荣成裙带菜

荣成市现辖行政区域

“荣成裙带”体呈黄褐色，外形很象破的芭蕉叶扇，高1一2m，宽50一100mm，明显地分化为固着器、柄及叶片三部分。

裙带菜在我国史书上早有记载，也是荣成市沿海自然藻类资源之一。根据走访调查得知，荣成市崖头镇罗山寨村的黄敬山老人（1883-1975），年轻时跑风船去高丽（现韩国）在朋友家吃到一种海菜很顺口，便问是什么菜，朋友说这是一种生长在海里的海菜叫江白菜，并找来干品样品展开给他看，朋友告诉他，由于长的像个裙子有人又称为裙带菜，你们那里也可能有。回来后他随家里的人赶海，在退潮后岩礁之间天然形成的深水坑找到了裙带菜。这说明荣成沿海很早就有裙带菜生长，只是当地群众没有用作食品而被忽视了。山东省志水产志（山东人民出版社1991年10月）：P56，“裙带菜，属一年生褐藻，藻体褐或褐绿色，高1-1.5米，宽0.5-1米，两侧为掌状裂片，生长在干潮线以下、水深1-4米海底岩石上。30年代从朝鲜济州岛移植青岛附近海域，另外，荣成、威海、烟台、蓬莱、长岛、掖县等沿海亦有自然分布。”P131，“1970年后，烟台、荣成、威海、长岛、文登、海阳、青岛、日照等地相继建有裙带菜育苗室，并开展了筏式养殖。1975年，全省裙带菜筏式养殖面积2200亩，总产量400吨。1976年因外贸停止出口，国内尚无市场，裙带菜养殖生产受到严重挫折，全省仅荣成县朱口渔队养殖400亩，1977年收割鲜菜360吨。1984年，随着出口业务的开展，荣成、威海等地又开始恢复生产……”烟台水产志（山东省出版总社烟台分社1989年10月）：P65，“裙带菜，40年代末，芝罘区近海已有自然分布。自60年代末，全市开始较大面积的人工养殖，70年代达到3000多亩。从此，自然海区逐步形成更大群落，尤以长岛、荣成、芝罘、威海等近海水域资源丰富，但一直没有被充分利用。”荣成市志（齐鲁书社1999年11月）：P255，“裙带菜养殖，始于1958年，县水产研究所从青岛引进部分裙带苗，分别投放在荣成湾、俚岛湾、石岛湾的海底岩礁上，从此裙带菜在荣成安家落户。……从1970年起，荣成开始人工筏式养殖裙带菜，当年朱口、大鱼岛、张家村三个单位从海阳运苗筏养20亩，1971年，筏养单位增加到14个，筏养面积109亩……90年代后，养殖面积逐年扩大。1995年，养殖面积达2000亩，产鲜菜1万吨。”现在，全市养殖面积40000亩以上，年产鲜菜30万吨。由于本地优越的水质条件产出的裙带菜具有味道鲜美、口感脆嫩滑爽、营养丰富的特点，所以当地花样繁多的烹饪方法应运而生。开发出了凉拌裙带菜的叶、梗、耳，肉片爆炒叶、肉丝爆炒梗、花肉炖耳、蛋花裙带汤等多品种的广为流行的地方美食名吃，深受广大群众喜爱。综合以上多方面的史料充分说明荣成裙带菜野生资源的蕴藏量、养殖面积和产量、加工和出口量以及养殖加工技术和科研等方面都具有悠久的历史，在我省乃至全国都占有主导地位，为本地经济发展做出了极大贡献。2007年，经山东省海洋与渔业厅审核，荣成市朱口集团有限公司海产品产地被认定为山东省无公害农产品产地；2010年12月，经农业部农产品质量安全中心审定，朱口裙带鲜品被确认为无公害农产品。