醴陵玻璃椒

本质量控制技术规范规定了醴陵玻璃椒的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　醴陵玻璃椒农产品地理标志地域保护范围包括醴陵市船湾、明月2个镇。地理坐标为：东经113°19′15″～113°30’53″，北纬27°22′38″～27°30′31″。生产面积4000公顷，年干椒总产量10000吨。 　　2独特自然生态环境 　　2.1土壤地貌:醴陵市地貌形态以山地，丘陵，盆地为主，山地，丘陵、盆地平地俱全的多类型盆地。东西低，南北高，四级阶梯式倾分布，自东向西，平缓下降，形成东南与西部的盆地。土壤、植被等呈现直线差异，南北不同，东西有别。而船湾镇和明月镇正处于南部盆地之中。醴陵玻璃椒产区主要为紫色页岩区。紫色页岩形成粗骨性的黄红壤，残留母质碎屑多，土层较深厚。海拔高度在70～300m之间坡地，坡度在20°以下，土壤肥沃、透气、保水、保肥。ph值在5.5-6.5之间，有机质含量27.2-47.3g/kg，碱解氮142-249g/kg，有效磷7.04-43.06mg/kg ，有效钾30-215mg/kg，富含多种矿物元素，具有醴陵玻璃椒生长的独特土壤地貌条件。 　　2.2气候情况:产区属亚热带季风性湿润气候，温度适宜，雨量充沛，日照充足，多风，四季分明。年平均日照时数1651.3小时，≥10℃有效积温5856.1℃，年平均气温17.5℃，极端高温37.4℃，极端低温零下8.2℃，无霜期281天，年平均降雨量1462.6mm，平均相对湿度78%。 　　2.3水源灌溉:醴陵玻璃椒产地属酒埠江灌区，蓄、引水工程与大小山塘、河坝、水库渠道相通，大小蓄水池、引水渠（沟）相连。地下水质良好，清澈透明。产区灌溉条件便利，灌溉水源优质。 　　3特定生产方式 　　3.1产地要求 　　醴陵玻璃椒产地选择在远离污染源并具有可持续生产能力的区域，地貌类型为山坡地或盆地间平地，土壤类型为板页岩风化发育的黄红壤。有机质含量高，耕作层较厚，水田实行稻/椒水旱轮作。产地环境良好。 　　3.2品种要求 　　品种选择以区域内生长好，不带病菌，果形似牛角带弯钩，果皮光亮、透明，颜色红艳，成熟晒干，可以清晰看到内部胎座和种籽的带柄伏椒果。 　　3.3栽培管理： 　　3.3.1品种选择 　　醴陵玻璃椒，本地优良的地方品种。 　　3.3.2播种育苗 　　①育苗时间：露地栽培育苗一般在2月底至3月初，5月上中旬定植，苗龄70天左右。 　　②营养土配制 　　选用5年内未种过茄科及瓜类作物的疏松、肥沃园土，在高温季节挖取，烤晒后打碎，过筛备用。按园土60％、腐熟有机肥30％、碳化谷壳或草木灰10％的比例，每1000㎏营养土加入含硫复合肥1㎏、过磷酸钙1-2㎏，加入适量石灰。营养土原料按比例混匀堆沤发酵后，敞开晒干，按每1000㎏营养土加入200g50%的多菌灵和200g75%的百菌清充分拌匀消毒，消毒后的营养土可装钵或铺苗床。 　　③冷床拱棚育苗 　　选择避风向阳、地下水位低、且5年内未种过茄科及瓜类作物的水稻田或菜园地，根据育苗数量确定苗床面积。苗床东西向作畦，小拱棚高1.5m，畦宽1.5m，长20-30m，高15cm。整平后，每平方米苗床喷施20g百菌清与多菌灵粉剂（按1:1）消毒。苗床上铺5㎝厚的营养土，浇足底水，准备播种。 　　④浸种催芽 　　种子浸种前2-3天在室外曝晒4-6小时，用1%高锰酸钾溶液浸泡30分钟，冲洗干净后用55℃温水进行温汤浸种，不停搅拌待水温降至30℃以下，浸种8-10小时左右，以种仁吸足水分无白心为宜。用清水洗净种子上粘液和辣味，沥干多余水分，用恒温箱采用变温催芽。白天28-32℃，晚上22-24℃，及时检查透气，补充水分。种子破心80％，胚根长1-2㎜即可播种。 　　⑤播量与播种 　　一般亩用种量150g左右，每平方米苗床可播种40-60g。播种前1天浇足底水，播种时种子均匀撒在床面，盖1cm营养土，洒足水，平铺地膜，用小拱棚覆盖保温。 　　⑥苗床管理 　　出苗前保持床温白天25-30℃、晚上15-20℃，6-7天即可出苗。70%苗子出土后撤去床面地膜，并向床面盖过筛细土0.5cm。并稍压实。子叶平展后，白天气温控制在23-25℃，夜间17-15℃，最低温度不能低于5℃。白天揭膜通风，晚上覆膜保温。 　　当小苗长到3-4片真叶时，低温炼苗2-3天后分苗。分苗到营养钵中最好，营养钵直径9-10cm。分苗到苗床上株行距10×10cm。分苗前要浇“起苗水”，防止起苗伤根，每蔸 (钵)2株，幼苗的大小要求一致。栽苗时要浅，栽后浇水，水量不宜过大。阳光过强时要适当遮阴。分苗后一周内要保持较高的温度，促进根系发育，白天保持25-30℃，地温保持18-20℃。一周后降低温度，白天20-25℃，夜间15-17℃。定植前10-15天要揭膜降温炼苗。低温炼苗要逐步进行。分苗浇透水后，一般不再浇水，待心叶开始生长后，可根据土壤墒情，必要时晴天上午浇水。幼苗定植前15-20天，可结合浇水，用尿素和磷酸二氢钾（1∶1）500倍液喷施苗床。 　　3.3.3整地定植 　　①整地 　　选择土层深厚、肥沃、排灌方便的砂质壤土作为辣椒栽植基地，也可选择腐熟肥沃的菜园地作为其栽植基地。辣椒不宜连作，可与水稻实行水旱轮作。深翻20㎝以上，厢面宽1.2m，沟宽40㎝，床土要尽量整细，并开好腰沟及围沟，以利于排灌。亩施45%硫酸钾复合肥50kg，腐熟人畜粪肥3000-4000kg。每亩用井岗霉素粉剂15包加五氯硝基苯1.5-2 kg、50%多菌灵1 kg，与化肥充分拌匀，均匀的撒施于厢面上，然后连续倒匀2-3次，使肥药与土壤充分结合。厢面整为小龟背形，垄面宽100cm、高15-20cm、沟宽30cm。厢面覆盖1.4m宽的微膜，压实两边，用泥土封实口，待苗移栽。一般要求在4月底全部完成。 　　②定植 　　在五月上中旬，选择晴好天气下午，在厢面上按50cm×40～50cm株行距打孔，每亩栽2500-3000蔸， 5000-6000株。定植后淋足安蔸水，安蔸水一般用移栽灵1500倍液，并用泥土压实定植孔周围地膜。 　　3.3.4田间管理 　　①促根控苗 　　定植后到初果期管理上要促根、控苗。定植7天后要浇水。 　　②壮苗促果 　　进入盛果期要及时采收。盛果期遇高温干旱每7天浇一次水，同时，结合浇水追尿素15㎏/亩。进入六月以后，遇大风大雨天气，要注意开深沟排水，做到雨停水干，扶苗防倒。用40-50㎝的竹签插于辣椒分枝旁，以固定植株，或用纤维绳分两边拉直固定. 　　3.3.5病虫防治 　　6月上旬到7月中下旬，是辣椒病虫害高发期，防治不及时，将造成巨大损失，需注意及时用药。 　　①农业和物理防治 　　选择排灌方便的地块起垄种植；培育壮苗，即植株高15-20cm，茎粗0.2cm，80%现蕾；合理密植，每亩定植2500蔸，5000--6000株左右；暴雨后及时排水防渍；推行水旱轮作；采用黄板、性诱剂、杀虫灯等防治虫害。 　　②化学药剂防治 　　种子消毒用1%高锰酸钾液浸种，定植后用80%烯酰吗啉可性粉剂1500倍液或10%氰霜唑悬浮剂2000倍液900kg/公顷叶面喷雾，可有效防治辣椒疫病。用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或40%多硫悬浮剂600倍液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液900kg/公顷，发病初期每隔10天左右灌根1次，连续灌2-3次，可防治辣椒根腐病。用72%农用链霉素可湿性粉剂3000倍液或77%可杀得可湿性粉剂500倍液900kg/公顷，隔7天一次连续3-4次，可防治辣椒青枯病。用25%盐酸吗啉胍或5%菌毒清500倍液，每10天喷雾一次，连喷3-4次，防治病毒病。 　　虫害主要是蚜虫，茶黄螨，烟青虫。用10%吡虫啉1000倍液或20%吡蚜酮2000倍液900kg/公顷喷雾防治蚜虫，茶黄螨。用5.0%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐1500倍液900kg/公顷防治烟青虫。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　4.1外在感官特征 　　醴陵玻璃椒具备独特的品相和风味。干椒呈“牛角形”，椒深红色，光滑透明如玻璃，可以清晰地看到内部胎座，种子清晰可数；干果极富弹性，受压后能自动恢复原来的形状，身干籽散，不裂果，不碎果；汤红色亮，辣中带甜，油分含量高，椒香浓郁。干果长11cm左右，果宽1.7cm左右。单果重1.8g左右。 　　4.2内在品质指标 　　醴陵玻璃椒营养价值高，鲜椒中富含辣椒素0.07-0.6g/kg、维生素C≥ 70mg/100g、总糖≥2.0g/100g、铁4.5-8mg/kg、锌5.5-7.5mg/kg。 　　4.3安全要求 　　参照国标GB2762和GB2763规定执行。 　　5产品包装标识 　　本规定地域范围内的醴陵玻璃椒农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向醴陵市蔬菜作物站提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用醴陵玻璃椒产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 　　（来源：农产品地理标志公告 第2651号 2018年2月12日）

一、地理标志产品名称 醴陵玻璃椒。 二、申请人 醴陵市蔬菜作物站。 三、产地范围 醴陵市船湾、明月2个镇。地理坐标：东经113°19′15″～113°30′53″，北纬27°22′38″～27°30′31″。 四、质量要求 （一）品种 醴陵玻璃椒。 （二）立地条件 土壤类型为紫色页岩区，海拔高度70～300m，坡度≤20°，pH值5.5～6.5。 （三）栽培管理 1. 育苗。2月底至3月初采用冷床拱棚育苗与浸种催芽，并配置营养土。 2. 整地。深翻20cm以上，厢面宽1.2m，沟宽40cm，亩施45%硫酸钾复合肥50kg，腐熟人畜粪肥3000～4000kg。 3. 定植。5月上中旬定植，在厢面上按50cm×40～50cm株行距打孔，每亩栽2500～3000蔸，5000～6000株。定植后淋足安蔸水，并用泥土压实定植孔周围地膜。 4. 田间管理。初果期管理上要促根、控苗。定植7天后要浇水。进入盛果期要及时采收。盛果期遇高温干旱每7天浇一次水，同时，结合浇水追尿素15kg/亩。 5. 病虫防治。6月上旬至7月中下旬，用10%吡虫啉1000倍液或20%吡蚜酮2000倍液900kg/公顷喷雾防治蚜虫，茶黄螨。用5.0%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐1500倍液900kg/公顷防治烟青虫。 （四）采收和保存 1. 采收。辣椒果实充分膨大定型、色泽鲜艳、红亮透明、九成熟时采收，采收后可鲜食，也可进一步风干或烘干作干椒用。 2. 保存。辣椒应在温度8～12℃，相对湿度90%～95%的冷库中保鲜贮藏。 （五）质量特色 1. 感官特色。干椒呈“牛角形”，椒深红色，光滑透明如玻璃，可以清晰地看到内部胎座，种子清晰可数；干果极富弹性，受压后能自动恢复原来的形状，身干籽散，不裂果，不碎果；汤红色亮，辣中带甜，油分含量高，椒香浓郁。干果长11cm左右，果宽1.7cm左右。单果重1.8g左右。 2. 理化指标。鲜椒中富含辣椒素0.07～0.6g/kg、维生素C≥70mg/100g、总糖≥2.0g/100g、铁4.5～8mg/kg、锌5.5～7.5mg/kg。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 醴陵玻璃椒产地范围内的生产者，可向湖南省株洲市醴陵市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。醴陵玻璃椒的检测机构由湖南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）