连城红心地瓜干

（一）栽培技术要求。 　　1.品种：龙岩7—3。 　　2.立地条件：土质疏松，土壤类型为沙壤土至轻粘壤土，有机质含量≥3% ，pH值5.0至6.5，土壤盐分含量<0.2％，地下水位低于50cm，水稻田或25度以下的山坡地。 　　3.育苗：选取品种特征明显、无病虫害的薯块为种薯，保持土温在14℃以上的条件下培育种苗，芽苗长至15 cm至20cm高、经过炼苗后通过假植扩繁，剪取壮苗用于大田插植。 　　4.插植时间：7月上中旬，土壤持水量为75％至85％时。 　　5.插植密度：3300株至3500株/亩。 　　插植方式：薯苗与畦面成30度左右的倾角插植。 　　插植深度：埋入3个叶节。 　　6.施肥：饼肥、农家肥占总施肥量的70％至73％。基追肥比例为1：0.35至0.4，追肥中催苗肥、夹边肥、裂缝肥分别占追肥量的20％、55％、25％。 　　7.中耕除草：薯苗插植后结合施夹边肥进行一次较深度的中耕除草晒土。 　　8.水分管理：插植后浇保苗水，土壤较干时灌水深度以畦高1/2为度，即灌即排，注意防涝。 　　9.藤蔓管理：以提蔓为主，不宜翻蔓。 　　10.挖收：初霜前藤蔓生长缓慢，叶片出现快速衰老时分批挖收。 　　11.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 　　（二）加工工艺要求。 　　1.加工工艺流程：原料处理→成型→蒸煮→烘烤→检验分级→包装入库。 　　2.原料处理及成型：鲜甘薯清洗干净后按需要分别整形,然后加水覆盖在常温下浸泡6h至10h。 　　3.蒸煮：蒸煮温度在100℃左右，煮至7成熟以上。 　　4.烘烤：烘烤初温110℃左右，初压力0.4Mpa至0.5Mpa；中后段温度60℃至80℃，压力0.1Mpa至0.3Mpa。半干后，翻动后再烤，烘烤时间在15h至20h，直至烘干后出烤。 　　5.检验分级：把烘干后的产品形态、色泽、气味、质地进行分级。 　　6.包装入库。 　　（三）质量特色。 　　1.感官特征： 项目 | 指标 | 一级 | 二级 | 形态 | 呈片、块、条、棱及原薯状等，厚薄大小均匀。 | 呈片、块、条、棱及原薯状等，厚薄比较均匀。 | 色泽 | 呈原品种桔红色泽，保质期内有糖霜面。 | 色泽微暗，保质期内有糖霜面。 | 气味 | 具有本产品应有的滋、气味，适口性好，无异味。 | 具有本产品应有的滋、气味，适口性较好，无异味。 | 质地 | 质地软，韧性好 | 质地软，韧性较好。 | 杂质 | 无。 | 　　2.理化指标： 项目 | 指标 | 水分，％ | ≤25 | 总糖，％ | 30～75 | 还原糖，％ | ≤25 | 胡萝卜素，mg/kg | ≥0.8 | 粗纤维，％ | ≤5 | 　　3.安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2007年第210号公告 2007年12月26日）

一、地理标志产品名称  连城地瓜干。  二、申请人  连城县农民创业服务中心。  三、产地范围  龙岩市连城县所辖莲峰镇、庙前镇、新泉镇、莒溪镇、朋口镇、文亨镇、姑田镇、林坊镇、北团镇、四堡镇、宣和乡、曲溪乡、揭乐乡、赖源乡、塘前乡、隔川乡、罗坊乡共计17个乡镇247个行政村。地理坐标：东经116°32′00″～117°10′00″，北纬24°13′00″～25°26′00″。  四、质量要求  （一）品种  龙薯9号、福宁紫3号等品种为主。  （二）立地条件  甘薯主产区由紫色页岩、砂质岩等成母质风化形成的土壤，耕层较深厚、砂质含量适中、透气，富含硒元素。  （三）栽培管理  1. 轮作。采用水旱轮作。  2. 种苗。选择优质健康种苗，选用顶端苗。  3. 种植方式。采用平插或斜插，每亩种植3500～4000株（换算公顷）。采用稻草覆盖方式栽培。  （四）采收  9月中旬至11月下旬。  （五）加工  加工流程：选薯→去皮→成型→浸泡→蒸煮→烘烤→精选→检验→入库。  （六）质量特色  1. 感官特色。色泽鲜亮，香气纯正，口感甘醇、柔软细腻、有韧性。  2. 理化指标。水分含量≤20.0%；可溶性糖含量≥20.0%；蛋白质含量≥2.0%；淀粉含量≥20.0%。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  连城地瓜干产地范围内的生产者，可向福建省龙岩市连城县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经福建省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。连城地瓜干的检测机构由福建省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号

（来源：商标局地理标志集体商标公告 2006年5月14日）