浏阳黑山羊

本质量控制技术规范规定了登记产品浏阳黑山羊的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业农村部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　浏阳黑山羊农产品地理标志地域保护范围:淳口镇、北盛镇、蕉溪乡、永安镇、沙市镇、龙伏镇、社港镇、洞阳镇、镇头镇、普迹镇、葛家镇、官桥镇、柏加山镇、枨冲镇、集里街道、荷花街道、大瑶镇、金刚镇、澄潭江镇、文家市镇、中和镇、关口街道、古港镇、沿溪镇、永和镇、高坪镇、官渡镇、达浒镇、大围山镇、张坊镇、小河乡、淮川街道,共32个乡镇（街道）。地理坐标位于：东经113°10\'24"-114°14\'58"，北纬27°51\'20"-28°34\'06"之间。保护面积4997.4km2，年养殖规模63万只，总产量1.575万吨。 　　2独特自然生态环境 　　（1）土壤地貌情况：浏阳市地处湖南省东部罗霄山脉北段，属幕阜连云山丘，东面是山区，属湘赣边界山区的一部份，西部是丘陵盆地，为湘东丘陵盆地。地势东北高，西南低，自东北向西南倾斜，由北向南成山岭山谷交错平行排列。山地丘陵多于盆地平原，其中山丘面积占77.9%，植被繁茂，为浏阳黑山羊提供了丰富的饲料饲草资源。浏阳境内土壤以红壤为主，黄壤次之。土层深厚，质地较粘，保水保肥能力强，丰富的有机质、氮、磷、钾含量适宜农作物和牧草生长。 　　（2）气候情况：浏阳属亚热带季风湿润气候区。年日照1500~1700h，无霜期270d左右，相对湿度70%。境内连云山从东北向西南斜贯市境北部，冬寒期短，夏热期长，春温多变，雨季明显，夏秋多旱，四季分明。≥10℃的年积温5100℃～5400℃，年平均气温16.5～17.6℃。  　　（3）水文情况：浏阳境内水系发达，河道属长江流域，流域面积4900多km2。主要河道有浏阳河、南川河、捞刀河，总长325km，三大水系汇积大小支流139条；境内雨量充沛，地表水丰富，年降水量1500～1600mm，形成地表径流42.55亿m3，具有优越的自然水利资源。 　　3特定生产方式 　　3.1羊场环境及羊舍建造 　　3.1.1羊场环境 　　羊场的选址应符合中华人民共和国畜牧法的规定，羊场内环境应符合NY/T 388规定。 　　3.1.2羊场建设 　　按DB43/T 1068的规定执行。 　　3.2引种管理 　　3.2.1品种选择 　　品种选择我国优良的地方品种浏阳黑山羊。种羊应来自具有《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫条件合格证》的浏阳黑山羊种羊场。 　　3.2.2防疫要求与运输 　　种羊引入的防疫要求应符合NY/T 5339的规定，种羊运输过程应符合NY/T 2843的要求。 　　3.2.3隔离观察 　　引入的种羊应隔离饲养45d以上，经查确认健康后方可入场。 　　3.3饲料  　　3.3.1饲料质量 　　饲料原料的品种应符合中华人民共和国农业部公告第1773号的规定，饲料原料与饲料产品的卫生应符合GB 13078的规定，饲料及添加剂的使用应符合NY 5032的要求。  　　3.3.2日粮配制  　　日粮组成与配方设计应符合NY/T 816的规定。  　　3.4饲养管理  　　3.4.1人员管理 　　羊场内的工作人员应定期进行健康检查，患有人畜共患传染病者不得从事饲养工作；羊场配备1名以上的畜牧兽医专业技术人员。 　　3.4.2羊群管理  　　3.4.2.1放牧：放牧一般选择在下午，时间不应少于4 h，雨雪寒冷天气应停止放牧；放牧时应按照公母、大小分群，羊群规模以50只~150只为宜；应根据羊群的数量、草场的载畜能力和季节变化，实行轮牧、休牧制度。 　　3.4.2.2补饲：羊群回牧后，应小栏补饲，每栏以10只左右为宜，栏内悬挂舔砖供羊只自由舔食；补饲时宜将青绿牧草或青贮、粗饲料、精饲料等混成50%左右水分的半干料饲喂；同时应给与充足饮水，饮水水质应符合NY 5027的规定；新引进羊群或断奶初期羔羊群放牧前应给与适量青干草或其它水分较低的粗饲料。 　　3.4.3繁殖管理  　　3.4.3.1初配年龄：当母羊8～10月龄、公羊10～12月龄时可进行初配；或当公、母羊体重达到成年羊体重的70%以上进行初配。 　　3.4.3.2配种季节：宜实施二年产三胎生产模式，一般为春、秋二季配种，以秋季配种春季产羔为好。  　　3.4.3.3配种方式：一般采用自然交配，提倡人工授精。自然交配时，公母羊配比以1∶25～35为宜。 　　3.4.4档案管理 　　应根据DB43/T 634的规定，对日常生产、活动等进行记录与档案管理。记录需妥善保存2年，以利可追溯性检查。 　　3.5疫病防治  　　3.5.1卫生消毒  　　羊场应定期清理卫生，内部环境须符合NY/T 388的规定。羊场大门应设置消毒池与消毒室，人员与车辆进出均应消毒，羊舍内的食槽、水槽、用具等应定期消毒。消毒药物的选择应符合NY/T 5030的规定。 　　3.5.2防疫与免疫 　　羊场的防疫方案应符合NY/T 5339的规定，羊场的免疫程序应参照DB43/T 1196的规定执行。 　　3.5.3疫病处置 　　羊场疫病处置应按中华人民共和国动物防疫法的规定执行。 　　3.5.4驱虫  　　山羊的驱虫应按照GB/T 19526的规定执行。体外寄生虫的驱除宜采用药浴的方式，药浴的方法应按照NY/T 1947的规定执行。 　　3.6无害化处理 　　羊场的污染物排放应符合GB 18596的规定。 　　3.6.1粪便 　　羊场应有固定的粪便堆积处理场所，粪便处理应符合NY/T 1168的要求。 　　3.6.2病死羊 　　非传染性病死羊的处理应符合HJ/T 81的规定，传染性病死或不明死因羊的处理应按GB 16548的规定执行。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　4.1外在感官特征 　　被毛全黑有光泽，头小眼大，角呈扁三角锥形，耳斜立，额面微突起，鼻梁稍拱，颈稍细长，胸部狭窄，后躯较前躯发达，四肢端正，蹄质坚实，尾短上翘，皮肤呈青缎色。公羊角向后两侧伸展，呈镰刀状或鬐刀状，鬐甲部稍高于十字部，背腰平直,公羊被毛比母羊稍长；母羊角较小，向上左右斜伸，呈倒“八”字形，鬐甲部略低于十字部，背腰凹陷，乳房发育良好。羊肉的外感指标为：带皮羊肉的皮表呈青缎色，肌肉具有光泽，红色均匀，脂肪白色或微黄色，纤维清晰，有韧性，外表微干或湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有鲜羊肉固有气味，无臭味和异味，煮沸后肉汤呈乳白色，脂肪团聚于表面，具特有鲜香味；据屠宰测定，成年羊的平均屠宰率为41%左右。 　　4.2内在品质指标 　　浏阳黑山羊富含锌、铁、钙等微量元素和多种氨基酸，其中：锌含量≥3.00mg/100g，蛋白质含量≥18.00g/100g，谷氨酸含量≥2.90g/100g，16种氨基酸总量（不含色氨酸和胱氨酸）≥16.00g/100g。 　　4.3安全要求 　　活羊出售按照NY/T 5339的规定进行检疫，不合格产品不予上市，羊肉产品参照无公害食品羊肉标准规定执行。 　　5标志使用规定 　　本规定地域范围内的浏阳黑山羊农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向浏阳市畜牧工作站提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用浏阳黑山羊产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2018年9月5日）

一、地理标志产品名称 浏阳黑山羊。 二、申请人 浏阳市农业发展事务中心。 三、产地范围 淮川街道、集里街道、荷花街道、关口街道、古港镇、高坪镇、沿溪镇、官渡镇、永和镇、达浒镇、大围山镇、张坊镇、澄潭江镇、中和镇、文家市镇、大瑶镇、金刚镇、枨冲镇、镇头镇、普迹镇、官桥镇、柏加镇、洞阳镇、永安镇、北盛镇、沙市镇、淳口镇、龙伏镇、社港镇、葛家镇，蕉溪镇、小河乡，共32个乡镇（街道）。地理坐标：东经113°10'24"～114°14'58"，北纬27°51'20"～28°34'06"。 四、质量要求 （一）品种 浏阳黑山羊。 （二）生长环境 产地范围内海拔高度37.5～1607.9m的山地丘陵地形，农林隙地天然牧草资源丰富，以浏阳河、南川河、捞刀河三大水系汇积的支流为自然水源。 （三）饲养管理 1. 养殖方式。以放牧为主、补饲或舍饲为辅。 2. 羊场选择。临近草场和天然水域，便于放牧和饮水，场地宽敞、平坦，室内干燥通风。 3. 饲料要求。日粮配制应符合国家相关规定。 4. 环境、安全要求。饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须符合国家相关规定，不得污染环境。 （四）出栏 8月龄以上，公羊体重≥20kg，母羊体重≥15kg。 （五）质量特色 1. 感官特色。被毛全黑有光泽，头小眼大，角呈扁三角锥形，耳斜立，额面微突，鼻梁稍拱，胸部狭窄，后躯较前躯发达，四肢端正，蹄质坚实，尾短上翘，皮肤呈青缎色。公羊角向后两侧伸展，呈镰刀状或鬐刀状，鬐甲部稍高于十字部，背腰平直，公羊被毛比母羊稍长；母羊角较小，向上左右斜伸，呈倒“八”字形，鬐甲部略低于十字部，背腰凹陷，乳房发育良好。带皮羊肉的皮表呈青缎色，肌肉有光泽，红色均匀，脂肪白色或微黄色，纤维清晰，有韧性，外表微干或湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有鲜羊肉固有气味，煮沸后肉汤呈乳白色，脂肪团聚于表面，具特有鲜香味；据屠宰测定，成年羊的屠宰率为41.1%左右。 2. 理化指标。蛋白质含量≥18g/100g，谷氨酸含量≥2.90g/100g，16种氨基酸总量（不含色氨酸和胱氨酸）≥16.0g/100g，锌含量≥3.00mg/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 浏阳黑山羊产地范围内的生产者，可向湖南省长沙市浏阳市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。浏阳黑山羊的检测机构由湖南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）

（来源：地理标志证明商标公告2024年1月27日）