米易山药

本质量控制技术规范规定了米易山药的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围     　　米易山药农产品地理标志地域保护范围包括米易县得石镇、垭口镇、丙谷镇、撒莲镇、攀莲镇、新山乡、白马镇、草场乡、湾丘彝族乡、普威镇、麻陇乡、白坡乡等12个乡（镇），88个村。米易县位于四川省西南角，攀枝花市东北部，地理坐标为东经101°44´-102°15´，北纬26°40´-27°10´，东至会理县，西至盐边县，北至德昌县，南至盐边县和会理县。保护面积16539公顷，年产量3万吨。 　　2独特自然生态环境                                             　　米易山药产区地处青藏高原东南缘，安宁河与雅砻江交汇区，地貌以山地为主，海拨980-1600米，平均海拔1290米。产区土壤以赤红壤、山地红壤及山地黄壤为主，pH值5.5-6.5，微酸性，土质粘壤到砂壤，富含矿质元素和有机质，土层深厚，土质疏松，排水良好，适宜山药种植。 　　米易山药产区系高海拔、低纬度地区，属典型南亚热带高原立体气候，具有全年无冬、气温日变化大、年变化小等特点。产区年均气温19.7℃，极端最高气温40.3℃，极端最低气温-2.4℃，年均光照时数2217-2413小时，年均降雨量700-1400毫米，正常年景雨季5月至10月，旱季11月至次年4月，无霜期301-313天。山药种植对气温有较高要求，一般幼苗生长发育期地面温度不低于9-10℃，后期生长期最适宜温度22-30℃。米易县春季气温回升较快,地面平均气温通常超过10℃，有利于山药幼苗的培育和生长，5月中旬定植移栽后，气温一般在20℃以上，年最低气温通常在冬季,对山药影响较小。米易县光热资源丰富，雨量集中，光照充足，干雨季分明而四季不分明、冬暖春温高夏秋季节凉，冬春逆温显著，是天然的“大地温室”，非常适宜山药种植。 　　3特定生产方式 　　（1）基地选择：选择前茬3年内未种植蓣科作物，地势高，光照充足，耕作层深厚，土壤疏松，土层中不夹石头，有机质含量高，排蓄水、保肥性良好的地块，土壤应符合DB510400/T001的要求。 　　（2）品种选择：选用适应当地环境条件的优质、丰产、抗逆性强、商品性状好的品种，推荐近期主栽优良品种：花籽山药，又名龙山药、菜山药。该品种品质质好，富含黏液汁，鲜食熟食皆可。 　　（3）生产过程管理 　　①施肥整地和挖沟： 　　A、施肥整地：以疏松肥沃、土层深厚的砂质土壤为宜，每亩用充分腐熟的农家肥5000-6000kg，复合肥25kg底施，如无农家肥，可用复合肥15kg、过磷酸钙25-50kg、豆饼肥50kg，混合后均匀撒在施肥沟后盖土10cm左右。 　　B、挖沟：松土层120-150cm深，垄呈南北向，单沟单行种植，按垄距1.3-1.5m放线。在山药地周围挖排水沟与外沟相通，以便雨季排水。 　　②播种： 　　在雨季来临前5月份种植。播种时在起好的垄上顺垄方向开宽、深各10-15cm播种穴，用脚轻踩播种穴底。将种薯平放在播种穴内，一般肥力土壤株距30-35cm，每亩播种1200-1500株左右，盖10-15cm厚细土。在种植时大小不同的种薯要分开种植，保证出苗整齐。 　　③田间管理： 　　A、苗期管理：出苗后可搭三角架或四角架，架杆入土20cm左右，架高2.0-2.2米。山药段子种下25-35天出苗。出苗后发现多茎植株需间苗，把多余的茎拨出，留下一根健壮的茎株。及时除草、踩实垄埂，遇大雨天及时排水，防止塌沟。 　　B、枝叶生长盛期管理：6月下旬至8月上旬要防治红蜘蛛、夜蛾、叶蜂、铜绿金龟甲等害虫。7月上旬若植株脱肥亩施氮、钾冲施肥25kg。 　　C、块茎迅速膨大期管理：8月中下旬至9月下旬要注意水肥管理、病害防治。8月中下旬可追施复合肥50kg和氯化钾15kg。 　　D、枝叶衰老块茎充实期管理：9月中旬重点防止藤蔓早衰。 　　（4）收获与贮藏：11月下旬至来年3月，选晴天收获。先撤架，把支架杆抽出捆绑好以备来年使用，清理田间藤蔓、残枝等。挖山药时尽量保证山药块茎完整、无磨损。采收好的山药在地中稍作凉晒，除去表面泥土和则根，掰下山药栽子，将山药装箱运输及销售。 　　（5）生产记录要求：米易山药的生产全过程，从育苗、栽植、施肥、采收、储存等，均要求建立生产记录档案，并保存2年。 　　4产品典型品质特性特征和产品质量安全规定 　　（1）外在感官品质：米易山药表皮光滑，黄褐色至淡黄色，山深下浅；长纺锤形，须根中等；长1米左右，最大直径6厘米左右；断层白色，有淀粉粒；无气味；质地脆嫩，味淡，无涩味，有粘性。 　　（2）内在品质指标：米易山药淀粉≥16.5%，水分≤80%，蛋白质≥2.2%，含有钙、镁等微量元素和丰富的氨基酸。 　　（3）安全要求：米易山药产品质量符合《无公害食品 薯芋类蔬菜》（NY5221-2005）标准。 　　5标识使用规定 　　地域范围内的米易山药农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，统一在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（米易山药名称和公共标识图案组合标注形式）。 　　（来源：农产品地理标志公告 第2046号 2013年12月30日）

一、地理标志产品名称 米易山药。 二、申请人 米易县农业技术推广服务中心。 三、产地范围 米易县得石镇、丙谷镇、撒莲镇、攀莲镇、新山乡、白马镇、草场镇、湾丘彝族乡、普威镇、麻陇乡、白坡乡等11个乡（镇）。地理坐标：东经101°44′～102°15′，北纬26°42′～27°10′。 四、质量要求 （一）品种 花籽山药、米易紫山药等品种。 （二）立地条件 海拔≤1600m，土壤以赤红壤、山地红壤、山地黄壤为主，pH在5.5～6.5。 （三）栽培管理 1. 播种。一般在5月种植，每亩播种1200～1500株，盖10～15cm厚细土。 2. 田间管理。出苗后拔出多余的茎，留下一根健壮的茎株；及时除草、踩实垄埂，及时排水，防止塌沟。植株脱肥每亩施氮、钾冲施肥25kg；不脱肥，7-10天可用腐殖酸液肥500倍液加2%磷酸二氢钾喷施一次；块茎迅速膨大期每亩可追施复合肥（20∶5∶20）30kg和氯化钾10kg；同时加强病虫害防治。 （四）收获与贮运 11月下旬至次年3月，选晴天采收山药。 （五）质量特色 1. 感官特色。个大硕长，表皮光滑，呈黄褐色或淡黄色，上深下浅；长纺锤形，毛少而短，须根中等；长1m左右，最大直径6cm；断层白色，有淀粉粒；无气味；质地脆嫩，味甜而不带麻味，无涩味，有黏性，单株块茎重2～2.5kg，大者可达8～10kg。 2. 理化指标。淀粉≥15%，蛋白质≥2%，水分≤82%，含有丰富的氨基酸。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 米易山药产地范围内的生产者，可向四川省攀枝花市米易县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经四川省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。 米易山药的检测机构由四川省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）