龙陵黄山羊

本质量控制技术规范规定了中华人民共和国农业部登记的龙陵黄山羊分布的地域范围、独特的自然生态环境、特定的生产方式、产品的品质特色及质量安全规定、标志使用规定等相关内容。  　　1地域范围 　　龙陵黄山羊养殖区域为云南省保山市龙陵县境内的龙山镇、镇安镇、龙江乡、龙新乡、象达乡、平达乡、腊勐乡、碧寨乡、勐糯镇和木城乡10个乡镇。地理坐标为：东经98°25′—99°11′，北纬24°07′—24°50′，东西横距64km，南北纵距78km，养殖区域范围2884km2,存栏8万只。 　　2独特自然生态环境 　　2.1土壤地貌情况 　　养殖区土壤类型以棕壤、黄壤、黄棕壤和红壤为主，PH值在4.6—6.7之间。地处滇西横断山脉高黎贡山之系南延部，余脉诸山纵横全境，多为中心深切割峡谷地貌，地势呈北部和中部高，向东西两侧倾斜,爪状山原自西向东横断，山地面积2826.32km2,占全县总面积的98%；境内最高海拔3001.6m，最低海拔535m；养殖区一般在海拔为900—2500m的山区或半山区。 　　2.2水文情况 　　养殖区有18条河流，属于怒江和龙川江两大水系。其中：苏帕河、勐梅河、公养河、绿根河、芒充河、德赛河、闷寨河、天宁河、堵墩河、芒关河、腊勐河、中涨河、拱线河流入怒江；香柏河、河冲河、坝竹河、赧等河和董棕河流入龙川江。水资源十分丰富，水质清洁、无污染。 　　2.3气候情况 　　养殖区属亚热带山原季风气候类型，受印度洋暖湿气流影响，西南部迎风坡多雨，东部背风坡雨量适中，无寒暑剧变，形成四季温差小，干湿季分明，垂直变异突出的气候特点。历年最高气温29.9℃，历年最低气温-2.6℃，年均气温14.9℃，≥10℃以上的有效积温4696℃，年均无霜期237天；降雨主要集中在6—9月，年均降雨量2110mm，素有“滇西雨屏”之称；相对湿度84%；年均日照2071小时，日照百分率为49－59%。光、热、水条件优越，有利于牧草的生长，有利于龙陵黄山羊养殖。 　　3养殖技术要求 　　3.1产地选择 　　产地选择海拔在900-2500m，平均气温14.9℃，无霜期在237天左右，降雨量1000-2200mm，日照时数1800-2200小时的山区或半山区养殖。 　　3.2品种选择 　　品种选择2008年列入《中国畜禽遗传资源目录》和2009年列入《云南省畜禽遗传资源保护品种》（云南省农业厅2009年第15号）的龙陵黄山羊。 　　3.3品种选育 　　根据DB53/T142.1～142.6-2005《龙陵黄山羊养殖综合标准》为依据，选用3级及以上种羊进行生产繁育。 　　3.4养殖规程  　　3.4.1羊舍地点选择 　　在放牧场附近，选择背风向阳、地势高燥、坐北向南、水源丰富、相对僻静的地方建盖羊舍。 　　3.4.2草场选择 　　以天然草场放牧为主，建植人工草地和农田种草为辅。 　　3.4.3饲养方式 　　龙陵黄山羊的饲养方式以放牧为主，适当补充精料。采取早出晚归的放牧方式，冬春上午9-10点、夏秋上午10-11点放牧，下午18 点收牧。7-10天饲喂食盐一次。在母羊哺乳期、公羊配种期补部分精料，冬春枯草期适当补饲青干草和精料，1月龄内羔羊和病弱羊不随群放牧，另外补饲护理。 　　3.4.4饮水 　　饮用山泉水或自来水，水质应符合NY5027-2008《无公害食品 畜禽饮用水水质》的规定。 　　3.4.5疫病防治 　　龙陵黄山羊在养殖过程中按照“预防为主，防治结合”的方针，结合龙陵县山羊疫病情况制定免疫程序，适时开展预防免疫。春秋两季进行常规驱虫、药浴，提高龙陵黄山羊的成活率。 龙陵黄山羊免疫程序 序号 | 免疫时间 | 疫苗名称 | 预防疫病 | 免疫方法 | 免疫有效期 | 1 | 2月份 | 口蹄疫疫苗 | 口蹄疫 | 按疫苗使用说明进行免疫 | 6个月 | 2 | 3月份 | 羊梭菌病多联干粉灭活疫苗 | 羊快疫、羊肠毒血症、羊猝疽、羔羊痢疾 | 按疫苗使用说明进行免疫 | 6个月 | 3 | 4月份 | 羊传染性胸膜肺炎疫苗 | 山羊传染性胸膜肺炎 | 按疫苗使用说明进行免疫 | 1年 | 4 | 8月份 | 口蹄疫疫苗 | 口蹄疫 | 按疫苗使用说明进行免疫 | 6个月 | 5 | 9月份 | 羊梭菌病多联干粉灭活疫苗 | 羊快疫、羊肠毒血症、羊猝疽、羔羊痢疾 | 按疫苗使用说明进行免疫 | 6个月 | 　　3.4.6疫苗选择 　　按免疫程序严格进行规定动物疫病免疫，疫苗的选择符合NY5149-2002《无公害食品 肉羊饲养兽医防疫准则》的规定。 　　3.4.7兽药和使用： 　　兽药使用应符合《兽药管理条例》的要求。应建立严格兽药使用管理制度，在专业兽医人员指导下进行用药，禁止使用违禁药物及严格执行限量用药。治疗使用药剂时，应符合NY5030-2006《无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则》的规定。后期使用药物治疗时，应根据所用药物执行休药期。发生疾病的种羊在使用药物治疗时，在治疗期或达不到休药期的不应 作为食用淘汰羊出售。 　　3.4.8环境卫生消毒 　　选用的消毒剂应符合NY5030-2006《无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则》的规定。在牧场、羊舍入口设消毒池并定期更换消毒液。羊舍周围环境定期用大碱或撒生石灰消毒。每批羊只出栏后，要彻底清扫羊舍，并进行消毒。定期对产房、补料槽等用具进行消毒。 　　3.4.9病死羊处理 　　对可疑病羊应进行隔离观察和确诊，确诊为非传染病者，进行治疗，彻底治愈后，才能归群。对感染传染病和其他原因需要扑杀的病羊，应在指定地点扑杀，尸体按照GB16548-2006《病害动物和病害动物产品 生物安全处理规程》的规定进行无害化处理。不得出售或食用病羊、死羊。 　　3.4.10污染物、废弃物处理 　　养殖场污染物排放应符合GB18596-2001《畜禽养殖业污染物排放标准》的规定。废弃物进行无害化处理。 　　3.5出栏、屠宰  　　龙陵黄山羊一般养殖到1.5-3周岁，体重：羯羊35-50㎏、母羊30-40㎏为最佳出栏期。羊肉产品安全、卫生指标必须符合国家同类产品的相关规定，屠宰厂符合GB/T17237-2008《畜类屠宰加工通用技术条件》的规定，屠宰检疫按NY467-2001《畜禽屠宰卫生检疫规范》规定执行。 　　3.6养殖记录要求 　　养殖记录包括品种的来源、配种、产羔、哺乳、断奶、增重、疫病防治、出栏销售记录等，上述资料最少保留三年。 　　4产品品质特色和质量安全要求 　　1.1外在感观特征 　　1.2毛色：龙陵黄山羊毛色呈黄褐色或褐色。公羊额上有黑色长毛，颌下有髯，从枕部至尾部有一黑色背线，肩胛至胸前有一圈黑色项带与背线相交呈“十”字型（俗称“领褂”），母羊无“领褂”。 　　体型：龙陵黄山羊结构匀称，紧凑，体质结实，体躯较长，后躯发育良好，整个体型呈圆桶状，有雄性悍威。 　　1.3头：大小适中，额短宽，鼻直，眼大而有神。有角或无角，角向上向后生长呈倒八字型。 　　1.4颈：公羊较粗，母羊中等，与肩部结合较好，公羊颈项有黑色长毛。 　　1.5体躯：背腰平直，胸宽深，尻丰满倾斜适度，母羊腹大充实而不下垂， 　　1.6乳房大而柔软，乳头大小、长短适中，左右对称，公羊睾丸大而对称，垂系长短适中。 　　1.7四肢：四肢结实有力，肢势端正，蹄质坚实。 　　4.2内在品质指标： 　　龙陵黄山羊羊肉香味浓郁，其肉质细嫩多汁，膻味小，食用时味香而不腻口，汤色乳白色，营养丰富。其中，蛋白质含量≥17﹪，粗脂肪含量≤20﹪，水分含量≤77﹪，氨基酸总量≥15﹪。 　　4.3质量安全要求： 　　产品生产、销售必须遵循《农产品质量安全法》、《动物防疫法》等相关法律法规，产品质量严格按GB/T9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》执行。 　　5包装、标识使用规定 　　5.1分级 　　龙陵黄山羊胴体肉质层次不明显，皮下脂肪含量低，瘦肉率高，以成年羊的活羊体重和屠宰后的胴体重定级，分为一级、二级和三级：  　　一级：活羊体重40kg以上，胴体重20 kg以上，肉质好，胴体表面可见明显的脂肪层。 　　二级：活羊体重35-40kg，胴体重16-20 kg，肉质好，胴体表面有不均匀的脂肪层。 　　三级：活羊体重30-35kg，胴体重14-16 kg，肌肉发育中等，背、臀部有不均匀极薄脂肪层。 　　凡达不到三级标准的均列为级外胴体。 　　5.2产品包装 　　龙陵黄山羊一般活体销售，不需要包装。标志使用人对龙陵黄山羊配带农产品地理标志（‘龙陵黄山羊’名称和公共标识图案组合标注型式）耳标。 　　5.3检疫： 　　产地检疫由当地畜牧兽医部门出具产地检疫合格证明，运出县外由县级动物卫生监督机构出具出县境检疫合格证明和运载工具消毒证明。 　　5.4标识 　　标识遵守《农产品地理标志使用规范》，实行公共标识与地域产品名称相结合的标注制度。 　　5.5贮存 　　鲜肉冷藏温度为0℃— -4℃，冷冻贮存温度为-18℃以下；肉体之间的距离保持3—5cm、保持库房清洁、卫生。 　　5.6运输 公路、水路运输应使用符合卫生要求的冷藏车（船）或保温车，铁路运输按国家有关规定执行。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2013年4月15日）

一、地理标志产品名称 龙陵黄山羊。 二、申请人 龙陵县畜牧工作站。 三、产地范围 云南省保山市龙陵县境内的龙山镇、镇安镇、龙江乡、龙新乡、象达乡、平达乡、腊勐乡、碧寨乡、勐糯镇和木城乡10个乡镇。地理坐标：东经98°25′00″～99°11′00″，北纬24°07′00″～24°50′00″。 四、质量要求 （一）品种 龙陵黄山羊是适应当地生态环境、经当地群众长期选育形成的地方品种。 （二）养殖环境 选择海拔在900～2500m，平均气温14.9℃，无霜期在237天左右，降雨量1000～2200mm，日照时数1800-2200小时的山区或半山区养殖。 （三）养殖管理 1. 草场选择。以天然草场放牧为主，建植人工草地和农田种草为辅。 2. 饲养方式。以放牧为主，适当补充精料。采取早出晚归的放牧方式，冬春上午9-10点、夏秋上午10-11点放牧，下午18点收牧。7-10天饲喂食盐一次。在母羊哺乳期、公羊配种期补部分精料，冬春枯草期适当补饲青干草和精料，1月龄内羔羊和病弱羊不随群放牧，另外补饲护理。近年，出现半放牧半舍饲、全舍饲养殖方式。半放牧半舍饲是白天进行放牧，晚上舍内使用收割的牧草、农作物秸秆、玉米颗粒对羊进行补饲的方式养羊。全舍饲是不放牧，每天8:30-9:30 AM，下午5:00-5:30 PM采用先精料后粗料，分两次投喂的方式养羊。 （四）质量特色 1. 感官特色。 毛色：龙陵黄山羊毛色呈黄褐色或褐色。公羊额上有黑色长毛，颌下有髯，从枕部至尾部有一黑色背线，肩胛至胸前有一圈黑色项带与背线相交呈“十”字型（俗称“领褂”），母羊无“领褂”。 体型：龙陵黄山羊结构匀称，紧凑，体质结实，体躯较长，后躯发育良好，整个体型呈圆桶状，有雄性悍威。 头：大小适中，额短宽，鼻直，眼大而有神。有角或无角，角向上向后生长呈倒八字型。 颈：公羊较粗，母羊中等，与肩部结合较好，公羊颈项有黑色长毛。 体躯：背腰平直，胸宽深，尻丰满倾斜适度，母羊腹大充实而不下垂，乳房大而柔软，乳头大小、长短适中，左右对称，公羊睾丸大而对称，垂系长短适中。 四肢：四肢结实有力，肢势端正，蹄质坚实。 2. 理化指标。香味浓郁，其肉质细嫩多汁，膻味小，食用时味香而不腻口，汤色乳白色，营养丰富。蛋白质含量≥17%，粗脂肪含量≤20%，水分含量≤77%，氨基酸总量≥15%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 龙陵黄山羊产地范围内的生产者，可向云南省保山市龙陵县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经云南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。龙陵黄山羊的检测机构由云南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2012年9月6日）