芮城苹果

本质量控制技术规范规定了登记产品的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规定文本一经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规定，各相关方必须遵照执行。 　　1、地域范围 　　芮城县地处秦、晋、豫三省交界的黄河北岸，中条山南麓，位于北纬34°35′16″～34°50′22″，东经110°14′30″～110°57′34″，县域东西狭长65.8公里，南北宽短28.8公里，南依黄河与河南灵宝为邻，北越中条山与永济、盐湖区相连、东与平陆县接壤，西隔黄河与陕西潼关相望。全县辖7镇3乡，173个行政村，707个自然村，地理标志保护范围苹果面积33.5万亩，年产量5亿公斤。 　　2、独特自然生态环境 　　芮城县北高南低，一面阳坡，境内山、滩、沟、川、垣五型俱全；最高海拔1993.8米，最低海拔302米，相对高差1691.8米，平均海拔635.8米，昼夜温差平均高达10—12℃，土层深厚20—100米之间，年均温12.9℃，6-9月平均温度23.8℃，极端最高温度42.24℃，极端最低温度-18.7℃，日照时数2366.2小时，年有效积温达到4446℃、无霜期达到205天，年均降雨量513毫米。年均二级以上天气高达336天。这些独特的地理、气候条件决定了所产苹果成熟硬度高达13磅/cm以上，遮光糖18%以上，可溶性固形物15.3%以上，每100克苹果含碳水化合物12.6克、蛋白质0.9克、膳食纤维2.6克、能量48千卡、维生素A12毫克、维生素E(T)1.6毫克、维生素C2.4毫克、胡萝卜素69毫克、钙3.5毫克、钠0.9毫克、镁6毫克、铁1毫克、钾120毫克、锌0.5毫克、锰0.08毫克、铜0.04毫克，所含的多种营养成分，均远高于普通苹果含量；“苹果酚”也比普通苹果高10％－20％，胆固醇和脂肪为0。这些形成其品质特色：果面光洁、外观艳丽、肉质脆嫩多汁、甜酸适口，含糖量高。 　　3、特定生产方式 　　芮城县属于黄土高原，土质主要为褐土和草甸土，山地、丘陵坡地果园占到80%以上，根据芮城独特的土壤、气候特点，加上多年来科技人员的摸索和实践，总结出一整套安全优质高效的管理措施，具体如下： 　　1）间伐与树形改造：对十五、六年的成龄果树园亩株植超过35株、亩留枝量超过8万条的密闭乔砧果园采取隔行、隔株或随机形式进行间伐，亩留25株左右，密度为4×6米—5×6米。伐后保留的果树可在一年后结合实际情况进行树形改造。（行间要有作业道、株间不交杈，完全通风透光） 　　树形改造：推广高光效开心形改造技术。一是提干： 对主干过低的树每年疏除1～2个下部主枝，将干高提升到1.0～1.2米，疏枝后要及时涂3-5cm泥巴后用塑膜包扎。二是落头：将树高控制在行距(或株距)的70～80%，先将强头逐步变弱，待最上部主枝结果稳定后再落到位。三是清膛：对主枝小而多的树，要对树冠中部的主枝进行适当疏除，解决内膛光照，达到内外结果的目的。四是枝组下垂：对于开心形树形，要培养背上斜生大型下垂枝组，大型枝组的粗度要控制在3厘米左右，主枝同侧间距不少于80厘米，中间改造成中小型枝组，以提高其连续结果能力。 　　2）涂杆清园：冬管主要任务是以冬剪、涂杆和刮老翘皮为主的清园消毒工作。 　　清园：落叶后及时清除落叶、烂果并刮除粗老翘皮。结合冬剪把卷叶蛾、蚱蝉等形成的虫苞、虫巢、虫梢等剪掉，并将残枝落叶及杂草进行清扫，集中烧毁或深埋。冬剪树枝不得堆放在田间地头。 　　涂白：上冻前要及时涂白，部位以树干为主，幼树和树冠不完整的大树、病树树干的南面及树叉处要重涂，不要全树涂白，以免烧芽。 　　3）起垄覆盖：起垄后，在果树行间用麦秸、玉米杆或地膜覆盖；沟上与树行覆盖之间以种植三叶草为主生物覆盖（生草面积大于80%）。 　　4）病虫害生物综合防治： 　　（1）糖醋液（诱杀金龟子）：3月中上旬； 　　（2）黄色粘虫胶带（主要诱杀红蜘蛛、蚜虫等）：3月下旬、8月上旬分两次使用； 　　（3）频振式杀虫灯（诱捕鳞翅目类昆虫如卷叶蛾等）：4月上旬—9月下旬使用。 　　（4）性诱剂(诱杀桃小食心虫、金纹细蛾、潜叶蛾、卷叶蛾等)：4月下旬开始，每半月更换一次，6月上旬结束。每亩4种*15个点*3次 　　（5）黄色诱虫板（诱杀蚜虫）：5月上旬； 　　（6）捕食螨（5月中旬，捕食红蜘蛛）； 　　（7）诱虫带(诱捕越冬螨类等害虫)：8月中、下旬 　　（8）套纸袋（防止病虫害侵染）：亩均一万。沿山地区宜在6月上中旬采用纯双层纸袋模式；平原等海拔相对较低地区在原套膜袋基础上加套纸袋模式，采取膜加纸套袋新技术要求早套膜袋：膜袋应在在5月10日至5月20日左右， 5月下旬高温来临前结束套膜袋。晚套纸袋：套纸袋一般时间宜在6月下旬，幼果横径长到1.5厘米以上，果柄半木质化时进行。 　　积极推广果—草—畜—沼—水五位一体的生态果园建设模式 。 　　积极搞好农产品质量安全生产和认证工作：有机认证、良好农业操作规范（GAP）、绿色认证、无公害认证、地理标志登记等。 　　5)、重施有机肥： 　　每年八、九月份要施足基肥，标准是：1斤果2斤农家有机肥（羊粪、鸡粪、牛粪、土杂粪沤制）或株施不低于8公斤以上生物有机肥，同时，另配施2公斤左右钾肥、2公斤左右40%的磷肥和1-2公斤尿素。生长过程适量再追、冲、喷施有机肥、冲施肥和叶面肥； 　　6）科学用水： 　　灌溉方式：一是农艺（小沟）灌溉：采用起垄覆盖后的小沟进行灌溉等农艺灌溉（塑膜覆盖、小沟灌溉）；二是工程灌溉：提倡发展果园喷灌、滴灌、涌泉灌等工程节水灌溉； 　　起垄覆盖、小沟灌溉方式：从树冠外沿投影处由行间向行内起土，在行内形成顶部窄下部宽内部高外部低，截面近似于梯形，高10—15厘米的垄，垄下部宽1米左右垄两边挖两条深约10—20厘米，宽约20—30厘米的排灌沟，树行内用塑膜或禾杆、麦秸等覆盖；沟沿上至树行间外种植三叶草。 　　灌溉时间：灌水一般分为萌芽至花前灌水，春梢生长期灌水，果实膨大期灌水，后期灌水结合秋施基肥进行灌溉，土壤结冻前灌足越冬封冻水。 　　7）采收、贮藏。为提高苹果成熟度，一般最佳采收期10月中旬至11月上旬。采后分恒温果库和土窑洞储藏，最长存期可达第二年6月份。 　　4、产品品质特色和质量安全规定 　　芮城苹果以富士为主，果食大型，一般重300克左右，果实长圆形，端正高庄，果面黄红色，果皮薄，，果肉呈淡黄色，汁多甜脆。芮城苹果品质特色是糖分高，一般在15以上，最高可达22，硬度大，货架期长，糖度硬度都比普通苹果高5个点以上，山地苹果风味独特，营养特别丰富，相比普通苹果微量元素和维生素比普通高40%以上，芮城苹果基地位于一个北山南河的狭长山坡地域，土壤、空气、水质均符合无公害食品、仁果类水果行业标准NY5011--2006。在生产过程中严格按照《无公害食品、仁果类水果》标准执行，食品安全执行标准NY/T5102-2002,使所产苹果达到安全、营养、无污染。 　　5、标志使用规定： 　　地域范围内的芮城苹果生产经营者，在产品或包装上使用芮城苹果的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（芮城苹果名称和公共标识，图案结合标注形式）。 　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告 2011年11月22日)

一、地理标志产品名称 芮城苹果。 二、申请人 芮城县果业发展中心。 三、产地范围 芮城县辖7镇3乡173个行政村，707个自然村。地理坐标：东经110°14′30″～110°57′34″，北纬34°35′16″～34°50′22″。 四、质量要求 （一）品种 以富士为主。 （二）立地条件 北山南河的狭长山坡地域，昼夜温差平均高达10～12℃，土层深厚20～100m。 （三）栽培管理 1. 间伐与树形改造。对十五、六年的成龄果树园亩株植超过35株、亩留枝量超过8万条的密闭乔砧果园采取隔行、隔株或随机形式进行间伐，亩留25株左右，密度为4×6m～5×6m。推广高光效开心形改造技术。 2. 涂杆清园。冬管主要任务是以冬剪、涂杆和刮老翘皮为主的清园消毒工作。 3. 起垄覆盖。起垄后，在果树行间用麦秸、玉米杆或地膜覆盖，沟上与树行覆盖之间以种植三叶草为主生物覆盖（生草面积＞80%）。 4. 肥水管理。每年八、九月份要施足基肥。采取农艺（小沟）灌溉、工程灌溉、垄覆盖与小沟灌溉的方式，一般分为萌芽至花前、春梢生长期、果实膨大期灌水，土壤结冻前灌足越冬封冻水。 （四）采收 一般最佳采收期10月中旬至11月上旬。 （五）质量特色 1. 感官特色。果食大型，一般重300g左右，果实长圆形，端正高庄，果面黄红色，果皮薄，果肉呈淡黄色，汁多甜脆。 2. 理化指标。糖分高，一般在15以上，最高可达22，硬度大，货架期长，糖度硬度都比普通苹果高5个点以上，山地苹果风味独特，营养特别丰富，相比普通苹果微量元素和维生素比普通高40%以上。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 芮城苹果产地范围内的生产者，可向山西省运城市芮城县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。芮城苹果的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2014年4月13日）