马家沟芹菜

（一）品种。 　　当地传统农家空心优良芹菜品种。 　　（二）立地条件。 　　土壤耕层深厚，有机质含量≥1%，保水、保肥力强的壤土或粘壤土。pH值在6至7.5之间。 　　（三）栽培管理。 　　1.种苗选用：要求选用经提纯复壮后的无病虫壮苗。 　　2.播种期：6月下旬至7月上旬。 　　3.栽植密度：亩栽22000株至28000株。 　　4.田间管理： 　　（1）缓苗期管理：该期要保持土壤湿润。缓苗期约需15至20天。 　　（2）蹲苗期管理：控制浇水，促使发根和防止徒长。结合浅中耕进行10至15天的蹲苗。 　　（3）营养生长旺盛期（心叶肥大期）管理：蹲苗结束后追施一次速效氮肥，亩施尿素15至20kg。营养生长中后期进行2至3次叶面喷肥（以生物肥料为主）。一般3至4天浇1次水，霜降以后灌水量减少，收获前7至10天停止浇水。 　　（四）收获与贮藏。 　　11月上旬收获。收获后进行半地下式窖藏，温度控制在-2℃至0℃，湿度保持在97%至99%，贮藏15天以上可上市。 　　（五）质量特色。 　　1.感官特色：叶柄空心，色泽黄绿，嫩脆清香。 　　2.理化指标： 项    目 | 指    标 | 粗纤维，g/100g | ≤0.85 | 总糖，% | ≥0.6 | 甘露醇，g/100g | ≥0.60 | 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2007年第179号公告 2007年12月10日）

一、地理标志产品名称 马家沟芹菜。 二、申请人 平度市人民政府。 三、产地范围 山东省平度市李园街道办事处；城关街道办事处新北台、北荆家 2 个村；同和街道办事处孙家柳疃、林家疃、王家柳疃、石庙、王家赵戈庄、大赵戈庄、沟崖、姜家沙戈庄、倪家沙戈庄、柴家沙戈庄、王家沙戈庄、中辛庄、李戈庄、西丰台堡、东丰台堡、崔家庄、荆家疃、中李家庄、兰家窑 19 个村；门村镇崔家烟村、赫家烟村、高家烟村、贾家烟村、曲家烟村、赵家烟村、坦埠、韩家庄、荆家寨 9 个村现辖行政区域。 四、质量要求 （一）品种 当地传统农家空心优良芹菜品种。 （二）立地条件 土壤耕层深厚，有机质含量≥1%，保水、保肥力强的壤土或粘壤土。pH 值在 6～7.5 之间。 （三）栽培管理 1. 种苗选用。要求选用经提纯复壮后的无病虫壮苗。 2. 播种期。6 月下旬至 7 月上旬。 3. 栽植密度。亩栽 22000～28000 株。 4. 田间管理。 （1）缓苗期管理：该期要保持土壤湿润。缓苗期约需 15-20 天。 （2）蹲苗期管理：控制浇水，促使发根和防止徒长。结合浅中耕进行 10-15 天的蹲苗。 （3）营养生长旺盛期（心叶肥大期）管理：蹲苗结束后追施一次速效氮肥，亩施尿素 15～20kg。营养生长中后期进行2～3 次叶面喷肥（以生物肥料为主）。一般 3-4 天浇 1 次水，霜降以后灌水量减少，收获前 7-10 天停止浇水。 （四）收获与贮藏 11 月上旬收获。收获后进行半地下式窖藏，温度控制在2～0℃，湿度保持在 97%～99%，贮藏 15 天以上可上市。 （五）质量特色 1. 感官特色。叶柄空心，色泽黄绿，嫩脆清香。 2. 理化指标。粗纤维≤0.85g/100g，总糖≥0.6%，甘露醇≥0.60g/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 马家沟芹菜产地范围内的生产者，可向山东省青岛市平度市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。马家沟芹菜的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 (第646号)

本质量控制技术规范规定了马家沟芹菜的地域范围、独特的自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等相关内容。 　　1地域范围 　　马家沟芹菜生产区域位于平度市城区西部，根据马家沟芹菜多年栽培的历史经验，结合土壤、灌溉水及相关气候因素的考察论证，马家沟芹菜的适宜生产地域范围是平柞路、平营路以西，泽河以北，武王山、三城路以东，花山以南区域内耕地，涉及李园街道办事处的63个村，城关街道办事处的2个村，同和街道办事处的19个村，门村镇的9个村，共93个村。地理坐标为东经119°51′15〞至119°57′18〞，北纬36°45′07〞至36°53′13〞，平均海拔31米。总面积6.8万亩，年产40万吨。 　　2独特自然生态环境 　　（1）土壤地貌情况：马家沟芹菜产区为大泽山脉冲积平原，地势平坦、土层深厚、土质较好、土壤肥力较高，地下水丰富，土壤属轻粘壤土，保水保肥，土壤中芹菜生产过程中需求量最多的三种微量元素钙、镁、硼含量较高，这是马家沟芹菜品质形成的重要因素。经化验分析，在马家沟芹菜的原产地土壤pH值在6.9—7.4之间，生长过程中需求量最多的微量元素钙和硼在土壤中的含量是668mg/kg和0.9mg/kg，分别是区域外的3.4倍和2倍，非常有利于芹菜的生长。 　　（2）水文情况：生产区域内多年平均降雨量为609.9毫米，全市地表水总量为3.73亿立方米，地下水资源2.75亿立方米，一般年份水资源可利用量为4.12亿立方米，地下水质良好。充足的水份可以促进植株生长，叶数多，叶面积大，生长旺盛。 　　（3）气候情况：产区属暖温带大陆性季风气候区，四季分明，年平均气温12.2℃，极端最低气温-18.3℃，极端最高气温38.7℃，热害和严重冻害的机率较小。年无霜期196天，光照充足，年平均日照时数2700.7小时，日照百分率为61%，在全省为中等偏高水平。大于0℃的日照时数为2172小时，占全年日照时数的80.42%，大于10℃的日照时数为1673.3小时，占全年日照时数的61.96%，太阳平均辐射总量为125.5千卡/平方厘米。≥0℃的有效积温为4563℃，≥10℃的有效积温为4106℃。 　　3特定生产方式 　　生产过程中严格按照无公害生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合无公害产品标准。在生产优质马家沟芹菜获取经济效益的同时，最大限度地保护人类健康和生态环境的生产，优先采取自然措施,尽可能地减少农业化学物质的使用。 　　（1）产地选择：选择地面平整、排水畅通、土层深厚、疏松透气、土壤肥沃、中性或微酸性的砂壤土。 　　（2）品种选择：马家沟大叶黄。 　　（3）生产过程管理：马家沟芹菜生产过程执行《无公害食品  绿叶菜类蔬菜》(NY5089-2005) 　　（4）产品收获及产后处理：收获后 可根据市场需求，陆续采收上市。采收时，认真执行安全间隔采收期。喷药后间隔7-10天，追施化肥30天后才可采收，剔除残次品，并防止加工环节的污染；要不定期分批抽检，按无公害蔬菜标准上市。采用半底下窖的形式进行储藏，温度控制在-2℃～0℃，空气相对湿度保持在97%～99%。 　　（5）生产记录要求：马家沟芹菜生产全过程，建立田间生产档案，全面记载并妥善保存，以备查阅，青岛琴香园芹菜产销专业合作社建立档案室，待生产周期结束后，对田间生产记录进行存档。 　　4产品典型品质特性特征及质量安全规定 　　（1）外在感官特征：叶大平展、叶柄空心、色泽黄绿、鲜嫩酥脆、清香微甜。 　　（2）内在品质要求：马家沟芹菜：蛋白质≥1.0g/100g、粗纤维≤1.0g/100g、总糖≥0.5%、可溶性固形物≥5.0%、碳水化合物≥4.0%，氨基酸≥0.8g/100g。 　　（3）安全要求：生产过程中严格按照无公害、绿色食品农产品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品执行《无公害食品  绿叶菜类蔬菜》(NY5089-2005)。 　　5标志使用规定 　　符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志： 　　①生产经营的农产品产自登记确定的地域范围； 　　②已取得登记农产品相关的生产经营资质； 　　③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动； 　　④具有地理标志农产品开发经营能力。 使用农产品地理标志，应当按照生产经验年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关的责任义务。 　　（2）农产品地理标志使用人享有以下权利： 　　①可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志(马家沟芹菜名称和公共标识图案组合标注型等)； 　　②可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示及展销。 　　（3）农产品地理标志使用人应当履行以下义务： 　　①自觉接受登记证书持有人的监督检查； 　　②保证地理标志农产品的品质和信誉； 　　③正确规范地使用农产品地理标志。 　　（4）地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。 　　（5）任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。 　　（6）鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2011年12月15日）