丘北辣椒

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的丘北辣椒地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用等相关内容。 　　1地域范围 　　丘北辣椒产地涉及云南省文山壮族苗族自治州一市（文山市）七县（丘北县、砚山县、广南县、富宁县、马关县、麻栗坡县、西畴县）共102个乡镇，区域范围地处东经103°35ˊ-106°12ˊ、北纬22°40ˊ-24°28ˊ之间，东西横距255公里，南北纵距190公里。种植总面积13.33万公顷，年产量20.78万吨。其中丘北县12个乡镇：树皮乡、天星乡、腻脚乡、双龙营镇、八道哨乡、曰者镇、温浏乡、新店乡、锦屏镇、平寨乡、官寨乡、舍得乡；砚山县11个乡镇：江那镇、干河乡、者腊乡、盘龙乡、阿猛镇、稼依镇、维摩乡、平远镇、阿舍乡、蚌峨乡、八嘎乡；文山市15个乡镇：开化镇、德厚镇、马塘镇、秉烈乡、红甸乡、东山乡、追栗街镇、平坝镇、古木镇、小街乡、柳井乡、薄竹镇、新街乡、喜古乡、坝心乡；广南县有18个乡镇：莲城镇、八宝镇、南屏镇、珠街镇、那洒镇、珠琳镇、坝美镇、董堡乡、旧莫乡、杨柳井乡、板蚌乡、曙光乡、黑支果乡、篆角乡、五珠乡、者兔乡、者太乡、底圩乡；富宁县13个乡镇：新华镇、里达镇、归朝镇、剥隘镇、田蓬镇、花甲乡、那能乡、谷拉乡、者桑乡、洞波瑶族乡、木央镇、阿用乡、板仑乡；马关县13个乡镇：马白镇、八寨镇、仁和镇、木厂镇、夹寒箐镇、小坝子镇、都龙镇、金厂镇、坡脚镇、南捞乡、大栗树乡、篾厂乡、古林箐乡；麻栗坡县11个乡镇：麻栗镇、大坪镇、董干镇、天保镇、猛硐乡、下金厂乡、八布乡、六河乡、杨万乡、铁厂乡、马街乡；西畴县9个乡镇：西洒镇、兴街镇、蚌谷乡、莲花塘乡、新马街乡、柏林乡、法斗乡、董马乡、鸡街乡。 　　2独特自然生态环境 　　（1）土壤地貌情况：丘北辣椒产地自然生态环境山峦连绵起伏，河谷、沟壑纵横交错，地势西北高、东南低，地势高低差异大，最高海拔2991米，最低海拔107米，平均海拔1000米～1600米。土壤主要有红壤、黄壤等土类，土壤肥沃、疏松、透气排水性良好。 　　（2）水文情况：丘北辣椒种植区经过珠江、红河两大水系。南盘江、清水江、驮娘江、西洋江、普厅河、那马河注入珠江，属珠江水系；盘龙河、八布河、南利河、迷湖河、那么果河注入红河，属红河水系。种植区共有11条河流，水资源总量为172.5亿立方米，地表径流量为122.5亿立方米，地下径流量50亿立方米。 　　（3）气候情况：丘北辣椒种植区属低纬度高原季风气候，气候温和，光照充足，年均气温14.9～19.3℃，年均降雨量850～1250毫米，年均日照1492～2090小时，无霜期273～353天，年温差小，日温差大，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，干湿季节分明，特别适宜辣椒生长。 　　3特定生产方式 　　（1）产地选择与特殊内容规定：丘北辣椒在文山州均可种植，种植地块应选择地势平坦，雨季不积水或坡度<25º的缓坡地，土壤应选择土层浓厚、质地疏松肥沃、有机质丰富、保水保肥能力较强的中性或微酸性（PH=6.0-7.5）。产地环境质量符合云南省地方标准《丘北辣椒生产技术规程》(DB53/T 185-2006)。 　　（2）品种选择：丘北辣椒选择抗逆性、抗病性的优质线形辣椒。 　　（3）田间管理：丘北辣椒生产管理过程严格按照云南省的地方标准《丘北辣椒生产技术规程》（DB53/T  185-2006）。 　　a）播种：丘北辣椒栽培分正季栽培和冬早栽培，正季栽培一般在3月下旬至4月初播种，5月中下旬定植，9-10月收获；冬早栽培一般在12月-次年1月播种，次年3月定植，7-8月收获。播种前，精选种子，进行苗床准备，配制营养土，土壤消毒。种子可直接干播也可催芽后再播，用种量约30-50g/亩。播种前，浇足苗床水，将种子均匀撒播后覆盖约0.5-0.8cm厚的细土或细粪，再加盖稻草、松针等覆盖物，浇透水。冬季育苗可加盖小拱棚保温保湿，促使提前出苗或防止低温受冻。 　　b）苗期管理：种子萌芽顶土后，揭去覆盖物，及时拔除杂草，辣椒幼苗2-3片真叶时可间苗培土，苗床管理应根据墒情适当控制水肥，防止幼苗徒长，进行炼苗，有助于促进根系生长、缩短缓苗期、促进花芽早分化。苗期主要防治猝倒病、蚜虫等病虫害。 　　c）定植：丘北辣椒定植前将地块深翻细耙，以2.0m-5.0m不等开厢理沟，沟深15cm-20cm，沟宽30cm，按30-35cm×40cm株行距进行打塘或开沟，定植前每亩用有机肥800kg、过磷酸钙25-40kg、三元复合肥20㎏混匀后放入塘中作底肥；定植前一天浇起苗水，在阴雨天或雨后定植，定植时压实根部土壤，使根系与土壤能充分接触，有利于减少土壤水肥蒸发，保持根部土壤湿润，提高秧苗成活率。辣椒苗不能直接移栽在基肥上，防止烧苗。定植密度一般为4000-5000株/亩。 　　d）生长期管理：定植后要及时认真检查，进行补苗。缓苗后二至三周结合雨水第一次追肥，每亩施用10-20kg 尿素，辣椒生长过程中可根据长势进行第二次追肥，每亩施用20-30 kg复合肥，整个生长期进行1-2次中耕除草、培土。 　　e）主要病虫害防治：丘北辣椒的整个生产期，病虫害防治坚持“预防为主、综合防治”和“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。在农业防治上，采用轮作或休耕的方式，克服土壤连作障碍，深翻土壤，清洁田园，避免侵染性病害发生；在农药的使用上，严格执行国家有关规定，禁止使用高毒、高残留、高生物富集性、高三致（致毒、致癌、致突变)的农药及其混配农药，不使用未核准登记的农药。 　　（4）产品收获及处理：丘北辣椒采收分一次性采收和多次采收两种，一次采收就是在有70%以上的果实成熟时连株拔除，每6-10株扎成一把，运回家后挂在房前屋后可避雨的地方或室内晾干，待农闲时再采摘分级上市。多次采收是有果实成熟时便采收，其余果让其在植株上继续生长，每成熟一批果采收一次，直到全部采收完毕。多次采收的辣椒可直接销售或人工烘干后销售，也可由辣椒加工企业收购后统一加工。 　　（5）生产记录要求：丘北辣椒的生产全过程，要建立田间生产档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　（1）外在感官特征：干椒果实细长，呈线形，果皮鲜红色或暗红色，果长5-13cm,果径0.4-1.2 cm,果形微弯，向上微尖，果面油亮光滑，有凹凸，品质香辣，辣而不烈，营养丰富。 　　（2）内在品质指标：丘北辣椒香辣可口，味道纯正，营养价值丰富，内含蛋白质≥11.4%、维生素C≥23mg/100g、辣椒素≥105 mg/100g、粗纤维≥35%。另外，还含有钙、磷、镁等微量元素。 　　（3）安全要求：丘北辣椒产地环境质量符合云南省地方标准《丘北辣椒》(DB53/T 183-2006)，丘北辣椒生产中严格按照云南省地方标准《丘北辣椒生产技术规程》（DB53/T 185-2006）执行。 　　5标志使用规定 　　（1）分级：根据大小、形状、色泽、果实好坏等进行分级分装。分级标准严格按云南省地方标准《丘北辣椒》（DB53/T 183-2006）执行，分级按辣椒外观形状、色泽、杂质等指标分为一、二、三级。 　　（2）贮存：贮存应选择干燥通风的库房，温度15-18℃为宜。堆放在专用的仓库，库内要保持清洁卫生，无异味，不得与有毒、有害、易挥发物品混堆混放，不得直接接触地面或靠墙，并注意防鼠、防潮、防火。袋装贮存辣椒干堆垛离墙、离地30cm以上，堆码须整齐，大堆垛须留走道和通风道，散贮辣椒干的地面须清扫干净或衬垫隔离物。禁止露天存放。 　　（3）包装：在包装方式上采用编织袋包装，15-20kg/袋，还有用塑料小袋内包装＋编织袋外包装，每塑料小袋装干辣椒50-2000g。 　　（4）运输：装卸时要防止重压，运输工具应清洁卫生，不得与有毒、有害、易挥发物品混装混运，严禁日晒、雨淋。 　　（5）标志：标志使用人应严格按照《农产品地理标志使用规范》在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（丘北辣椒名称和公共标识图案组合标注型式）。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2012年8月3日）

一、地理标志产品名称 丘北辣椒。 二、申请机构 云南省文山壮族苗族自治州人民政府。 三、产地范围 云南省文山壮族苗族自治州一市（文山市）七县（丘北县、砚山县、广南县、富宁县、马关县、麻栗坡县、西畴县）共102 个乡镇。其中丘北县 12 个乡镇：树皮乡、天星乡、腻脚乡、双龙营镇、八道哨乡、曰者镇、温浏乡、新店乡、锦屏镇、平寨乡、官寨乡、舍得乡；砚山县 11 个乡镇：江那镇、干河乡、者腊乡、盘龙乡、阿猛镇、稼依镇、维摩乡、平远镇、阿舍乡、蚌峨乡、八嘎乡；文山市 15 个乡镇：开化镇、德厚镇、马塘镇、秉烈乡、红甸乡、东山乡、追栗街镇、平坝镇、古木镇、小街乡、柳井乡、薄竹镇、新街乡、喜古乡、坝心乡；广南县有 18个乡镇：莲城镇、八宝镇、南屏镇、珠街镇、那洒镇、珠琳镇、坝美镇、董堡乡、旧莫乡、杨柳井乡、板蚌乡、曙光乡、黑支果乡、篆角乡、五珠乡、者兔乡、者太乡、底圩乡；富宁县 13个乡镇：新华镇、里达镇、归朝镇、剥隘镇、田蓬镇、花甲乡、那能乡、谷拉乡、者桑乡、洞波瑶族乡、木央镇、阿用乡、板仑乡；马关县 13 个乡镇：马白镇、八寨镇、仁和镇、木厂镇、夹寒箐镇、小坝子镇、都龙镇、金厂镇、坡脚镇、南捞乡、大栗树乡、篾厂乡、古林箐乡；麻栗坡县 11 个乡镇：麻栗镇、大坪镇、董干镇、天保镇、猛硐乡、下金厂乡、八布乡、六河乡、杨万乡、铁厂乡、马街乡；西畴县 9 个乡镇：西洒镇、兴街镇、蚌谷乡、莲花塘乡、新马街乡、柏林乡、法斗乡、董马乡、鸡街乡。地理坐标：东经 103°35′～106°12′，北纬 22°40′～24°28′。 四、质量要求 （一）品种 选择抗逆性、抗病性的优质线形辣椒。 （二）立地条件 土壤类型主要为红壤、黄壤，土壤肥沃、疏松、透气排水性良好。 （三）栽培管理 1. 种子处理。晒种 1-2 天，浸种 4-5 小时，取出用清水冲洗干净，晾干即可播种。 2. 播种。3 月下旬至 4 月初播种，每 667m2用种量 30～50g。 3. 定植。5 月下旬至 6 月上旬单株定植，株行距约30cm×40cm，每 667m2栽 4500～5000 株。 4. 田间管理。 （1）水分管理。定植前要做到透雨定植，若遇干旱要浇足定根水。定植后注意清沟排水。 （2）追肥。定植缓苗后 2-3 周进行第一次追施苗肥，当果实快速膨大时，进行第二次追肥。 （3）除草培土。在定植缓苗后 2-3 周内，结合第一次追肥，锄松土壤并做到墙面无杂草。在辣椒封行前及时把沟理宽加深，便于排水，同时进行根际培土。 （四）采摘 70%以上的果实成熟时连株拔除，每 6～10 株扎成一把晾干。 （五）质量特色 1. 感官特色。干椒果实细长，呈线形，果皮鲜红色或暗红色，果长 5～13cm，果径 0.4～1.2cm，果形微弯，向上微尖，果面油亮光滑，有凹凸，品质香辣，辣而不烈，营养丰富。 2. 理化指标。丘北辣椒香辣可口，味道纯正，营养价值丰富 ， 内 含 蛋白质 ≥11.4% ， 维 生 素 C≥23mg/100g ， 辣 椒素≥105mg/100g，粗纤维≥35%。另外，还含有钙、磷、镁等微量元素。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 丘北辣椒产地范围内的生产者，可向云南省文山壮族苗族自治州知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经云南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。丘北辣椒的检测机构由云南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告（第625号）

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2012年4月27日）