邵伯菱

本质量控制技术规范规定了登记产品的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　邵伯菱是中国四大菱系中唯一用地名命名的菱，盛产于江苏省江都市邵伯镇一带，与宝应的荷藕、高邮的双黄蛋并称运河三宝。目前邵伯菱种植区域几乎覆盖了江都市北部7个乡镇,北接高邮,东邻泰州,西傍邗江,南抵通扬运河。 地域范围包括江苏省江都市邵伯全镇，辐射带动樊川、真武、武坚、丁伙、丁沟、小纪等镇，地理座标为东经119°27′-54′30″北纬：32°18′32″-48′，平均海拔3.8米，地域保护范围面积 525平方公里，生产面积为1200公顷. 年总产量6500吨。 　　2独特的自然生态环境 　　（1）生态环境。江都市总面积1332.5平方公里，其水域面积占14.2%,为国家南水北调东线工程源头。这里不仅长江过境,而且通扬运河横穿东西,京杭运河纵贯南北。 邵伯菱主产于邵伯镇，遍布于江都市北部部分乡镇水域,这些水域属里下河浅洼平原区,为运河、里下河湖荡沉积物所覆盖,平均海拔3.8米。境内地势平坦,湖荡密布,河道纵横,素有“水乡泽国”之称。这里不仅水流不止,流速平缓,而且水质清洁,底泥肥沃,同时也是水产养殖的绝佳地域。 　　（2）气候条件。邵伯菱生长区域气候宜人,属副热带湿润气候区,四季分明,季节显著。 年平均气温14.9℃,极端最高气温38.6℃, 极端最低气温-15.3℃； 平均年降水量978.8mm；无霜期220天。邵伯菱的生长主要在春夏秋三季,收获于中秋前后,此时多晴朗天气。 　　3特定生产方式 　　（1）产地要求 　　江都市邵伯镇全部16个村的水面,樊川、真武、丁沟、丁伙、小纪、武坚等乡镇的部份水面， 产地环境质量符合《无公害食品 水生蔬菜产地环境技术条件》(NY5331-2006)的要求。 　　（2）菱种选择 　　选用上年中期充分成熟的果实，符合品种特性，充实饱满，无明显病虫伤斑，不破损的菱角作种。 　　（3）生产控制 　　邵伯菱生产过程必须严格按照《无公害邵伯菱生产技术规程》（DB3210/T 037—2003）操作; 生产过程中农药化肥的使用必须符合《无公害食品农药使用准则》(NY/T5018-2001) 和《无公害食品肥料使用准则》(NY/T5017-2001)。为保证邵伯菱的品质特色,在生产环节上要注意: 　　①种植方式   　　条播,撒播或育苗均可。 条播、撒播于4月初进行, 条播4-5公斤/亩, 撒播5-6公斤/亩; 育苗移栽可在2-3月上旬, 苗床用种为15-20公斤/亩，每亩可移栽6-7亩水面（大棚催芽2月初；浅水田育苗3月上旬）。 　　②菱盘护理 　　菱盘即将露出水面时，在外周围用草绳或水花生制成护菱岸，以防浮萍、水面漂浮的杂物进入菱区。在5～6月份若菱盘重叠时，应适当疏苗。 　　③采菱时间 　　一般在7月底或8月上旬果实饱满成熟时采摘第一茬菱，以后每隔10天左右采摘一次，霜降时采收结束。采收时菱盘要轻提，轻摘，轻放，以防损伤植株。 　　④生产记录 　　邵伯菱生产的全过程要建立生产档案，农事记录档案，农业投入品档案，产品销售档案等，全面记载并妥善保存，以备查询。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　（1）外在感官特征：邵伯菱属四角菱，菱呈水饺型，前后两角大，平展略下垂;左右两角小，向内弯曲，四角顶端较钝；腹部不对称，一侧内凹，一侧外鼓，皮壳较薄；平均菱长5.5厘米，宽4厘米，单果重15克左右。鲜菱为淡绿色，绿中发白，生食清脆带甜；老菱煮熟后，呈蛋黄色，口感酥粉香甜。 　　（2）内在品质指标：邵伯菱具有个大、脯肥、淀粉多，蛋白质含量高等特点。测定表明:鲜菱为淡绿色，煮熟后为淡黄色。煮熟后的菱香如核桃，味似板栗。邵伯菱淀粉含量为21.9%，比一般菱高1个百分点；水份含量为73%；蛋白质含量为3.8%；果重：果肉为1.3：1，而一般菱是1.5：1。无机砷、铅、镉、总汞等均未超标；乐果、敌敌畏、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、敌百虫、毒死蜱、三唑酮、多菌灵、亚硝酸盐等均未检出。 　　（3）质量安全要求：邵伯菱生产执行江苏省扬州市地方标准《无公害邵伯菱生产技术规程》（DB3210/T 037—2003）。产品符合《无公害食品 水生蔬菜》（NY5238-2005）标准。 　　5包装标识等相关规定 　　(1)包装；邵伯菱销售包装应按照《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定进行。标签表明产品名称、级别、净含量，单位名称和地址、生产日期、保质期、产品标准编号等。 　　包装材料符合食品安全卫生要求，应干燥、清洁、无毒、无异味，不影响邵伯菱品质，包装应牢固、防变形、整洁、能保护邵伯菱品质。 　　（2）标识；标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（邵伯菱名称和公共标识图案组合标注型式）。外包装应符合GB/T191规定的图形标志。 　　（3）其它；运输、贮藏等应按照中华人民共和国农产品质量安全法的相关规定。运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防雨、防暴晒；装卸时轻放轻卸，严禁与有毒、有异气味、易污染的物品混装混运。产品应贮于清洁、无异气味的保鲜库中，保鲜库周围应无污染。 　　农产品地理标志公告 第1645号 2011年9月30日  

一、地理标志产品名称 邵伯菱。 二、申请人 江都区人民政府。 三、产地范围 江苏省扬州市邵伯镇、樊川镇、真武镇、武坚镇、丁伙镇、丁沟镇、小纪镇现辖行政区域。 四、质量要求 （一）品种 羊角青（邵伯菱）。 （二）立地条件 水深 1～1.2m 的与邵伯湖相通水域。土壤 pH 值 5.6～7.5，含盐量 0.2%以下，土壤淤泥层深度≥20cm，有机质含量≥1.5%。 （三）栽培管理 1. 选种。充分成熟、不破损的菱角作种。 2. 催芽。3 月中旬，将种菱浸于 3～5cm 水深的池子中覆膜保温催芽，待 70%左右种菱萌芽时及时播种。 3. 播种。于 4 月按每 667m2（亩）10～15kg 播种。 4. 菱盘管理。在 6 月以后若菱盘生长拥挤、重叠时，应适当疏除拥挤处的弱小菱盘，保持菱盘均匀盖满水面。 5. 环境、安全要求。农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定。 （四）采收 1. 采收时间。一般在开花后 15-20 天即可开始陆续采收。 2. 采收标准。果实略硬，果皮颜色鲜亮，萼片脱落，用指甲可掐入果皮，果肉嫩、脆，菱角可浮于水面。 （五）质量特色 1. 感官特色。鲜菱为淡绿色，绿中泛白。生食清脆爽口带甜，煮熟后为淡黄色，菱米酥粉可口，香如核桃，味似板栗。 2. 理化指标。果肉中基本营养成分的含量：鲜食菱蔗糖≥10g/kg，果糖≥12g/kg。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 邵伯菱产地范围内的生产者，可向江苏省扬州市江都区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。邵伯菱的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 (第640号)

一、品种  　　羊角青（邵伯菱）。  　　二、种植条件  　　水深1m至1.2m的与邵伯湖相通水域。土壤pH值5.6至7.5，含盐量 0.2%以下，土壤淤泥层深度≥20cm，有机质含量≥1.5%。  　　三、栽培管理  　　1. 选种：充分成熟、不破损的菱角作种。  　　2. 催芽：3月中旬，将种菱浸于3cm至5cm水深的池子中覆膜保温催芽，待70%左右种菱萌芽时及时播种。  　　3. 播种：于4月按每667㎡（亩）10kg至15kg播种。  　　4. 菱盘管理：在6月以后若菱盘生长拥挤、重叠时，应适当疏除拥挤处的弱小菱盘，保持菱盘均匀盖满水面。  　　5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定。  　　四、采收  　　1. 采收时间：一般在开花后15天至20天即可开始陆续采收。  　　2. 采收标准：果实略硬，果皮颜色鲜亮，萼片脱落，用指甲可掐入果皮，果肉嫩、脆，菱角可浮于水面。  　　五、质量特色  　　1. 感官特色：鲜菱为淡绿色，绿中泛白。生食清脆爽口带甜，煮熟后为淡黄色，菱米酥粉可口，香如核桃，味似板栗。  　　2. 理化指标:邵伯菱果肉中基本营养成分的含量: 鲜食菱蔗糖≥10g/kg，果糖≥12g/kg。  　　3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量要求必须符合国家相关规定。 　　地理标志产品2018年第33号公告 2018年3月15日