临县开阳大枣

本质量控制技术规范规定了登记产品的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　山西省吕梁市临县开阳大枣的地域保护范围为：东经110°35＇—111°44＇，北纬37°46＇—37°40＇之间,南北长36公里，东西长8.8公里，总面积14467公顷，辖曲峪镇、丛罗峪镇、碛口镇的索达干村、高家塔村、马家塔村、马家圪垛村、上咀头村、黑水沟村、马家洼村、马家庄村，共3个镇，65个行政村，年产红枣9580吨。该区域东邻石白头乡、刘家会镇，西接黄河，南邻碛口镇的高家山村、大峁上村、后山村，北邻兔坂镇，地貌属黄土高原地形特征，海拔高度700-1057米。开阳大枣地理标志保护范围是14467公顷，总产量9580吨。 　　2独特自然生态环境 　　临县属黄土丘陵沟壑区，地势由东北向西南倾斜，是吕梁山地向黄河峡谷的延续，西部黄河沿岸是丘陵基岩裸露区。具有独特的地形特征：境内山高沟深,沟壑纵横,土壤以沙性土壤为主，PH值在7.2-8.0之间，经谱尼测试，该区域土壤适于有机红枣的生产。境内平均气温18℃,无霜期180天,日照充足，昼夜温差大，所产红枣、瓜果含糖高，形成了临县开阳大枣独特的品质。 　　该区域地处临县西南，晋陕两省交界的黄河之滨。水源充足，无工业排水污染、大气污染，有利于有机红枣的生长。临县地处中纬度地区，属暖温带大陆性气候，四季分明：冬季寒冷干燥少雪，春季干旱多风少雨，夏季炎热雨量集中，秋季较为温凉湿润。多年平均太阳总辐射量数2807小时，年日照百分率为63%。年平均气温11.3℃，年平均为140.7千卡/平方厘米，年均日照时降水量为454.4毫米，特别适合红枣的生长，因此该区域所产红枣色泽深红、含糖量高。 　　3特定生产方式 　　临县开阳大枣的生产总原则是按标准进行，实行专业化生产，专业化监督，产业化模式，社会化服务。 　　（1）产地要求 　　园地选择背光向阳、光照充足、土层深厚、排灌便利的黄河滩地沙性土壤。 　　（2）品种范围 　　品种以本地优质木枣、优质大木（母）枣为主栽品种，其次为园铃枣、相枣、金昌一号等。品种繁育是本地的实生苗木和优良品种的嫁接。 　　（3）生产控制 　　生产过程管理有特定要求，需要经过修剪、施肥、水分要求、花期管理、和病虫害防治等。 　　修剪分冬剪和夏剪。冬剪是落叶以后至第二年发芽前对树体进行的截枝、疏枝等一系列保证树形结构和稳产、丰产的树形调整措施。夏剪是发芽后，为促花座果对当年生枝条进行疏枝、截枝、摘心、捋枝等修剪手段。 　　施肥。果实采摘后至封冻前是施基肥的最佳时期，可延续至次年发芽前，每亩施优质农家肥1500-2000公斤，再追施专用肥30公斤/亩，当座稳果后，叶面喷施磷酸二氢钾或沼液进行肥料补充。水份。在封冻前灌一次封冻水，有利于树体冬眠和越冬病虫的消灭。发芽前灌一次催芽水，以后视情况需要全年浇水3-5次，以保证枣树的正常生长发育。花期管理实行全园放蜂，开甲环割措施等确保授粉良好。病虫害防治。冬季刮老树皮涂刷石灰水，以杀灭越冬虫卵，开春后，要进行翻地挖蛹、枣树穿裙、涂料涂粘虫胶、黑光灯诱杀、性诱剂捕杀等一系列生物防治的措施，严格执行国家有关农药使用规定，禁止使用“三高”农药和国家未标准登记的农药，限用广普农药，以免对天敌造成伤害破坏生态平衡。在产品采收前一个月禁用一切农药。 　　收获时，根据客户要求，分期采收，分级包装销售。并要求农户做好全年记录，肥料用量、名称、药剂名称、施用时间、次数等做详 细记录。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　外在感官特征方面，临县开阳大枣颜色深红、个大、皮薄、肉厚、核小、含糖量高、掰开拉丝长达60cm左右，有“开阳尺八大姆枣”之称；鲜枣皮薄肉厚、质地酥脆、味甜多汁、清香怡人。 　　内在品质方面，每百克干枣中含氨基酸≥2.87克、总糖在56.6克—58.3克之间、脂肪约0.4毫克、维生素C ≥149.1毫克、胡萝卜素约0.01毫克、18种氨基酸总量约为2014mg。 　　产品安全要求：参照中华人民共和国国家食品卫生标准GB2762－81《食品中汞允许量标准》、GB5127《食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准》、GB－4788－84《食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷残留量卫生标准》、GB4810－84《食品中总砷允许量标准》、GB4809－84《食品中氟允许限量标准》有关规定执行。 　　5标志使用规定 　　临县开阳大枣地域范围内的红枣生产经营者，在产品或包装上使用临县开阳大枣地理标志的，须向临县开阳大枣登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告 2012年8月3日)

一、地理标志产品名称 临县开阳大枣。 二、申请人 临县曲峪镇绿色开阳红枣专业合作社。 三、产地范围 山西省吕梁市临县曲峪镇、丛罗峪镇、碛口镇的索达干村、高家塔村、马家塔村、马家圪垛村、上咀头村、黑水沟村、马家洼村、马家庄村，共3个镇，65个行政村。地理坐标：东经110°35′～111°44′，北纬37°40′～37°46′。 四、质量要求 （一）品种 以本地优质木枣、优质大木（母）枣为主栽品种，其次为园铃枣、相枣、金昌一号等。 （二）立地条件 海拔700～1057m，土壤以沙性土壤为主，pH值在7.2～8.0。 （三）栽培管理 1. 修剪。落叶以后至第二年发芽前进行冬剪，发芽后进行夏剪。 2. 施肥。每亩施优质农家肥1500～2000kg，再追施专用肥30kg/亩，当座稳果后，叶面喷施磷酸二氢钾或沼液进行肥料补充。 3. 浇水。在封冻前和发芽前分别灌一次水，全年浇水3～5次。 4. 花期管理。实行全园放蜂，开甲环割措施等确保授粉良好，喷水增湿以提高座果率。 5. 病虫害防治。采取生物防治的措施，如翻地挖蛹、枣树穿裙、涂料涂粘虫胶、黑光灯诱杀、性诱剂捕杀等。 （四）采收 根据不同用途，分期采收。 （五）质量特色 1. 感官特色。颜色深红、个大、皮薄、肉厚、核小、含糖量高、掰开拉丝长达60cm左右。鲜枣皮薄肉厚、质地酥脆、味甜多汁、清香怡人。 2. 理化指标。氨基酸2.87g/100g、总糖56.6～58.3g/100g、脂肪0.4mg/100g、维生素C 149.1mg/100g、胡萝卜素0.01mg/100g、抗坏血酸12mg/100g、核黄素0.15mg/100g、尼克酸1.2mg/100g、粗纤维3.1g/100g、无机酸1.4g/100g、铁1.44mg/100g、钙101mg/100g、镁43.6mg/100g、钾744mg/100g、磷54mg/100g、热量309kJ/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 临县开阳大枣产地范围内的生产者，可向山西省吕梁市临县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。临县开阳大枣的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）