上思香糯

本质量控制技术规范规定了上思香糯的地域范围、独特自然生态环境、独特生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制技术规范，各相关方必须遵照执行。 1地域范围 上思香糯农产品地理标志地域保护范围包括上思县思阳镇、在妙镇、叫安乡、平福乡、华兰乡、南屏乡、那琴乡、公正乡等8个乡镇及其管辖的80个行政村和国有昌菱农场。保护范围位于北回归线以南，东经107°32′－108°16′，北纬21°44′－22°12′。保护面积5.5万亩，产量1.5万吨。 2独特自然生态环境 （1）土壤地貌情况：上思香糯种植区域主要为明江谷地（冲积小平原）和丘陵小盆地，土壤PH值在4.5—6.5之间，土层较为深厚，质地较好：机质含量达1—2%的占37.4%，速效磷含量平均值1.36 4.3ppm；速效钾含量平均值65.3 ppm。上思县境矿藏少，土壤有害微量元素含量低。 （2）水文情况：上思县水利资源丰富，而且均为源头类水源，水质好。境内河流均为源头类河流，明江向西流入宁明县，公正河、母猪河向东流入钦州市，那琴河、念况河向东北流入邕宁县。明江是上思最大的河流，发源于十万大山北麓，从东向西贯穿全县，境内流程134公里。县内现有储水工程335处，山塘水库308座，有效库容3.8亿立方米，可灌溉面积17.9万亩；引水工程144处，可灌溉面积20.95万亩。 （3）气候情况：上思县属亚热带季风气候，夏长冬短，冬少严寒，夏少酷暑，气候温和，年平均气温21.5℃，1月最冷，平均气温12.7℃，7月最热，平均气温约28℃。日照充足，年平均日照时数为1896.1小时，年太阳总辐射量达114.39千卡/平方厘米。年平均降雨量1217.3毫米，降雨主要集中在6—9月，秋季降雨较少。10月份昼夜温差大，对上思香糯的成熟非常有利。 3特定生产方式 （1）产地选择：选择生态环境优越，土壤肥沃，有机质丰富，排灌良好，保证上思香糯有充足的养分维持正常生长，保水和透气良好的土壤，PH值5.6—7.6。周边无“三废”污染排放。 （2）品种选择：选用本地优良品种上思爱白糯和上思爱麻糯。 （3）生产过程管理：严格按照NY/T 5117—2002《无公害食品 水稻生产技术规程》和防城港市地方标准《上思香糯稻生产技术规程》（DB450621/T 02—2003）操作，农药使用必须符合GB 4285—1989《农药安全使用标准》。 （4）产品收获及产后处理：在90%稻株达到成熟时收获，自然晾晒后脱粒。不同品种单独收割、单独脱粒、单独贮藏、单独包装，防止混杂。 （5）生产记录要求：认真记录生产情况,包括技术措施、农药化肥的使用情况等，并妥善保存。 4产品品质特色及质量安全规定 （1）外在感官特征： 上思香糯属常规晚糯稻，全生育期120天左右，株型较高， 130-160厘米，松散型，分蘖力中等，主茎总叶数17叶，叶色淡绿色，着粒较疏。整个生育期植株均散发出浓郁的香味，尤其在抽穗扬花期香味更浓郁。 上思香糯有两个代表品种：上思爱白糯和上思爱麻糯。 上思爱白糯穗部顶端谷粒带有短芒，颖尖褐色，茸毛少，成熟后谷壳颜色亮黄；穗长21-28厘米，谷粒长7.31mm，宽4.25mm，长宽比1.72，千粒重25-26克。米粒长5.03mm,宽3.04mm,长宽比1.65。 上思爱麻糯谷粒不带芒，谷壳带褐色花斑，颖尖白色，颖尖附近茸毛多。穗长21-28厘米，谷粒长7mm，宽3.95mm，长宽比1.8，千粒重25-26克。米粒长5.03mm,宽3.04mm,长宽比1.65。 上思香糯稻谷带香味，出米率约为70%，米粒椭圆形，饱满圆润，有乳白色的光泽，洁白如玉。用上思香糯稻米蒸成的糯米饭，饭粒表面油光闪亮，晶莹剔透，饭粒完整，软而不烂，润滑，粘性好，富有弹性，气味芳香浓郁、香中带甜,口感好，是糯米饭中的上乘之品。 （2）内在品质指标：上思香糯胶稠度达72—110mm，富含蛋白质、氨基酸、支链淀粉等营养成分，其中直链淀粉含量0.30—2.00%，支链淀粉含量58.5—82.69%，蛋白质含量8.50—9.65g/100g，氨基酸总含量6.55—8.96 g/100g。 （3）安全要求：产品符合《无公害食品 大米》（NY5115—2002）和防城港市上思县地方标准《上思香糯米》（DB450621/T 01—2003）要求。 5标志使用规定 上思香糯的分级、包装、标识、贮藏、运输按国家有关标准和规定执行。产品包装上注明“上思香糯”农产品地理标志字样。 农产品地理标志公告 第2046号 2013年12月30日。

一、地理标志产品名称 上思香糯。 二、申请人 上思县农业技术推广中心。 三、产地范围 上思县思阳镇、在妙镇、叫安乡、平福乡、华兰乡、南屏乡、那琴乡、公正乡等8个乡镇及其管辖的80个行政村和国有昌菱农场。地理坐标：东经107°32′～108°16′，北纬21°44′～22°12′。 四、质量要求 （一）品种 上思爱白糯和上思爱麻糯。 （二）立地条件 生态环境优越，土壤肥沃，有机质丰富，排灌良好，保水和透气良好的土壤，pH值5.6～7.6。周边无“三废”污染排放。 （三）栽培管理 1. 种苗繁育。 （1）晒种。早稻晒种6-12小时，晚稻晒种3-5小时。 （2）选种。选用谷粒饱满的稻种。 （3）浸种消毒。选种后先用25%咪鲜胺乳油2500～3000倍稀释液或40%三氯异氰尿酸300～500倍稀释液或50%多菌灵500倍药液浸种消毒6-8小时，然后捞出种子用清水洗净，再用流动清水浸种。浸种时间36-48小时。 （4）催芽。浸种消毒后将种子捞起滴干水，先用40～45℃温水预热3-5分钟。然后将稻种装入网袋中，用干净稻草或纱布、毛巾等封好。稻种升温后，控制温度在35～38℃，温度过高及时翻堆降温，温度过低每隔3-4小时泼一次温水。经10-15小时催芽露白破胸。破胸率达到90%以上时在25～30℃催芽，芽长到1～3mm时，摊开在常温下炼芽3-6小时即可播种。工厂化育秧在破胸露白时播种，不应催长芽和炼芽。 2. 定植时间。早稻在2月底至3月上旬，晚稻在6月中上旬。 3. 种植密度。种植行距23～26cm，株距20～23cm；每667m2抛栽1.5～1.7万蔸，每丛3～4苗。 4. 施肥。抛插前每667m2施腐熟农家肥1000kg、尿素7～8kg、钙镁磷肥25～30kg、氯化钾5～6kg氯化锌1.5～2kg、微生物肥1.5～2kg。 5. 土壤管理。抛插秧前2-3天翻耕整地，做到耕深≥20cm，耕耙2次，耙烂、耙平泥土。机插田耙平泥土后，待泥土自然沉实1-2天，插秧前排干田面水。 6. 整形修枝。宜按照“九黄十收”的原则适时收割，当稻谷的成熟度达到85%～90%时，应选择晴天收割，边收边脱粒。不同品种单独收割、脱粒。 （四）采收 在90%稻株达到成熟时收获，自然晾晒后脱粒。不同品种单独收割、单独脱粒、单独贮藏、单独包装，防止混杂。 （五）质量特色 1. 感官特色。上思香糯属常规晚糯稻，全生育期120天左右，株型较高，130～160cm，松散型，分蘖力中等，主茎总叶数17叶，叶色淡绿色，着粒较疏。整个生育期植株均散发出浓郁的香味，尤其在抽穗扬花期香味更浓郁。上思香糯有两个代表品种：上思爱白糯和上思爱麻糯。上思爱白糯穗部顶端谷粒带有短芒，颖尖褐色，茸毛少，成熟后谷壳颜色亮黄；穗长21～28cm，谷粒长7.31mm，宽4.25mm，长宽比1.72mm，千粒重25～26g。米粒长5.03mm，宽3.04mm，长宽比1.65mm。上思爱麻糯谷粒不带芒，谷壳带褐色花斑，颖尖白色，颖尖附近茸毛多。穗长21～28cm，谷粒长7mm，宽3.95mm，长宽比1.8mm，千粒重25～26g。米粒长5.03mm，宽3.04mm，长宽比1.65mm。上思香糯稻谷带香味，出米率约为70%，米粒椭圆形，饱满圆润，有乳白色的光泽，洁白如玉。用上思香糯稻米蒸成的糯米饭，饭粒表面油光闪亮，晶莹剔透，饭粒完整，软而不烂，润滑，粘性好，富有弹性，气味芳香浓郁、香中带甜，口感好。 2. 理化指标。上思香糯胶稠度达72～110mm，富含蛋白质、氨基酸、支链淀粉等营养成分，其中直链淀粉含量0.30～2.00%，支链淀粉含量58.5～82.69%，蛋白质含量8.50～9.65g/100g，氨基酸总含量6.55～8.96g/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 上思香糯产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区防城港市上思县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局核准后予以公告，并报国家知识产权局备案。上思香糯的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）