如东狼山鸡

（一）品种。 　　在保护范围内繁殖的纯黑地方品种鸡。 　　（二）养殖场选址要求。 　　饲养场地要求地势高燥、避风向阳、水源充足，环境安静，远离村庄、主干道和其他养殖区至少3km以上。 　　（三）雏鸡来源。 　　保护范围内依法取得《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫合格证》的种鸡场繁育的雏鸡。 　　（四）饲养管理。 　　1. 饲养方式：0 至 6周龄，网上育雏；7周龄到上市，地面平养。 　　2. 饲养密度：0至3周龄，25至35羽/m2；4至6周龄，20至25羽/ m2；7至10周龄，15至20羽/ m2；10周龄以上，10至15羽/m2。 　　3. 温度、湿度及光照要求： 　　（1）温度：0至1周龄32℃至34℃；2周龄30℃至31℃，以后每周下降2℃，到20℃时逐渐脱温。 　　（2）湿度：室内相对湿度0至3周龄内为65%至70%；4周龄以后为55%至65%。 　　（3）光照：2日龄内每天保持24小时，3至7日龄每天23小时，以后每天递减2小时直至自然光照。 　　4. 饮水：雏鸡进舍1周内供给凉开水，在前2天的饮水中加入5%葡萄糖等营养液，保持充足、清洁饮水，保证每40至60羽有一只水壶。 　　5. 饲料要求：饲料原料、加工和添加剂的使用应符合NY 5037-2001中第4章的规定。营养需要建议量见表1。 表1 营养需要建议量 周龄 | 代谢能MJ/Kg | 粗蛋白% | 钙% | 磷% | 食盐% | 赖氨酸% | 蛋氨酸% | 0－6 | 12 - 12.5 | 19 | 1 | 0.65 | 0.3 | 1 | 0.9 | 7月10日 | 12－12.5 | 17－18 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | 0.9 | 0.8 | 11月17日 | 12.5－13 | 16 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | 0.8 | 0.7 | 　　6. 上市时间：16至17周龄。肉用狼山鸡不同阶段公、母体重：初生重≥30g；14日龄≥108g；42日龄公鸡≥520g、母鸡≥470g；119日龄公鸡≥1950g、母鸡≥1500g。 　　7. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。 　　（五）质量特色。 　　1. 感官特色:采用符合如东县当地狼山鸡特征和上市日龄的狼山鸡肉用商品鸡。屠宰后，屠体洁白，肤色及骨色均呈白色，胫细呈黑色。 　　2. 理化指标： 　　（1）上市体重：公鸡1.9 kg至2.1kg，母鸡1.4 kg 至 1.6kg。 　　（2）公鸡：肌肉系水力70%至78%，肉色（OD值）≥0.25，pH值5.2至5.8，肌肉嫩度≥3.5kg，脂肪含量≥1.2%，蛋白质含量≥23%。 　　（3）母鸡：系水力68%至73%，肉色（OD值）≥0.28，pH值5.2至5.8，肌肉嫩度≥3.0kg，脂肪含量≥2.8%，蛋白质含量≥22%。 　　3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2009年第87号公告 2009年9月21日）

2020年9月18日，江苏省知识产权局公布了《关于核准使用地理标志保护产品专用标志的公告2020年第003号》。 　　根据《地理标志产品保护规定》《关于确定地理标志保护产品专用标志使用核准改革试点地方的通知》《关于开展地理标志保护产品专用标志使用核准改革试点和地理标志专用标志换标准备工作的通知》，生产射阳大米等8个产品的15家单位（名单见附件），向我局提出了地理标志保护产品专用标志使用申请，经我局审核通过，公示无异议。自即日起核准上述单位在其生产的地理标志产品上使用地理标志保护产品专用标志，获得地理标志产品保护。 　　特此公告。 　　附件：核准使用地理标志保护产品专用标志单位名单 序号 | 申报单位 | 申请使用的地理标志产品名称 | 1 | 盐城海瑞食品有限公司 | 大丰东沙紫菜 | 2 | 江苏东尚诚品有限责任公司 | 大丰东沙紫菜 | 3 | 射阳县卫中粮食加工厂 | 射阳大米 | 4 | 射阳县鑫源粮食加工厂 | 射阳大米 | 5 | 射阳县苏禾米厂 | 射阳大米 | 6 | 射阳县沈氏农副食品加工有限公司 | 射阳大米 | 7 | 射阳县绿生兄弟米业有限公司 | 射阳大米 | 8 | 射阳县阜洲米厂 | 射阳大米 | 9 | 射阳县八大家米厂 | 射阳大米 | 10 | 连云港市板浦汪恕有滴醋厂 | 板浦滴醋 | 11 | 江苏秀收农业发展有限公司 | 东海大米 | 12 | 江苏东海老淮猪产业发展有限公司 | 东海（老）淮猪肉 | 13 | 如东县狼山鸡种鸡场 | 狼山鸡 | 14 | 苏州湖韵茶业有限公司 | 洞庭（山）碧螺春茶 | 15 | 江苏福多美生物科技有限公司 | 邳州白蒜 | 　　关于核准使用地理标志保护产品专用标志的公告2020年第003号可见相关链接http://zscqj.jiangsu.gov.cn/art/2020/9/18/art_75908_9512166.html。 　　更多内容可浏览全国地理标志原产地特产信息网（https://www.sinogi.cn/）或关注微信公众号(地理标志原产地特产大全)。

本质量控制技术规范规定了如东狼山鸡的地域范围、独特环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　如东狼山鸡农产品地理标志地域范围为江苏省如东县现辖行政区域，位于江苏省东部，长江三角洲北翼，东面和北面濒临南黄海，包括栟茶镇、洋口镇、丰利镇、苴镇、长沙镇、大豫镇、掘港镇、马塘镇、曹埠镇、岔河镇、新店镇、双甸镇、河口镇、袁庄镇等14个镇区，地处东经120°42′～121°22′，北纬32°12′～32°36′，总面积1872.7平方公里，产量1000吨，产值2000万元。 　　2独特生长环境 　　如东地处长江下游北岸，濒临南黄海，受北亚热带海洋性季风气候的影响，一年四季分明、光照充足、雨量充沛，沿海防护林茂盛，是一个天然氧仓；如东海产丰富，贝壳俯拾皆是，矿物质饲料比较丰富，植被青翠、水草丰盛，拥有较好的青料及昆虫等动物性饲料，而且如东农作物产量较高，农家习惯使用玉米、大麦等谷物喂鸡；如东民俗中渔民在出海前往往举行祭祀，通常选用纯黑的鸡作为祭品，一般认为含红羽的公鸡为火灾征兆，而视纯黑为吉祥，特别是体格硕大的黑羽红冠鸡最为大吉大利等，这些独特的自然生态坏境和地域风情促使了如东狼山鸡独特的优良品质和体型外貌的形成和传承。 　　3特定生产方式 　　（1）产地要求 　　地势高燥、避风向阳、水源充足，环境安静，远离村庄、主干道和其他养殖区。 　　（2）品种范围 　　江苏省如东县现辖行政区域内繁殖的纯黑地方品种鸡。 　　（3）雏鸡来源 　　江苏省如东县现辖行政区域内依法取得《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫合格证》的种鸡场。 　　（4）饲养管理 　　1、饲养方式：0周龄～6周龄，网上育雏；7周龄到上市，地面平养。 　　2、饲养密度：0周龄～3周龄，25羽/m2～35羽/m2；4周龄～6周龄，20羽/m2～25羽/m2；7周龄～10周龄，15羽/m2～20羽/m2；10周龄以上10羽/m2～15羽/m2。 　　3、温度、湿度及光照要求： 　　温度：0周龄～1周龄，32℃～34℃；2周龄，30℃～31℃，以后每周下降2℃，到20℃时逐渐脱温。 　　湿度：室内相对湿度0周龄～3周龄内为65%～70%；4周龄以后为55%～65%。 　　光照：2日龄内每天保持24小时，3日龄～7日龄每天23小时，以后每天递减2小时直至自然光照。 　　4、饮水：雏鸡进舍1周内供给凉开水，在前2天的饮水中加入5%葡萄糖等营养液，保持充足、清洁饮水，保证每40羽～60羽有一只水壶。 　　5、饲料要求：饲料原料、加工和添加剂的使用应符合NY 5037-2001中第4章的规定。营养需要建议量见下表。 营养需要建议量 周  龄 | 代谢能MJ/kg | 粗蛋白% | 钙% | 磷% | 食盐% | 赖氨酸% | 蛋氨酸% | 0～6 | 12～12.5 | 19 | 1 | 0.65 | 0.3 | 1 | 0.9 | 7～10 | 12～12.5 | 17～18 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | 0.9 | 0.8 | 11～17 | 12.5～13 | 16 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | 0.8 | 0.7 | 　　6、上市时间：16周龄～17周龄。肉用狼山鸡不同阶段公、母体重：初生重≥30g；14日龄≥108g；42日龄公鸡≥520g、母鸡≥470g；119日龄公鸡≥1950g、母鸡≥1500g。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　（1）感官特征 　　采用符合如东县当地狼山鸡特征和上市日龄的如东狼山鸡肉用商品鸡。其体格健壮、头昂尾翘、具有典型的U字形特征；单冠直立，有5～6个冠齿；耳垂和肉髯均为鲜红色；喙黑褐色，尖端颜色较淡；全身被毛乌黑紧密，成年公鸡背部、尾部羽毛有墨绿色金属光泽；胫、趾部均呈黑色，屠体洁白；母鸡用以清炖，汤汁清澈、鲜味浓郁；公鸡用以红烧，肉质细腻、清香可口。 　　（2）理化指标 　　蛋白质含量≥22%；脂肪含量≤2%。 　　（3）规范要求 　　产地环境、产品质量必须符合国家相关强制性技术规范要求。 　　（4）执行标准 　　1、DB32/T 874-2005  《狼山鸡》 　　2、DB32/T 805-2005  《狼山鸡（蛋用）饲养技术规程》 　　3、DB32/T 1801-2011 《狼山鸡（肉用）饲养技术规程》 　　5标志使用规定 　　（1）标志使用申请 　　符合《农产品地理标志管理办法》第十五条规定条件的标志使用申请人可以向如东县狼山鸡协会提出如东狼山鸡农产品地理标志使用申请，并提交下列材料： 　　1、使用申请书； 　　2、生产经营者资质证明； 　　3、生产经营计划和相应质量控制措施； 　　4、规范使用农产品地理标志书面承诺； 　　5、其他必要的证明文件和材料（应包括产品质量安全检测报告或“三品”证书） 　　注：以上材料一式两份，一份报送如东县狼山鸡协会，一份报送如东县农业委员会。 　　（2）标志使用许可 　　1、如东县狼山鸡协会自收到申请材料之日起20个工作日内，对申请材料进行审查，经现场查验后给予审核意见。 　　2、经审核符合如东狼山鸡农产品地理标志使用条件的，与其签订使用协议，一般如东狼山鸡农产品地理标志使用协议期限为三年。协议期满后，标志使用人需重新申请。   　　3、标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或者农产品包装物上使用如东狼山鸡农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。 　　（3）标志使用规范 　　标志使用人必须严格按照《农产品地理标志使用规范》的要求合理、正确使用如东狼山鸡农产品地理标志。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2015年7月22日）

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2011年8月20日）