清流雪薯

本质量控制技术规范规定了清流雪薯的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　清流产山药，习称雪薯，其保护范围是东经116°38′到117°10′，北纬25°48′到26°21′之间；保护地域是林畲乡、嵩溪镇、龙津镇、嵩口镇、温郊乡、余朋乡、沙芜乡、赖坊乡等 8 个乡镇，辖 63 个村；总保护面积1290平方千米。清流县地处福建省西部，武夷山南侧，九龙溪上游，东临永安市，南接连城县，西北与宁化县毗邻，东北与明溪县接壤。目前全县雪薯年种植面积达4800亩左右，年产量9574吨左右。 　　2独特的自然环境 　　2.1土壤地貌情况 　　清流县地势东、南、北三面向中部和西部倾斜。峰峦叠嶂，多半为侵蚀型中山、低山地形。全县平均海拔350米，海拔千米以上山峰21座，赖坊大丰山棋盘峰海拔1705.7米为最高点，系三明地区第二高山脉，沙芜洞口村海拔250米为最低点。 　　清流县以丘陵山区为主，沙性好、土壤肥沃，土层深厚，有机质丰富，养分含量高，保水保肥能力强，非常适宜薯类作物的生产，特别是雪薯的种植。 　　2.2水文情况 　　清流县属亚热带季风气候，气候温和，雨量充沛，年平均降雨量1700—1800mm，相对湿度多年平均百分率为84%，雨量充沛，四季常青，境内没有工业污染，水资源保持良好，水质清澈、纯净，是理想的农业用水。 　　2.3气候情况 　　清流县地处中低纬度，属亚热带季风气候，属于大陆性气候和海洋性气候特点，全县降水多，终年不断，植被多，水分含养好，在夏秋季块茎迅速膨大。且该县地处中高海拔，日夜温差大；无霜期少，年平均无霜期295天，以利于营养成分与淀粉的积累。清流县独特的气候条件，非常适合雪薯生长。 　　3特定生产方式 　　3.1产地选择 　　选择海拔400米以上、土壤微酸性、土层厚、质地疏松不粘重、排水方便的水稻土或旱地种植。产地要远离工业“三废”等污染源，土壤环境、灌溉水质和空气环境质量应符合NY5332-2006《无公害食品大田作物产地环境条件》的要求。 　　3.2品种选择与特定要求：选择具清流雪薯特性的“零余子”（气生薯），或者表皮完好、无病无损的根茎作繁殖材料。对种植时间较长、优良种性出现退化的雪薯要进行提纯复壮，保持本县雪薯品种的抗性强、品质优、产量高、适应性好的优良特性。 　　3.3生产过程管理与控制技术：清流雪薯采用小畦高垄、双排种植或与芋仔套种的优质高产栽培模式。种前施足基肥，于春分前至谷雨下种，出苗后掌握“苗期薄肥勤施、中期重施攻肥、后期酌情而施”的施肥原则，采收前30天停止施用肥料。清流雪薯喜湿忌旱怕涝，土壤保持半烂半干，当地俗称浇“阴阳水”以保持薯质粉重、细腻、雪白。注重用水浸泡的小乔木搭“人”字架让藤蔓攀爬，避免蔓叶堆积生长影响光合作用；注意防治炭疽病等病害，禁止使用剧毒、高毒、高殘留农药。农药和化肥的使用必须符合无公害农产品关于农药使用及肥料使用的有关规定。严格执行“中华人民共和国农业部公告第199号”，按安全休药期规定。雪薯忌连作，注意轮作。 　　3.4产品收获：清流雪薯一般在立冬后采挖。 　　3.5储藏：雪薯较耐寒，必要时可以就地贮存，延迟至次年3月上中旬采挖。也可用堆藏法贮藏，在仓库的水泥地坪上，用砖砌起高1米左右的埋藏坑，将雪薯与沙相间层积贮藏，一般隔一个月左右检查一次，翻动检查时，要轻拿轻放，不要擦伤块茎的表皮，发现病变的应及时剔除，以防蔓延。 　　3.6生产记录要求：清流雪薯生产的全过程要建生产记录档案，对生产情况，病虫害发生情况、技术措施、农药化肥的使用情况以及收获日期、质量检测情况、销售情况等进行全面记录，生产记录应当保存两年以上，以备查询。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　4.1外在感官特征：其块茎长圆柱形、较粗大、浑圆、均匀，薯体坚实，表皮黄褐色，少须根，切口少黏液，不易褐变，耐贮藏。 　　4.2内在品质指标：清流雪薯营养好，价值高。经检测清流雪薯百克含蛋白质8.15~8.56克，淀粉56.00~60.50克，灰分1.75~2.25克；氨基酸（谷氨酸、精氨酸等17种）6.32~6.86克，粗纤维1.06~1.53克。 　　4.3安全要求：清流雪薯产品质量应符合《无公害食品 薯芋类蔬菜》（NY5221-2005）标准。 　　5包装标识等相关规定 　　5.1包装：清流雪薯按照规定应当包装销售。 　　5.2标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（清流雪薯名称和公共标识图案组合标注型式）。 　　5.3其它：清流雪薯的分级、贮藏、运输等，应当符合国家有关强制性的技术规范。 　　（来源：农产品地理标志公告 第1989号 2013年9月10日）

一、地理标志产品名称 清流雪薯。 二、申请人 清流县经济作物技术推广站。 三、产地范围 保护地域是林畲乡、嵩溪镇、龙津镇、嵩口镇、温郊乡、余朋乡、沙芜乡、赖坊乡等8个乡镇，辖63个村。地理坐标：东经116°38′～117°10′，北纬25°48′～26°21。 四、质量要求 （一）品种 零余子（气生薯）。 （二）立地条件 海拔400m以上、土壤微酸性、土层厚、质地疏松不粘重、排水方便的水稻土或旱地。 （三）栽培管理 1. 整地。采用深翻、小畦高垄、双排种植或与芋仔套种的优质高产栽培模式进行轮作。 2. 种薯选择。具清流雪薯特性的“零余子”（气生薯），或者表皮完好、无病无损的根茎作繁殖材料。 3. 栽种时间。从春分前至谷雨。 4. 田间管理。（1）土壤条件：土壤保持半烂半干。（2）搭架：用水浸泡的小乔木搭“人”字架。（3）施肥：种前施足基肥，出苗后掌握“苗期薄肥勤施、中期重施攻肥、后期酌情而施”的施肥原则，采收前30天停止施用肥料。 （四）收获贮藏 1. 采收。立冬后采挖，必要时可延迟至次年3月上中旬采挖。 2. 贮藏。堆藏法贮藏，在仓库的水泥地坪上，用砖砌起高1m左右的埋藏坑，将雪薯与沙相间层积贮藏，一般隔一个月左右检查一次。 （五）质量特色 1. 感官特色。其块茎长圆柱形、较粗大、浑圆、均匀，薯体坚实，表皮黄褐色，少须根，切口少黏液，不易褐变，耐贮藏。 2. 理化指标。蛋白质8.15～8.56g，淀粉56.00～60.50g，灰分1.75～2.25g；氨基酸（谷氨酸、精氨酸等17种）6.32～6.86g，粗纤维1.06～1.53g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 清流雪薯产地范围内的生产者，可向福建省三明市清流县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经福建省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。清流雪薯的检测机构由福建省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）