辽阳大果榛子

本质量控制技术规范规定了登记产品的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 1地域范围 辽阳大果榛子地理标志保护区域范围为东经123°02′—123°41′，北纬40°42′—41°16′。所辖辽阳县首山镇、下达河乡、八会镇、河栏镇、甜水满族乡、吉洞峪满族乡、寒岭镇、隆昌镇等八个乡镇，152个村。种植面积4.5万亩，年产量6750吨。种植面积占全省大榛子种植的三分之一，占全国总面积的六分之一。已成为辽宁省发展大果榛子第一县。这里是辽宁省重点水源涵养林保护区，无工业污染源，生态环境清洁，是大果榛子优质栽培区域之一。 2独特自然生态环境 2.1 地貌土壤状况：辽阳大果榛子地理标志保护区地势特征为东南向西北倾斜，依次为山地、丘陵、平原，大体是“六山一水三分田”。东部属低山丘陵，千山山脉横亘境内，东部低山丘陵地335.5万亩，占全县总面积的79.3%。有林业用地面积197万亩，森林覆盖率47.6%，人均占有林业用地10亩。西部为浑河、太子河冲积平原。地表浅层土质主要是棕色森林土，土壤类型为沙壤土，土层深厚、排水性较好、土壤有机质含量在3%以上，PH值在6.5左右。 2.3 气候特点：属温带湿润季风性气候区，四季分明。年均气温为8.4℃。1月份平均气温为-10.7℃，7月份平均气温为24.8℃。降雨多集中七八月份，年平均降雨量730.6毫米。年平均日照为2630小时，日照率为60%，年平均蒸发量为1631毫米，无霜期平均为159天，冰冻期90-120天。 3特定方式 为了保证大果榛子在生长过程中不被污染，保证其安全、优质和营养的特性，特制定本技术操作规程： 3.1园址选择 3.1.1气候：无霜期≥130天，年平均气温3.2℃～15℃，绝对低温-35℃以上，年降水量600毫米以上，年日照时数≥2400小时，有效积温≥2800℃。 3.1.2地势：选择坡度在5～15度的缓坡地或平地建园。在丘陵地建园，应在坡地的坡麓地带，此地土层深厚，有利于榛树生长，坡度不大时在任何坡向均可建园。平地建园在设计时应考虑排水系统。 3.1.3土壤：建园要求土壤的PH值在5.5-8.0。以排水良好的沙壤土最好。其次壤土、轻黏壤土。坡地要求土层40cm以上，平地建园要求地下水位在1.5m以下。土壤黏重、低洼易涝、重盐碱土不宜建园。 3.1.4水源：榛树喜湿润的环境条件，因此保证水分供应是榛园不可缺少的条件。必须在靠近江、河流、水库以及有地下水源的位置建园。 3.2规划设计 园址、经营规模确定之后，要对园内分区、道路、防护林、排灌系统及有关建筑物等设置做统一规划。 3.3 品种选择及授粉树配置 3.3.1品种选择：良种是大果榛子实现高产优质的基础。必须充分考虑品种的特性，选择适宜当地气候、土壤条件的优良品种。适宜本区栽培的主要品种为玉坠（84-310）。 3.3.2授粉树配置：榛树为异花粉植物，榛树栽培需要授粉树才能丰产，目前我国尚未选出固定的授粉品种。因此，建园时，每个园地或小区可选择3～4个花期相同或相似的品种，相间栽植以利互相授粉。榛树花粉有效授粉距离为18m，按此原则，主栽品种4～5行，授粉品种栽1行，即可满足授粉要求。 3.4整地 3.4.1整地：在秋季土壤封冻前完成整地工作。首先要进行园地开垦，清理杂树、野草、石块等杂物，然后进行土地平整。对全园进行深翻，深度达30cm。在排水不良的平地建园应在园地深翻后，修成矮台田，高20～25cm，行间修排水沟。对坡度较陡的山地榛园，应先修梯田，坡面不整齐的地势，要以定植点为中心，由上部取土培在下方，修成半月形的鱼鳞坑，以拦截雨水和上部冲刷下来的土壤及有机质。 3.4.2挖定植穴：定植穴的挖掘以定植前一年秋季挖好为宜，如来不及则于当年春季化冻后尽早开始挖定植穴。定植穴大小为40cm×40cm×40cm，挖穴时表土、熟土放在一侧，底部生土放在另一侧。回填时，每穴用土粪20kg与底土混拌均匀，填入定植穴的下部，然后表层熟土填入定植穴上部。 3.5苗木准备 栽前进行品种苗木数量核对并登记挂牌。发现差错及时纠正；选择根系发达，木质化根8～10条以上，根长20cm以上，具有较多须根、茎充实、芽饱满、苗高80cm以上的优质壮苗。剔除弱小、伤口过多、质量差的苗木；从外地运输来的苗木，到达栽植地点后立即假植。栽前用水浸泡恢复苗木失去的水分，浸泡时间不能超过30分钟，充分吸水后进行栽植。 3.6栽植 3.6.1栽植时期：定植分春季定植和秋季定植，春季定值的最佳时期为土壤化通之后到榛树萌芽前，秋季定植的最佳时期为榛树自然落叶到土壤封冻前。榛子的栽植时期对提高其成活率关系很大，虽然春季、秋季均可栽植，但鉴于我国北方大部分地区冬季降水量少，空气干燥，因此提倡春季栽植。辽宁地区在4月上旬榛树萌芽前结束。 如果苗木已经萌芽再定植，成活率降低。 3.6.2栽植方法： 3.6.2.1栽前检查定植穴的土壤湿度，湿度适宜即可栽植，有立即灌水条件的，土壤稍干也可栽植。 3.6.2.2栽植深度：根系不能埋土过深或过浅，要求栽植后根颈与地面平或略低于地面5cm。以根系以上埋土深度6～10cm为宜。 3.6.2.3栽植：将苗木放入备好的定植穴内，使其根系舒展，同时校正位置，前后左右对直，然后填入湿土。当填至一半时，将苗轻轻向上提，边填土边踏实，使根系与土壤紧密结合。定植后要立即灌水，要灌足灌透。水渗下后进行封土保墒，并用地膜覆盖树盘，以保湿增温，提高成活率。 3.6.3栽后管理技术： 定植后立即定干，定干高度30cm～70cm，定植当年6月下旬之前要注意蒙古灰象甲、黑绒金龟子、毛虫等食叶性害虫的测报和防治。少量发生时可以人工扑杀，大量发生可以喷洒乐斯本乳油1000倍液进行防治。如发现白粉病危害叶片时可用三唑酮乳油800～1000倍液进行全树喷洒。全年保证树盘内无杂草。 3.7整形：辽阳大果榛子主要采用单干形和少干丛状形两种树形。 3.7.1 单干形：该树形有一个主干，干高40cm～50cm，在主干上分布6～8个主枝，各主枝均匀分布在主干不同方向，主枝上留侧枝，侧枝上生长副侧枝和结果枝组，形成主干形树冠，树高3～4m。适合于土壤肥沃的平地榛园和树势健壮、树姿直立的品种如辽榛3号、辽榛7号、达维、玉坠等。 3.7.2少干丛状形：干高20cm～30cm,保留均匀向四周伸展的3～5个基生枝作主枝。主枝上有侧枝，侧枝上着生结果枝组，树高3m左右，树体呈丛状自然开心形。适合土壤贫瘠的山坡地和树姿开张的品种采用。 3.8修剪 3.8.1修剪时期：辽阳大果榛子最佳修剪时期在春季雄花散粉之后到萌芽前，过早修剪会导致剪口抽干，过晚修剪会影响枝条的健壮生长。园地面积较大，修剪人员不足时修剪时间可以适当提前1～2周，树势过旺时可延迟修剪时间2～3周来控制枝条旺长。 3.8.2幼树的修剪技术（2～3年生）：采用对所有1年生枝短截的修剪方法，一般剪留长度为原枝长的40%～60%，修剪的目的主要是迅速增加分枝量和扩大树冠。 3.8.3初果期幼树的修剪技术（4年生）：以短截为主，对50%的1年生长枝进行短截处理，一般剪留长度为原枝长的40%～60%，在保证当年一定产量的同时，促发足够的新枝，留待来年结果，必要时也可疏除部分过密的枝条，保证树体的通风与透光。 3.8.4成龄树的修剪技术（5年生及以上）：以2年生枝的回缩为主，对所有结果之后的2年生枝进行回缩处理，剪留长度为原2年生枝段的40%～60%，这种修剪处理的主要目的一是处发新枝，准备来年结果，二是控制树冠大小和结果部位外移。除了回缩处理外，还大量采用疏枝技术，疏除过密枝、枯死枝、细弱枝，病虫枝等，保证树体的通风和透光，减少病虫害的发生。 3.8.5控制萌蘖的生长：大果榛子萌发萌蘖的能力很强，不及时清除会导致树形紊乱，影响通风透光，树势衰弱，病虫害增多，坚果产量和品质下降。精细管理要求每年除萌2～3次，，可以采用人工除萌的方式，也可以采用化学除萌的方式，化学除萌的药剂为百草枯，可结合化学除草同时进行，一般在萌蘖高度20cm左右时进行处理。 3.9土、肥、水管理 3.9.1土壤管理： 3.9.1.1 松土与除草（清耕法） 在榛树生长季节内，园内不种作物，经常进行耕作，消除杂草,使土壤保持疏松和无杂草的状态。一般每年进行3～4次，在雨后或灌水后表土不粘时进行。 3.9.1.2 生草 在树盘外，榛树行间播种禾本科、豆科等草种的土壤管理方法。选择优良草种 (如三叶草、草木犀等)，关键时期补充肥水，割草覆盖于树下。在缺乏有机质、土层较深厚、水土易流失的园地，生草法是较好的土壤管理方法。 3.9.1.3行间间作 幼龄榛园空地较多，在榛树5年生以内的幼龄榛园，行间可以间作矮秆作物或种绿肥。如：豆类、甘薯、马铃薯、花生等均可间作。可提高土地利用率，增加收入。 3.9.2施肥：辽阳大果榛子对氮、钾肥的需求量很大，对磷肥的需求量较少，要求选用高氮、高钾型优质复合肥，一般要求N的含量在15%～20%，P2O5的含量在5%～8%，K2O的含量为18%～24%，采用行间两侧条状沟施的方式进行施肥，沟深20cm左右，宽20～30cm,化肥均匀撒在沟底，覆土踩实。施肥量为2年生树每株100g，3年生株施200g，4年生株施300g，5年生株施400g，6年及6年生以上树株施500g,施肥时间在5月上中旬，每年一次。 3.9.3灌水与排水：辽阳大果榛子抗旱能力很强，一般栽植成活后不用浇水，在特别干旱的情况下可以适当浇水。大果榛子不耐涝，土壤粘重、排水不畅的地块在雨季要做好及时排水工作，提前挖好排水沟，保证过量的雨水能及时排出。 3.10病虫害防治 病虫防治坚持“以防为主，综合防治”的方针，首先采用农业防治、物理防治、生物防治方法，药剂防治作为辅助手段。采用化学农药防治时必须符合GB4285和GB/T8321的有关规定。 3.10.1病害防治：辽阳大果榛子的主要病害为白粉病和褐苞病。白粉病一般在6月上旬开始发生，发病初期使用三唑酮乳油800倍液可以做到有效的防治。褐苞病在7月份整月都有发生，可用苯醚·咪酰胺1000倍液进行防治。 3.10.2虫害防治：辽阳大果榛子的主要虫害有蚜虫、卷叶蛾、榛实象甲等，不同地区的虫害差别较大。蚜虫是各地普遍发生的榛树害虫，易导致煤污病的发生，应及时防治，采用药剂为10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液。其它害虫的防治科使用毒死蜱乳油1000倍液，或乐斯本乳油1000倍液。 3.11坚果采收与采后处理 3.11.1坚果采收 采收时期：坚果成熟的标志是果苞和果顶的颜色由白色变成黄色，而且果苞基部出现一圈黄褐色，俗称“黄绕”。此时果苞内的坚果用手一触即可脱苞，为适宜采收期。 采收方法：主要采用人工采摘果苞结合捡拾成熟落地的坚果的方式进行采收。 3.11.2采后处理 脱苞：带苞坚果晾晒到半干时进行脱苞处理，采用人工脱苞和机械脱苞。 晾晒或烘干：脱苞后的坚果含水量一般在20%～35%，不易贮藏，必须通过晾晒或者烘干处理使含水量降到LY/T 1605-2005规定的8%～10%，才能进行贮藏。 包装：用透气性好的麻袋、金属丝篮子、网兜等容器进行包装，为了延长贮藏期，最好用牛皮纸小袋包装，每袋10kg，袋口封严。 贮藏：在阴凉干燥的库房内贮藏，贮藏期间要经常保持库内清洁、干燥、通风、阴凉、无鼠害。严禁与煤油、化肥、农药或其他有异味的物品、毒品、腐蚀性物品共同存放在一处。常温下贮藏不能超过1年。 4产品品质特色及质量安全规定 4.1外在感官特征：辽阳大果榛子外形金黄鲜艳、美观，果个大、皮薄，果仁饱满，出仁率高，口感香甜。适宜深加工或带壳食品销售。 4.2内在品质指标：独特的地理、土壤、水质、气候环境因素造就了辽阳大果榛子与众不同的特殊风味。其营养成分（脂肪、蛋白质、维生素和多种矿物质）大多达到了优质大果榛子水平，其中蛋白质含量（g/100g）≥18、磷含量（mg/100g）≥300，明显高于其它产地大果榛子平均水平。  4.3质量安全要求：辽阳大果榛子整个生产过程严格执行无公害农产品榛子操作规程。 5标志使用规定 5.1“辽阳大果榛子”地域范围内的生产经营者，须向登记证书持有人提出申请，与证书持有人签订协议，方可在产品或包装上使用“辽阳大果榛子”地理标志。 5.2按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 5.3自觉接受登记证书持有人和各级农业行政主管部门的监督检查。 农产品地理标志公告 第2179号 2014年11月28日。

一、地理标志产品名称 辽阳大果榛子。 二、申请人 辽阳县榛子协会。 三、产地范围 辽宁省辽阳市辽阳县首山镇、下达河乡、八会镇、河栏镇、甜水满族乡、吉洞峪满族乡、寒岭镇、隆昌镇等8个乡镇。地理坐标：东经123°02′～123°41′，北纬40°42′～41°16′。 四、质量要求 （一）品种 辽榛3号、达维、辽榛7号、玉坠、辽榛8号、辽榛10号、辽榛4号、辽榛9号、平欧33号、平欧237号计10个品种。 （二）立地条件 土壤的pH值5.5～8.0。以排水良好的沙壤土最好。其次是壤土、轻黏壤土。坡地要求土层40cm以上，平地建园要求地下水位在1.5m以下。山地或丘陵地块建园需修筑水平梯田，采用等高栽植，平地、缓坡地采用长方形栽植，定植行南北走向，定植前平地块挖定植坑，改良土壤，粘重土壤可用河沙、炉灰渣等改良。 （三）栽培管理 1. 土壤管理。在榛树生长季节内，园内不种植作物，经常进行耕翻，清除杂草，使土壤保持疏松和无杂草状态。在榛树行间内种植多年生牧草、豆科绿肥作物，或野生草类自然生长，不耕不翻，定期刈割，称为生草法。可改善土壤的团粒结构，增加土壤有机质含量，保持水土不流失，降低地温，增加果实产量和品质。 2. 施肥管理。榛子生产使用有机肥料、无机肥料、有机复合肥料、微生物肥料。限制使用未腐熟的畜禽类粪便，禁止使用含氯化肥。 3. 水分管理。抗旱能力较强，一般年降水量在700mm以上的地区，基本不用灌溉。在干旱季节或立地条件差的地理环境，根据旱情适时补充水分，一般每年需要灌水2～3次。第一次发芽前后；第二次5月中旬至6月上旬，即幼果膨大期和新梢生长期；第三次在落叶后，即封冻水。榛园雨季不能积水，积水会使土壤中的水分与空气的比例失调，不能正常呼吸，导致根系死亡。每次灌水要使须根部位的土壤含水量达到田间持水量的70%左右，水分达到湿润地下土壤即可，避免大水漫灌。雨后或积水时要及时排涝。 4. 整形剪枝。冬剪在榛树深度休眠后至萌芽前进行，以晚剪为宜；夏剪在榛树生长季节进行，结合地表萌蘖处理。 5. 病虫害防治。生长季节采取随时摘除病虫害叶片、果实；落叶后至萌芽前清理果园，摘除病虫害果集中销毁措施，修剪去除病枝，控制病虫害发生。利用生物农药以及害虫、天敌等防治病虫害。利用杀虫灯、粘虫板、诱捕器、糖醋液等方法诱杀害虫。 （四）采收 8月上旬至8月下旬，果实达到可采成熟度，果苞基部变成黄褐色，俗称“黄绕”，有自然落地时开始，分期分批的采收。 采用直接用手连同果苞一起采摘；也可震动大枝使坚果落地或等其熟透后自然落地后捡拾。 （五）质量特色 1. 感官特色。外形金黄、美观，果个大、皮薄，果仁饱满，出仁率高，口感香甜。充分成熟，果壳干净完整，无明显缺陷，呈现自然成熟榛坚果的颜色，大小均匀，果形基本一致，外观整齐端正，无肉眼可见的外来杂质。 2. 理化指标。榛坚果含水量不高于10%；榛子蛋白质≥10.0g/100g，维生素E 0.40～0.90mg/100g，铁22.6～61.3mg/kg，锌20.0～28.0mg/kg，钾0.14～0.22g/100g，硒＞0.003mg/kg（能检出），钙142～219mg/kg；榛仁含脂肪57.1%～69.8%，含蛋白质14.1%～18.0%，含碳水化合物6.5%～9.3%，水分含量只有4.1%～5.8%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 辽阳大果榛子产地范围内的生产者，可向辽宁省辽阳市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经辽宁省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。辽阳大果榛子的检测机构在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）