个有利于大葱生长发育的环境条件；优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学合理地使用允许范围内的化学防治剂，将大葱有害生物的为害控制在允许的经济阈值以下，达到生产安全、优质的无公害大葱的目的。 　　A选用抗病品种培育适龄壮苗，施足肥料，调高抗病能力。 　　B轮作换茬。可与禾本科作物进行轮作。 　　C深耕。将带菌的土壤翻到15厘米以下，因缺氧和抗生素的作用，能使病菌死亡。 　　D及时清除田间杂草，消灭病株。 　　（6）生产记录：如实记录生产投入品，特别是化肥、农药的名称、来源、用法、用量和使用、停用日期、收获日期、质量检测情况、销售情况、生产记录等建立档案，全面记载，以备查阅。 　　4产品典型品质特征和产品质量安全规定 　　（1）外在感官特征：寿光当地品种 “八叶齐”植株高大，直立生长，葱白长40厘米左右，单珠重半斤以上。辛辣味低，生吃脆甜，先从亩产可达8000-10000斤。“八叶齐”，植株粗壮，平均高85厘米，叶行整齐而紧密，葱白粗而短，长35厘米左右，成株时七至八叶，故名“八叶齐”，鲜葱亩产6000-7000斤。 　　（2）内在品质指标：寿光大葱的主要养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。据化验分析：每100克产品中，含有维生素A0.05±毫克、维生素C20.2±毫克、蛋白质2.4±克、脂肪0.3±克、总糖8.6±克、碳水化合物9.8±克、钙4.6±毫克、磷39±毫克、铁0.1±毫克、多种氨基酸0.0298±毫克。寿光大葱不仅有丰富的营养价值，同时还有一定的药用效果。大葱中的烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，从而起到消除疲劳的作用。含有的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量， 　　对预防胃癌及多种癌症有一定作用。葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。 　　（3）安全要求：大葱达到绿色食品的卫生指标，禁止使用国家明文禁止使用的剧毒、高毒、高残留农药，严格按绿色食品技术操作规程生产，违法者产品不予上市。 　　5包装标识等相关规定 　　（1）包装标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（寿光大葱和公共标识图案组合标注型式）。 　　（2）运输：大葱收获后应就地修整，及时包装、运输。高温季节长距离运输宜在产地预冷，并用冷藏车运输；低温季节长距离运输，宜用保温车， 　　如用卡车宜加盖棉被或其他保温措施，严防受冻。运输工具清洁卫生、无污染。运输时，严防日晒、雨淋，注意通风。 　　（3）贮存：贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，防日晒、雨淋、冻害及有毒　　物质的污染，堆码整齐，防止挤压等损伤，并保持通风散热，控制适宜温、湿度。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2010年12月24日）

一、地理标志产品名称  寿光大葱。  二、申请人  寿光蔬菜瓜果产业协会。  三、产地范围  山东省潍坊市寿光市田柳镇及上口镇北部所属各村。地理坐标：东经118°41′00″～118°56′00″，北纬36°57′00″～37°04′00″。  四、质量要求  （一）品种  寿光大葱八叶齐。  （二）立地条件  选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、通透性良好、pH5.5～7之间的土壤，有机质含量在1%～2.2%以上。宜选择3年内未种植葱蒜类作物的地块。  （三）田间管理  1. 灌溉。提倡利用滴灌设施。定植后浇1次定植水前期少浇水，收获前10天停止浇水。  2. 施肥。生长旺盛期结合浇水追肥2～3次，每追施尿素15kg、过磷酸钙15kg、硫酸钾10kg，最后一次追肥宜在收获前10天进行。  （四）采收  当大葱横径2～3cm时收获，收获时注意防止机械损伤。  （五）质量特色  1. 感官特色。  （1）“鸡腿葱”。矮小，高60～70cm，葱白短而少弯曲，基本粗而向上细，形似鸡腿倒挂，辛辣味浓。  （2）“大梧桐”。植株高大，一般在1m以上，叶长肉薄，葱白长50～60cm，直径4～5cm，葱脆带甜。单珠重1斤左右。  （3）“二梧桐”。植株高大，直立生长，葱白长40cm左右，单珠重半斤以上。辛辣味低，生吃脆甜。  （4）“八叶齐”。植株粗壮，平均高85cm，叶行整齐而紧密，葱白粗而短，长35cm左右，成株时七至八叶。  （5）“气煞风”。植株高大粗壮，管状叶粗短，排列较密，葱白长40～45cm，茎粗5cm左右，基部略膨大，洁白脆嫩，稍有辛辣味。  2. 理化指标。主要养成分是蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  寿光大葱产地范围内的生产者，可向山东省潍坊市寿光市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。寿光大葱的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号