上饶早梨

本质量控制技术规范规定了上饶早梨的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　上饶位于江西东北部，信江上游，地处赣、浙、闽、皖四省要冲，交通便利，四通八达。上饶早梨农产品地理标志地域保护范围包括花厅镇、田墩镇、五府山镇、四十八镇、应家乡、尊桥乡、皂头镇、枫岭头镇 、华坛山镇、石人乡、清水乡共11个乡（镇）；保护范围为东经117°41′18〞－118°14′23〞，北纬27°58′58〞－28°50′15〞之间。保护面积1200公顷，年产量1.2万吨。  　　2独特自然生态环境 　　上饶境内中山、低山、丘陵与河谷平原从南北两端向中部呈阶梯状递降，大致平行于信江对称分布，明显构成南北高、中部低的马鞍状地势。山地丘陵旱地土壤多属黄红壤，PH值在5.5—6.5之间，有效土层厚至100厘米以上，土质肥沃、透气、保水、保肥，有机质含量高,富含硅、钾、钙、镁、铁等大量的有益元素。信江、饶北泸溪、丁溪、槠溪等大小河流15条贯穿全境，年平均经流量28.62亿立方米；大、中、小型水库星罗棋布，有效库容达2.77亿立方米；地下水蓄量充沛，年平均总储量为4.76亿立方米。属亚热带季风性湿润气候，四季分明，雨水充沛，光照充足，但受季风影响，温度和降水变化幅较大，干湿比较明显。年平均气温为17.8℃，年平均日照时数为1739小时，年平均降水量为1777毫米，无霜期平均为284天，形成了上饶早梨独特的自然生态环境。 　　3特定生产方式 　　⑴园地选择：排灌畅通，土层深厚、通透性好、保水保肥力强、植被丰富、地势相对平坦，生态环境优越，土壤、大气、水等生态因子洁净，没有工业污染的丘陵山地种植。 　　⑵品种选择：上饶早梨品种选用当地传统优质品种。上饶早梨（又称六月雪）为主栽品种，搭配授粉品种有甫梨、平头青，主栽品种与授粉品种搭配比例为3:1。 　　⑶关键技术措施：为保证上饶早梨的品质特色，要加强以下环节的生产技术措施： 　　①定植：按株行3ｍ×5ｍ或4ｍ×4ｍ挖定植穴，定植穴内重施基肥，先填入稻草、杂草等粗有机质，加盖表土；每株再施腐熟猪牛栏堆肥或沼渣肥50－60千克、菜子饼2－3千克、磷肥1－2千克、石灰2千克并与表土混合填入。填土需高出地面30厘米－40厘米，做成馒头形。栽前梨树苗的粗根需剪截2厘米－3厘米，解除嫁接处薄膜，嫁接口露出地面5厘米－10厘米，踏实根际土壤，浇足定根水。 　　②整形：采用拉枝、轻剪、缓放等方法修剪。定植生长5年梨树达到高2.5米左右，冠径3.5米－4米，主枝5个，副枝3个，结果枝分部均匀合理。成年树从4月中旬开始抹除枝、干和锯口上直立的背上新梢，对生长过旺的新梢应在6-7片叶时摘心，及时疏除病虫枝、弱枝、重叠枝，改善通风条件，促进果实膨大。 　　③定果：因树疏花疏果套袋，提高好果率。疏花疏果，从抑制花芽形成开始，到果实负载量达到要求为止。做到疏弱留强、疏密留稀、疏小留大、疏腋留顶、疏下留上，疏小果、畸形果，多留外围果和主枝上的果，少留冠内果和弱枝果。套袋是防止病虫危害果实、提高果品质量的关健措施。上饶早梨传统以柿油纸袋包裹为主，梨袋以陈袋包效果最好，陈袋包的梨成熟后白净如玉。 　　④日常管理：一是合理施肥，以施有机肥为主，配合使用生物菌肥，少施化肥,提高果的品质。幼树套种绿肥，夏季割刈绿肥进行树盘覆盖，秋季结合扩穴施肥将绿肥深埋，改善果园土壤状况。成年树施肥，主要施芽前肥、壮果肥、采果肥。芽前肥施于萌芽初，壮果肥施于新梢停止生长时，采果肥施于果实采收后。每次每株施菜籽饼肥1千克－1.5千克、沼液肥20千克－30千克。二是病虫害防治，坚持“预防为主，综合防治”的方针。根据病虫害发生、发展规律，因地制宜，合理运用农业、生物、物理防治等措施，有效控制病虫害，提高上饶早梨品质。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　⑴外在感官特征：上饶早梨果大端正，果形圆形或近圆形；果皮青绿光滑（套袋后黄白色）；肉质细嫩，汁多渣少，甜酸适中，酥脆可口。 　　⑵内在品质指标：可溶性固形物15.5%—16.6%，总酸0.10%—0.12%，固酸比142—151，维生素C8.1mg/100g—9.2mg/100g，总糖8.56%—9.24%，蛋白质0.23%—0.28%，粗纤维0.41%—0.46%，铜0.62mg/kg —0.73mg/kg，铁0.85mg/kg—0.95mg/kg，磷1.1×102mg/kg—1.3×102mg/kg,钙2.11mg/100g—3.55mg/100g。 　　⑶质量安全要求： 　　①产地环境质量符合NY5013-2006 《无公害食品  林果类产品产地环境技术条件》要求。 　　②产品质量符合NY 5011-2006《无公害食品  仁果类水果》要求。 　　5标志使用规定 　　（1）符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志： 　　①生产经营的上饶早梨产自登记确定的地域范围； 　　②已取得上饶早梨生产经营资质； 　　③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动； 　　④具有上饶早梨地理标志农产品市场开发经营能力。 　　使用上饶早梨农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订使用协议，在协议中载明使用数量、范围和相关责任义务。 　　（2）上饶早梨农产品地理标志使用人享有以下权利： 　　①可以在产品及其包装上使用上饶早梨地理标志（上饶早梨名称和公共标识图案组合标注型等）； 　　②可以使用登记的上饶早梨地理标志，进行产品宣传和参加展览、展示及展销。 　　（3）上饶早梨地理标志使用人应当履行的义务： 　　①自觉接受登记证书持有人的监督检查； 　　②保证地理标志农产品品质和信誉； 　　③正确规范地使用上饶早梨地理标志。 　　（4）上饶早梨地理标志生产经营者应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人对上饶早梨产品的质量和信誉负责； 　　（5）任何单位和个人不准伪造、冒用上饶早梨地理标志和登记证书； 　　（6）鼓励单位和个人对上饶早梨地理标志进行社会监督。 　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告 2013年4月15日)

一、地理标志产品名称 上饶早梨。 二、申请人 上饶县绿源果业专业合作社。 三、产地范围 江西省上饶市广信区花厅镇、田墩镇、五府山镇、四十八镇、应家乡、尊桥乡、皂头镇、枫岭头镇、华坛山镇、石人乡、清水乡共11个乡（镇）现辖行政区域。地理坐标：东经117°41′18″～118°14′23″，北纬27°58′58″～28°50′15″。 四、质量要求 （一）品种 选择以六月雪等为主栽品种。 （二）立地条件 土壤类型为红壤，酸性或微酸性土壤（pH值5～6），有机质含量≥1.2%。 （三）栽培管理 1. 栽植时间。11月上旬至3月上旬。 2. 栽植密度。株行距3m×4m、4m×4m。 3. 整形修剪。树形以开心形为主。在11月下旬至翌年3月上旬修剪为主。 4. 施肥。以有机肥为主，根据树龄、目标产量及土壤肥力合理施肥。 5. 套袋。以柿油纸袋包裹为主，梨袋以陈袋包效果最好，陈袋包的梨成熟后白净如玉。 （四）采收 7月下旬至8月上旬进行分期分批采收，随熟随采。 （五）质量特色 1. 感官特色。果大端正，果形圆形或近圆形；果皮青绿光滑（套袋后黄白色）；肉质细嫩，汁多渣少，甜酸适中，酥脆可口。 2. 理化指标。可溶性固形物15.5%～16.6%，总酸0.10%～0.12%，固酸比142～151，维生素C 8.1～9.2mg/100g，总糖8.56%～9.24%，蛋白质0.23%～0.28%，粗纤维0.41%～0.46%，铜0.62～0.73mg/kg，铁0.85～0.95mg/kg，磷1.1×102～1.3×102mg/kg，钙2.11～3.55mg/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 上饶早梨产地范围内的生产者，可向江西省上饶市广信区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。上饶早梨的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）