三门缢蛏

三门县现辖行政区域

三门丝蛏，个体大，壳薄，肉嫩肥壮，色白味鲜，不含沙；壳色呈灰白色，壳表有黄绿色壳皮，肉色洁白鲜嫩，活体剥开后，其整体肌肉富有弹性，足部呈半透明状，显奶白色；口尝肉质鲜嫩、味美；每百克鲜蛏肉含蛋白质7.2克，脂肪1.1克，碳水化合物2.4克，糖3克，灰粉1.3克，钙133毫克，磷114毫克，铁277毫克，肥满度高。

三门蛏子体大肉厚，味道鲜美，素负盛名。沿海各地分布广泛。现在全县养蛏46249亩，年产16388吨，远销台州、宁波、绍兴、杭州、上海等地，健跳冷冻厂小包装车间已精制小包装鲜蛏，打入国际市场。黄泥螺每年四、五月间，沿海农民挑灯下涂拣拾。这些颗大、壳薄、味鲜的黄泥螺，经过水产和外贸部门的精细加工，具有独特风味。近几年来三门黄泥螺畅销港澳、日本等地。