清徐沙金红杏

本质量控制技术规范规定了登记产品的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 1、地域范围 山西省清徐县地处太原盆地的西北端,处于吕梁山山脉。县境位于东经112°10\'—112°38\'之间，北纬37°28\'—37°47\'之间。北与晋源相邻，东与晋中毗邻，南与祁县接壤，西与古交市相连。清徐沙金红杏种植区域主要在清徐县西北部丘陵旱地区，该地区海拔高度为1150米,年日照时数大于2547.6小时，光照充足，有着独特的小气候。清徐沙金红杏地理标志产品保护范围为清徐县马峪乡、东于镇、清源镇范围内的水峪、东石窖、西石窖、麦地掌、程家沟等24个村。沙金红杏种植面积240公顷，总年产3600吨。 2、独特的自然生态环境 清徐沙金红杏种植区域内沟壑密布，山峦逶迤，梁峁层叠，塬坡连绵。该区域海拔高，昼夜温差大，气候凉爽，土壤质地疏松，光照充足，降水时空分布良好，地下水资源极为丰富、浅层水质好，提供了有利的灌溉条件。土壤类型为褐土性土亚类， 质地较粗、沙砾较多，PH值在7.9-8.1之间，土壤肥沃，有机质含量在27.9-33.5之间。这种土壤养分较高，保水保肥性能好，宜植性广，加上当地群众素有使用农家肥作底肥的耕作习惯，是清徐沙金红杏的天然生产基地。 清徐县属于温带大陆性气候区，气候温和，四季分明。春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季阴雨连绵，冬季干燥寒冷。年平均气温10.2--10.6℃，年平均无霜期178天，年均降水量500mm左右，年降水最高年份降水量为750mm，年降水最少的年份降水量为300mm，极值相差450mm。6-9月是清徐县热量资源充足、降水量集中的季节。雨热同期，有效的配合，对土壤养分向植物的迁移转化、有机质的合成和分解，都有非常积极的作用，可以提高水、热资源的利用率，有效提高了沙金红杏的产量和品质。 3、特定的生产方式 （1）产地选择与特殊内容规定: “清徐沙金红杏”的主产区位于清徐县西北部，该地区四季分明，光照充足，昼夜温差大，对沙金红产量的形成和品质的提高有着非常重要的作用。产地要选择阳光充足，地势背风向阳的地方。 （2）品种选择与特定要求:沙金红杏、满屯杏、串枝红、大白杏等品种。 （3）生产过程管理:包括农业投入品方面的特殊使用规定。 土肥水管理：果园土地平整，土层深厚，活土层在20厘米以上。每666.7平方米施用无害化处理的有机肥2000公斤以上，其他肥料用有机复混肥补充。以秋施基肥为主，秋施为9—10月份，春施为3—4月份，其余按照花前、花后、幼果膨大期等物候期结合降雨施肥。氮、磷、钾比例按每生产100公斤沙金红，施N（0.25-0.75kg）、P205（0.2-0.75kg）、K2O（0.13-0.63kg）。根据树体营养诊断适量施入微量元素。 栽培管理：采用大田种植，亩种植26株，株行距5×5m。生长期间植株管理：一是当年定植留80公分的主干形成主杆枝、分枝，做好杏树授粉树的配置，达到丰产的目的，在杏树盛果树重点预防花期霜冻，花期阴冷大风，杏雌蕊败育大发生，所谓的空花或公花。杏树的土肥水管理：A.清耕间作；B.深翻土地；C.生草法；D.覆盖法；E.免耕法。杏园施肥：A.氮肥；B.磷肥；C.钾肥，重点施农家肥、羊粪、人尿粪。杏园灌水：A.浇花前水；B.浇果实膨大水；C.采收水，即采收后一个半月内灌水一次，促进花芽的分化和枝条的成熟。 病虫害防治：采取预防为主、综合防治的原则。注重清明前后花芽萌动前，喷一次5度的石硫合剂，在若虫孵化期喷0.2—0.3的石硫合剂，主要防治球园荠壳虫、蚜虫、食心虫、潜叶蛾等虫害。花落后，坐果小豆粒时喷一次杀虫农药，5月中旬重点做好防治食心虫、蚜虫、潜叶蛾的防治。 整形修剪：一是幼树的修剪：①从长果枝或生长枝培养短果枝或花束状果枝；②从中果枝培育短果枝；③从短果枝或花束枝状果枝培育短果枝和花束状果枝。修剪手段：疏除竞争枝、背上枝、密生枝、徒长枝、短截延长枝、大枝组延长头，甩放生长中庸或平伸生长或下垂枝甩放可形成较多的短枝和花束状果枝。二是盛果期树的修剪，保持生长上结果的平衡，延长盛果期的年限，修剪手段：A.回缩，凡超过5年以上者都要回缩，对已趋于衰弱的枝头，在强枝处回缩用背上枝成斜上旺枝当头，对内膛光秃放大枝也要回缩，B.短截，对结果较多的树要适当短截花枝；C.疏除弱花枝、病虫枝、密生枝。三是衰老树的修剪：A.重回缩；B.培养徒长枝；C.壮枝头带芽去弱留强。 （4）产品收获及产后处理规定:6月下旬—7月中旬适时采收，采摘时轻拿轻放，避免碰撞挤压，收后及时销售或加工杏脯。 （5）生产记录要求:详细记录生产操作日期、病虫害情况、技术措施，建立生产过程记录档案，记载投入品的名称、使用时间、使用目的、使用方法、使用量、生产厂家等。 4、产品品质特色和质量安全规定 （1）外在感官特征：皮薄、个大、核小，果实侧扁圆形，外形标致，色泽美观，果面金黄色，阳面粉红，有红色斑点，果顶平微凹，梗洼深。果实直径4.0--5.8CM，平均单果重56.9克，大者可达100克。 （2） 内在品质：果肉致密、味道酸甜，汁中多，有香气，半离核。含有丰富的营养价值，含维生素C 4.0—11.2mg/100g，蛋白质0.6--0.9 g/100g，可溶性固形物8.5—11.0 g/100g，β-胡萝卜素165—173μg/100g，粗纤维0.9—1.4g/100g，钾248--265 mg/100g，磷8.0—11.5mg/100g，钙13.0—16.5 mg/100g，还含有铁、维生素B1等微量元素和多种维生素。即可生食，也可加工杏脯、杏干、杏罐头。杏的医用价值也很高，有祛痰、润肺、止咳、滑肠等作用，适用于肺虚久咳、干咳无痰及伤风感冒引起的咳嗽、痰多、气喘及大便燥结等症。 （3）安全要求：产品生产过程执行农办质（2012）8号文件和NY5011-2001无公害食品规范标准。 （4）标志：清徐沙金红杏的销售和运输包装均应标注“清徐沙金红杏”地理标志及地理标志图案，并标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、保质期、产品质量、执行标准代号、等级等内容，不符合本标准的产品，其产品名称不得使用含有“清徐沙金红杏”（包括连续或断开）的名称。 （5）运输：运输工具清洁卫生、无异味。不与有毒有害物品混运。装卸时轻拿轻放。待运时，应批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日曝雨，注意防冻、防热，缩短待运时间。 5、标识使用规定 地域范围内的清徐沙金红杏生产经营者，在产品或包装上使用清徐沙金红杏的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或包装上统一使用农产品地理标志（清徐沙金红杏名称和公共标识，图案结合标注形式）。  农产品地理标志公告 第2046号 2013年12月30日。

一、地理标志产品名称 清徐沙金红杏。 二、申请人 清徐县马峪乡葡果农科协会。 三、产地范围 清徐县马峪乡水峪、麦地掌、武家崖、程家沟、陈家坪、寺家坪、张家山、西迎南风、东迎南风、后窑、涧沟、碾底、东石窖、西石窖、东圪台头、西圪台头、三合村17个村；东于镇果子园、黑岔、六段地3个村；清源镇平泉、大峪、毛儿梁、上固驿4个村，共计3个乡（镇）24个行政村。 四、质量要求 （一）品种 沙金红杏、满屯杏、串枝红、大白杏等适宜当地种植的优良品种。 （二）立地条件 土壤类型为褐土性土亚类，pH值7.9～8.1，有机质含量≥27.9%。 （三）栽培管理 1. 苗木繁育。采木砧木繁育和种子处理。 2. 栽培方式。当年定植留80cm的主干形成主杆枝、分枝，做好杏树授粉树的配置。 3. 定植。采用大田种植，亩种植26株，株行距5m×5m。 4. 整形修剪。做好幼树、盛果期、衰老树的修剪。 5. 肥水管理。施有机肥，重点施农家肥、羊粪、人尿粪。灌溉浇花前水、浇果实膨大水和采收水，采收后一个半月内灌水一次。 （四）采收 6月下旬至7月中旬适时采收。 （五）质量特色 1. 感官特色。清徐沙金红杏在长期的栽培和自然选择下，皮薄、个大、核小，果实侧扁圆形，外形标致，色泽美观，果面金黄色，阳面粉红，有红色斑点，果顶平微凹，梗洼深。果实直径4.0～5.8cm，平均单果重56.9g，大者可达100g。 2. 理化指标。内在营养丰富、维生素C 4.0～11.2mg/100g，蛋白质0.6～0.9g/100g，可溶性固形物8.5～11.0g/100g，β-胡萝卜素165～173ug/100g，粗纤维0.9～1.4g/100g，钾248～265mg/100g，磷8.0～11.5mg/100g，钙13.0～16.5mg/100g，还含有铁、维生素B1等微量元素和多种维生素。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 清徐沙金红杏产地范围内的生产者，可向山西省太原市清徐县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。清徐沙金红杏的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）