前亭沙虾

福建省漳浦县前亭镇行政区域内9个行政村。

额角侧沟相当深，伸至目上刺后方，额角侧脊较低且钝，额角后脊中央沟明显，有明显的肝脊，无额胃脊，腹部较长，肌肉发达，分节明显。口味鲜美、营养丰富，是滋补、美容佳品。人工养殖的前亭沙虾，含有丰富的蛋白质，营养价值高，其肉质松软，易消化，无腥味和骨刺，又含有丰富的矿物质。

前亭沙虾是福建漳州漳浦县前亭镇的特产。漳江自西而东，在沙西镇的下埔、下寨入海，为天然的潮汐河口。近岸浅海地势平缓，潮间带宽阔，滩涂土质为黑褐色泥质土，海水无污染且微生物藻类浮游生物丰富，适合海岸带各种鱼类、贝类、蟹类繁殖生长。沙虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。