平南墨底鳖

本质量控制技术规范规定了平南墨底鳖的地域范围、自然生态环境和特定的生产方式、产品品质特色及质量安全、标志使用规定等要求。 　　1、地域范围 　　登记保护范围为：平南县境内平山镇、六陈镇、寺面镇、大坡镇、大洲镇、大新镇、镇隆镇、大安镇、武林镇、上渡镇、丹竹镇、东华乡、平南镇、安怀镇、官城镇、思旺镇、思界乡、同和镇、马练乡、国安乡、大鹏镇等21个乡镇。保护范围位于东经110°3′54″—110°39′42″，北纬23°2′19″—24°2′19″，总土地面积2988平方公里，总养殖面积５３３公顷，年总产量2930吨。 　　2、独特自然生态环境 　　平南县地处低纬度，北回归线横贯县境，浔江（即西江）从县境中部流过。属南亚热带季风气候，全县气候温和，年平均气温21.5℃，年降雨量1630毫米，年平均日照1712小时，年无霜期长达340天。全县境内山清水秀，四季如春，独特的自然环境孕育的自然资源丰富，有野生动物200多种，植物资源1000多种，还有水质资源丰富：全县总水面１４６６７公顷，可养水面９３３３公顷，其中池塘面积３３３３公顷，浔江水面积４６６６公顷；四大水库２１３３公顷，这些独特的生态环境条件非常适合平南墨底鳖繁殖生长。再有对养鳖业有促进作用的交通条件有：平南县交通十分发达，水陆交通便利，陆路高速铁路、高速公路、二级公路纵横交错，3小时可达广州及南宁等主要城市；水路有西江黄金水道，常年可通航2000吨级以上船舶，上航南宁、柳州，下达粤港澳等地。 　　3、特定生产方式 　　（1）养殖池环境条件与建设 　　场地条件要求。交通方便、环境安静、通风向阳、没有污染源、水源充足的地方。水源、水质条件。清洁的井水、河水、自来水都可用，水源pH值为6.8～7.5，养殖用水质符合GB11607的规定。养育池建设。面积60㎡～3500㎡，形状长方形为主，池深1.2ｍ～1.5ｍ，水深0.8ｍ～1.2ｍ，壤土池底淤泥厚10㎝～20㎝，或用砖砌成垂直的池堤。池边搭设一定数量的饲料台，在池中间搭设一定数量的鳖晒背台。池塘周围加设相应防逃设施。 　　（2）苗种质量要求 　　规格整齐，脐部收敛良好，无病无伤无畸形，头颈、四肢、尾巴伸缩灵活，双眼有神，爬行迅速。背部颜色古铜色或橄榄绿色，腹部颜色粉红色，对称分布的黑色斑块明显，鳖体后部裙边腹部呈浅灰色。 　　（3）放养密度 　　稚鳖、幼鳖8只/㎡～12只/㎡，成鳖2只/㎡～3只/㎡。 　　（4）日常管理 　　①饲料选择与投喂：以小鱼、小虾、螺等动物性饲料为主，瓜果、菜叶等植物性饲料及配合饲料为辅。把新鲜的动物和植物原料用搅肉机搅碎后添加适量的配合饲料拌成糊状投喂。 　　②每日上午9：00点以前、下午17：00以后各一次，春初秋末每天一次。投饲量视水温和鳖吃食情况而定。以每次投料后一小时内吃完为标准。日投饲量为鳖 体重的6％～10％。 　　③水质调控：饲养池水质应保持清新，透明度20 cm～25 cm，溶氧量应在3 mg／L以上，每10天～15天注换新水一次，每次注换水量占池水量的1/4～1/5；不定期泼洒生石灰，每次用量为每立方米水体15 g～20 g，使池水ｐＨ值保持在６．８～７．５；每10天～15天泼洒一次微生物制剂控制水质。 　　（5）生产记录 　　认真做好培育、养成过程的情况记录，记录内容包括苗种来源、放养时间、放养密度、水温气温、饲料种类与投喂量、病害发生情况、用药情况等。 　　4、产品品质特色及质量安全规定 　　（1）外在品质特征特性：平南墨底鳖成鳖外观体型钝圆扁平，背部橄榄绿色或古铜色，分布的黑色花斑大而清晰，表皮平滑带有光泽；裙边宽厚较硬；腹部中上部分布有明显的对称黑色斑，外观呈蝴蝶状；腹面观尾巴基部附近有1对黑斑，腹面裙边呈浅灰色。 　　2）内在品质特性：肉质脆嫩爽滑，味道鲜美。每100克鲜肉中蛋白质含量16.9g～18.2g，脂肪含量0.9 g～1.2g,钙含量16.1mg～17.5mg，铁含量0.9mg～1.3mg，锌含量2.4mg～2.6mg。  　　（3）安全要求：生产过程中严格执行《渔业水质标准》（GB 11607）、 《无公害食品  淡水养殖用水水质》（NY 5051）、《 墨底鳖人工养殖技术规范》（DB45/T460-2007）、《墨底鳖 苗种》（DB45/T663-2010）、《饲料卫生标准》（GB13078）、《无公害食品  渔用药物使用准则》（NY 5071）和《无公害食品  渔用配合饲料安全限量》（NY 5072）等有关标准。 　　5、标志使用规定 　　（1）符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农 产品地理标志： 　　①生产经营的农产品产来自登记确定的地域范围； 　　②已取得登记农产品相关的生产经营资质； 　　③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动； 　　④具有农产品地理标志市场开发经营能力。 　　使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关的责任义务。 　　（2）农产品地理使用人享有以下权利： 　　①可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志（平南墨底鳖名称和公共标识图案组合标注型等）； 　　②可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示及展销。 　　（3）农产品地理标志使用人应当履行以下义务： 　　①自觉接受登记证书持有人的监督检查； 　　②保证地理标志农产品的品质和信誉； 　　③正确规范地使用农产品地理标志。 　　（4）地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。 　　（5）任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。 　　（6）鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2012年5月2日）

一、地理标志产品名称 平南墨底鳖。 二、申请人 平南县农业农机技术推广中心。 三、产地范围 平南县平山镇、六陈镇、寺面镇、大坡镇、大洲镇、大新镇、镇隆镇、大安镇、武林镇、上渡镇、丹竹镇、东华乡、平南镇、安怀镇、官成镇、思旺镇、思界乡、同和镇、马练乡、国安乡、大鹏镇等21个乡镇。地理坐标：东经110°03′54″～110°39′42″，北纬23°02′19″～24°02′19″。 四、质量要求 （一）品种 产地范围内培育的平南墨底鳖种。 （二）养殖条件 选择交通方便、环境安静、通风向阳、水源充足的地方建设养育池，采用清洁的井水、河水、自来水，水源pH值6.8～7.5，池底淤泥厚10～20cm，池塘周围加设相应防逃设施。 （三）养殖管理 1. 苗种准备。质量要求规格整齐，脐部收敛良好，无病无伤无畸形，头颈、四肢、尾巴伸缩灵活，双眼有神，爬行迅速。背部颜色古铜色或橄榄绿色，腹部颜色粉红色，对称分布的黑色斑块明显，鳖体后部裙边腹部呈浅灰色。 2. 放养密度。稚鳖、幼鳖8～12只/平方米，成鳖2～3只/平方米。 3. 饲料。以小鱼、小虾、螺等动物性饲料为主，瓜果、菜叶等植物性饲料及配合饲料为辅。新鲜的动物和植物原料用搅肉机搅碎后添加适量的配合饲料拌成糊状投喂。 （四）水质管理 饲养池水质应保持清新，透明度20～25cm，溶氧量应在3mg/L以上，每10-15天注换新水一次，每次注换水量占池水量的1/4～1/5；不定期泼洒生石灰，每次用量为每立方米水体15～20g，使池水pH值保持在6.8～7.5；每10-15天泼洒一次微生物制剂控制水质。 （五）质量特色 1. 感官特色。外观体型钝圆扁平，背部橄榄绿色或古铜色，分布的黑色花斑大而清晰，表皮平滑带有光泽；裙边宽厚较硬；腹部中上部分布有明显的对称黑色斑，外观呈蝴蝶状；腹面观尾巴基部附近有1对黑斑，腹面裙边呈浅灰色。 2. 理化指标。平南墨底鳖，肉质脆嫩爽滑，味道鲜美。每100g鲜肉中蛋白质含量16.9～18.2g，脂肪含量0.9～1.2g，钙含量16.1～17.5mg，铁含量0.9～1.3mg，锌含量2.4～2.6mg。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 平南墨底鳖产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区贵港市平南县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。平南墨底鳖的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）