山色（shui）峪樱桃

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的山色(shui)峪樱桃地域范围、自然生态环境和人文因素、生产技术要求、产品典型品质特性和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 　　1地域范围 　　山色峪社区位于城阳区夏庄街道、青岛崂山水库上游，属崂山山脉，平均海拔680 m以上，地理坐标为东经120°30′18″～120°33′34″，北纬36°15′30″～36°16′34″，辖山色峪的南坡、青峪、下山色峪、河崖、兰山、上山色峪、下蜜蜂、上蜜蜂8个社区。种植面积800公顷，年产量1.5万吨。 　　2自然生态环境和人文历史因素 　　（1）气候情况：保护区地处北温带季风区域，属温带季风气候，年平均气温12.2℃，最高气温38.6℃，最低气温-18.3℃。全年无霜期196天。年降水量610 mm，年均日照2643小时，雨热适中，日照充沛，适合优质樱桃的生长。 　　（2）水文情况：保护区内有青岛市优质水源地--崂山水库，白沙河贯穿整个保护区。崂山水水质甘美并富含钾、钙、钠、锶、镁、偏硅酸等30多种人体所需的各种矿物质和微量元素，为生产优质山色峪樱桃提供了良好的水质基础。 　　（3）土壤地貌情况：种植区域土壤以沙壤、棕壤土为主，pH值在5.0-5.6之间，非常适于樱桃的生长。 　　（4）人文历史情况：在闻名遐迩的崂山西麓深处，有一处四面环山，沟谷纵横，山清水秀，景色宜人的地方，这就是素有“山东第一樱桃谷”之称的山色峪。山色峪，一种说法是从前此山谷中生长着很多名为“山色树”的树木，远远望去一片红色，同时此山沟壑纵横，故取名为山色峪；还有一种说法是以前先辈们搬来这里居住的时候，看到这里的山谷七彩斑斓、非常美丽，所以把“山”和“色”结合起来，发明了“山色”，取名山色峪。     　　山色峪位于青岛夏庄街道办事处东侧，沿沟谷的十里长廊散落着古朴的民居200余户，石房、石阶、石墙处处浸透着浓浓的山里人家气息，每年3、4月份，樱桃花、杏花、桃花、梨花竟相开放，站在高处眸望，山色峪河十里河旁宛如一条弯弯曲曲的彩练，或浓或淡，或纵或横，简直就是一幅惟妙惟肖的画卷！ 　　樱桃在山色峪的众多果品中独树一帜，它个大、脆甜、水分多、口感佳，有其得天独厚的天生丽质。山色峪樱桃还有其久远的栽培历史。据传从明朝永乐年间起就栽培樱桃，只是由于交通不便、量小等原因未推广开来。樱桃起源主要都是当时山区农民利用自家前后院和地边沟崖等发展起来的。在当地水果中成熟最早、管理最省工、而营养价值和经济价值最高，对调节水果淡季，满足人民的生活需要，早春增加农民收入，起到积极作用。 　　近年来，夏庄街道办事处积极引导果农大力发展林果经济，现在已达到樱桃品种近百个，种植面积800余公顷的规模，是岛城樱桃主要产地之一。 　　为充分发挥山色峪的果林资源优势，自2003年开始举办樱桃山会。七年来，樱桃山会规模逐步扩大，而且依靠樱桃山会的开展， 2005山色峪樱桃山会期间，将夏庄街道、惜福镇街道的樱桃资源整合起来，统一为“山色峪樱桃”品牌，统一以“ 山色峪樱桃山会”的名义向社会推介，使“2005青岛?山色峪樱桃山会”由原来山色峪一个社区扩大到整个崂山西麓夏庄街道20余个种植樱桃的社区，共同使用“山色峪樱桃”品牌，使崂山西麓生产樱桃的社区形成了统一的旅游区，统一的市场。实践证明，这一做法效果非常明显。在“山色峪樱桃山会”期间，游客如织，樱桃价格是同期市场价格的3—5倍，初步形成了“山色峪樱桃”的品牌，共同做强做大了樱桃市场。2006山色峪樱桃山会除了采摘樱桃活动外，还将结合山色峪山村的原始风貌和山野情趣，开展团队露营、山谷探幽等一系列活动，争取将山色峪樱桃山会打造成更具活力的旅游品牌。2010年青岛山色峪樱桃山会开幕7天，即有50万游客前来品尝樱桃，欣赏当地民俗。山色峪樱桃已经成为山色峪独特的名片。 　　3特定生产方式 　　（1）产地选择：选择地势高、排灌方便、土层深厚、土质疏松肥沃、透气性良好的棕质壤土上，依坡栽培。产地环境质量符合《无公害食品 林果类产品产地环境条件》（NY5013-2006）的要求。 　　（2）品种选择：选择优质、高产、抗病抗逆性强、外观和内在品质好、适合市场需求的品种，本地传统栽培品种达18个，宜选择尖嘴樱桃、短把樱桃、长把樱桃为主导品种。 　　（3）生产过程管理：山色峪樱桃生产执行《无公害中国樱桃（露地）生产技术规程》（DB370214/T001-2004）标准。每年施肥三次，包括基肥、花期追肥以及采后追肥，肥料以有机肥为主，如腐熟的农家肥、秸秆肥、泥肥和饼肥等。山色峪樱桃生产过程中病虫害发生很轻微，基本不需要用药防治。个别年份和区域主要以物理防治和生物防治为主。 　　（4）产品收获：山色峪樱桃果实不耐贮运，主要以鲜食为主。在当地销售时，应在果实完全成熟时采收；外销时可适当提前采收。采收时每个樱桃应保留一段果柄。 　　（5）包装、标示和运输：山色峪樱桃一般不分级，可采用纸箱包装。纸箱应坚固耐用，清洁卫生，干燥无异味，内外均无刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔，对产品具有良好的保护作用；包装材料应无毒、无虫、无异味，不会污染果实。标签内容应包括产品名称、品种名称、商标、产品的标准编号、产地或生产单位、详细地址、规格包装日期等。标签上的字迹应清晰、完整、准确、易于理解。运输工具应清洁卫生，有防雨、防晒设施，不应与有毒、有异味等有害物品混装、混运。长途运输时宜使用具冷藏条件的工具。 　　（6）生产记录要求：山色峪樱桃的生产全过程要建立田间生产档案，对田间管理、投入品使用、收获日期、销售及抽检情况等进行记录并妥善保存两年以上，以备查阅。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　（1）外在感官特征：山色峪樱桃果实表面光滑，晶莹红透，个大圆润，美观诱人，香甜可口，适于鲜食。 　　（2）内在品质指标：山色峪营养丰富，其中总糖≥12.0%；总酸≤0.7%；磷≥25.0mg/100g；钙≥10.0mg/100g；铁≥2.5mg/kg。 　　（3）安全要求：质量严格执行《无公害食品 落叶核果类果品》（NY/5112-2005）标准。   　　5标志使用规定 　　在本规范划定的地域范围内樱桃的生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的山色峪樱桃农产品地理标志，根据《农产品地理标志管理办法》（中华人民共和国农业部令第11号）规定，须向登记证书持有人—青岛山色峪樱桃专业合作社提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用山色峪樱桃和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告 2010年12月24日)

一、 地理标志产品名称  山色（shuǐ）峪樱桃。  二、申请人  青岛山色（shuǐ）峪樱桃专业合作社。  三、产地范围  山东省青岛市城阳区夏庄街道办事处所辖的上山色（shuǐ）峪、下山色（shuǐ）峪、南坡、青峪、河崖、兰山、上蜜蜂、下蜜蜂等8个社区。地理坐标：东经120°30′18″～120°33′34″，北纬36°15′30″～36°16′34″。  四、质量要求  （一）品种  尖嘴樱桃、短把樱桃、长把樱桃等。  （二）立地条件  土壤以沙壤、棕壤土为主，pH值在5.0～5.6之间。  （三）栽培管理  1. 栽植。在贫瘠土壤，株行距一般为4×5m，肥沃土壤株行距可以为5×6m，山坡丘陵地带应根据山势确定栽植密度。幼年樱桃园可以适当加密栽植，待树大时再行疏伐。  2. 苗木选择。使用嫁接无毒苗。  3. 定植。扩穴深翻：在幼树定植后的头几年内，从定植穴边缘开始，挖宽50cm，深60cm的环状沟，土壤回填时掺入有机肥，以后逐年向外扩展，直到两株间深翻沟相接为止。中耕应在生长季降雨或灌水后及时进行，中耕深度为5～10cm为宜。  4. 施肥。通常在10至11月进行，主要施有机肥。幼树每株优质圈肥（或其他有机肥）100kg左右，结果大树每株施优质圈肥（或其他有机肥）120kg。以沟施为主，可挖放射沟、环状沟或平行沟，沟深30cm左右。  5. 修剪。自然开心形、自然丛状形主要树形。  （四）采收  采收时间我区一般为5月上中旬，外销或罐藏的可在果实八成熟时采收。  （五）质量特色  1. 感官特色。果实表面光滑，晶莹红透，个大圆润，美观诱人，香甜可口，适于鲜食。  2. 理化指标。总糖≥12.0%；总酸≤0.7%；磷≥25.0mg/100g；钙≥10.0mg/100g；铁≥2.5mg/kg。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  山色（shuǐ）峪樱桃产地范围内的生产者，可向山东省青岛市城阳区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。山色（shuǐ）峪樱桃的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号