黎川香榧

本质量控制技术规范规定了登记产品的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方面必须遵照执行。 1地域范围 黎川地处江西省中部偏东，抚州市东南部，武夷山脉中段西麓。黎川香榧地域保护范围为宏村镇、樟溪乡、西城乡、厚村乡、洵口镇、社苹乡、湖坊乡、熊村镇、德胜镇9个乡（镇），保护范围位于东经116°42′42″－117°10′14″，北纬26°59′6″－27°33′58"之间。保护面积为2000公顷，年产量为20000吨。 2独特自然生态环境 黎川属中亚热带湿润气候，气候温和，四季分明，光照充足，平均最低气温零下5.9℃，平均最高气温28.9℃。年降水量为1751mm（4—6月为降雨相对集中期，占全年降雨量的65%左右），年均无霜期278天，年均日照时数1176小时。地属侵蚀丘陵，主要土壤为红壤，平均海拨400米左右。境内主要有黎滩河、资福河及龙安河三条水系，为抚河的源头之一。农业灌溉用水无色、无臭、甘凉。如此优越的自然生态环境，非常适合黎川香榧的生长。 3生产技术要求 （1）产地要求：黎川香榧适宜生长在温和湿润、夏季凉爽，海拔高度在200m－800m的中低山区，适宜生长的温度为10℃－20℃，喜充 足的阳光，耐旱不耐涝，比较耐寒。要求土壤土层深厚，质地疏松，光照良好，排灌方便，坡度25°以下。 （2）品种范围：选用黎川本地细榧和芝麻榧嫁接培育的优良品种。 （3）生产管理：采取香榧与茶叶套种的种植方式，并加强以下环节的生产技术控制： ①幼树管理：遮荫，苗周设保护圈，遮阳网遮荫。中耕除草，保护圈内除草，圈外保留植被。 ②病虫害控制: 以“预防为主，综合防治”为原则，采用农业、物理、生物防治方法。通过维持香榧园生态系统的平衡和生物多样性，保护天敌繁衍的环境条件，增强香榧树体对有害生物的抵御能力。 ③施肥管理: 春、秋季增施有机肥，主要以生态养殖牛、羊、鸡而产生的天然有机肥为主，施肥和中耕松土相结合。  ④采收: 在假种皮由青转黄，部分皲裂，少量种子开始脱落时采收，成熟一株采收一株。 采取人工采摘，用手指旋转果实使其脱落，用箩筐盛运。 ⑤后熟处理: 用二次堆沤法后熟。第一次为假种皮后熟，第二次为种子后熟。经10－15天堆沤，当内种皮由红转黑，选择晴天洗净晒干，香榧用透气容器贮存。 ⑥加工及包装： A 清洗暴晒：经过清洗的香榧，再经晒场暴晒至原重的85%即可炒制。 B 第一次炒制：将香榧加入炒制机的滚筒，用猛火炒制20min－30min。剥开榧壳种仁两头微黄，质地由软变硬，种衣开始脱落，此时使用倒开关放出香榧籽。 C 浸泡：将香榧装入布袋，浸入5%的盐水中，5－10分钟后取出沥干。 D 第二次炒制：把摊干的香榧放入滚筒进行第二次炒制，炒到种仁成米黄时取出。 E 包装：待香榧冷却后，贮存于密封的容器内，再分级包装。 （4）生产记录：生产的全过程做好记录，保存5年，以备查阅。 4产品品质特征及产品产量安全规定 （1）外在感官特征：黎川香榧呈长卵形或椭圆形，果壳为黄褐色或紫褐色，种核长卵圆形，呈黄白色。顶端尖末端细长，脐点微突，壳薄质脆，种仁饱满，富含油脂，气味清香。多数鲜果重为15－18g/果，多数干果重为4－6g/果。 （2）内在品质指标：含钙12mg/100g－18mg/100g,蛋白质7.7%－10.5%,镁140mg/100g－180mg/100g,磷1.40×10³mg/kg－1.60×10³mg/kg,锌15mg/kg－21mg/kg，钾460mg/100g－490mg/100g，铁0.5mg/100g－0.9mg/100g,总黄酮0.3g/kg－0.5g/kg,亚油酸42%－48%，亚麻酸0.3%－0.7%。 （3）质量安全要求:黎川香榧在生产过程中严格按照《LY/T1940-2011果用香榧栽培技术规程》进行。 5标志使用规定 (1)符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志； ①生产经营的黎川香榧产自登记确定的地域范围； ②已取得黎川香榧生产经营资质； ③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动； ④具有黎川香榧地理标志农产品市场开发经营能力。 使用黎川香榧农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记持有人签订使用协议，在协议中载明使用数量、范围和相关责任义务。 （2）黎川香榧农产品地理标志使用人享有以下权利： ①可以在产品及包装上使用黎川香榧地理标志（黎川香榧名称和公共标识图案组合标注型等）； ②可以使用登记的黎川香榧地理标志，进行产品宣传和参加展览、展示和展销。 （3）黎川香榧地理标志使用人应当履行的义务： ①自觉接受登记证书持有人的监督检查； ②保证地理标志农产品品质和信誉； ③正确规范地使用黎川香榧地理标志。 （4）黎川香榧地理标志生产经营者应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人对黎川香榧的质量和信誉负责； （5）任何单位和个人不准伪造、冒用黎川香榧地理标志和登记证书； （6）鼓励单位和个人对黎川香榧地理标志进行社会监督。 农产品地理标志公告 第2105号 2014年05月22日。

一、地理标志产品名称 黎川香榧。 二、申请人 黎川县人民政府。 三、产地范围 江西省抚州市黎川县宏村镇、樟溪乡、西城乡、厚村乡、洵口镇、社苹乡、湖坊乡、熊村镇、德胜镇等9个乡镇现辖行政区域。地理坐标：东经116°42′42″～117°10′14″，北纬26°59′06″～27°33′58″。 四、质量要求 （一）品种 本地细榧和芝麻榧和圆榧嫁接培育的优良品种。 （二）立地条件 海拔200～800m气候温和湿润的山区，年均气温14℃以上，土层厚度60cm以上，pH值5.0～7.5。 （三）栽培管理 1. 种植密度。3m×4m或4m×4m；按5%比例配雄株（黎川野生公园榧、公长榧），中晚花雄株占雄株总数的80%。 2. 幼树管理。3年内，苗周设保护圈，采用遮阳网遮荫。中耕除草并施肥。 3. 施肥管理。以有机肥为主，有机无机配施，采前30天禁止施肥。 4. 病虫害控制。以“预防为主，综合防治”为原则，采用农业、物理、生物防治方法。 （四）采收加工 1. 采收。“白露”至“秋分”根据青果果皮开裂成熟度顺序采用人工采摘、采收。 2. 后熟处理。采用二次堆沤法后熟，第一次为假种皮后熟，第二次为种子后熟。 3. 加工。清洗暴晒→第一次炒制→浸泡→第二次炒制→包装。 （五）质量特色 1. 感官特色。呈长卵形或椭圆形，果壳为黄褐色或紫褐色，种核长卵圆形，呈黄白色。顶端尖末端细长，脐点微突，壳薄质脆，种仁饱满，富含油脂，气味清香。多数鲜果重为15～18g/果，多数干果重为4～6g/果。 2. 理化指标。含钙12～18mg/100g，蛋白质7.7%～10.5%，镁140～180mg/100g，磷1.40～1.60×103mg/kg，锌15～21mg/kg，钾460～490mg/100g，铁0.5～0.9mg/100g，总黄酮0.3～0.5g/kg，亚油酸42%～48%，亚麻酸0.3%～0.7%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 黎川香榧产地范围内的生产者，可向江西省抚州市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。黎川香榧的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）