茅贡米

（一）品种。 　　大粒香系列品系。 　　（二）立地条件。 　　保护区范围内海拔800m至1000m的油沙土，土层厚度30 cm至50cm，土壤有机质含量≥2%，土壤pH值5.5至7.5。 　　（三）栽培管理。 　　1. 育秧及播种：育秧方式为旱地育秧。播种期为4月中旬。播种量：每667m2（亩）大田用种量1.4 kg至1.6kg。 　　2. 移栽: 移栽时间为5月中旬，每667m2（亩）大田植苗1.0至1.2万穴，每穴2至3基本苗。 　　3. 田间管理：每667m2（亩）施农家肥1200 kg至1500kg，每667m2（亩）纯氮用量小于12kg，以基肥为主，追肥不超过总肥量的15%。 　　4. 采取前轻后重管水方法:活棵后湿润管理，够苗晒田，干干湿湿至穗分化，穗分化至齐穗期浅水层为主，后期干湿 交替，收割前 7d断水。 　　5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 　　（四）收获。 　　收获期为9月中下旬，籽粒充分黄熟后及时收获，分品种单收单脱，脱粒扬净后晒干贮存。 　　（五）加工。 　　稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→包装 　　（六）质量特色。 　　1. 感官特色:米粒大而椭圆，千粒重30ｇ至35ｇ，粒长≥6.3mm，长宽比：2.2至2.8。米粒油润晶莹洁白，呈半透明状；米饭油光泛亮，不散不渣，香味浓郁，口感绵软有弹性，冷后不回生且保持良好光泽。 　　2. 理化指标: 项目 | 指标 | 直链淀粉含量（干基）/% | 15.0～19.0 | 蛋白质/% | 6.0～6.8 | 胶稠度/mm  ≥ | 75 | 碱消值 | 7 | 　　3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2010年第135号公告 2010年12月3日）