老鹰茶

芽茶：全芽披毫，干茶色泽棕红，形似玉笋、圆浑肥大、壮实；汤色黄亮，滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。叶茶（一芽一叶至一芽三叶干茶）：干茶色泽棕红，叶均整；汤色黄绿，滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。

编号 SINOGI02808 · 茶叶 / 茶叶综合

选购验真卡

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登记信息可信

法定产区

四川省石棉县美罗乡、丰乐乡、挖角乡、草科乡、栗子坪乡、新棉镇6个乡镇现辖行政区域。

登记凭证

PGI 产品: 2012年第111号
数据编号: SINOGI02808

上市与选购时间

3|4|5|6

官方品质指标

水分 55%pH值 5.0至7.5

产地范围

四川省石棉县美罗乡、丰乐乡、挖角乡、草科乡、栗子坪乡、新棉镇6个乡镇现辖行政区域。

品质特征

详细介绍

老鹰茶全芽披毫，芽头饱满均整，游离氨基酸和可溶性糖含量较高。干茶色泽棕红，形态圆浑肥大、壮实；汤色黄亮，滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。老鹰茶含有多种成分，如氨基酸、矿质元素、维生索C、维生索B1、维生素B2、黄酮类和多酚类物质。老鹰茶含有高铁、高硒、高锌、高铬特征，有利于改善造血系统和内分泌系统的微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。老鹰茶对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。老鹰茶为我县特色农产品，通过地理标志保护，其品牌知名度和产业附加值明显提升。我县共有毛豹皮樟5万余株，老鹰茶年产量50吨，占雅安市产量80%、全省60%以上。其国内市场占有率从获得保护前的55%，涨到目前的60%；价格从保护前的1600元/千克，涨到目前的2000元/千克。2009年8月，老鹰茶在雅安中国熊猫电影节荣获“产品优秀奖”。2010年，老鹰茶获得进驻上海世博会资格。2011年，在浙江义乌国际旅游商品展销会上被评为国际旅游商品三等奖。2012年，老鹰茶在第十三届中国西部国际博览会上进入“中国地理标志产品保护专题馆”极品展柜.

注册登记信息

PGI 产品2012年第111号

官方文档

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老鹰茶地理标志产品质量技术要求▾

一、种源　　樟科毛豹皮樟 (Litsea coreana Lévl. var.lanuginosa (Migo) Yang et P.H.Huang)。　　二、立地条件　　产地范围内海拨1500m至3000m，土壤pH值5.0至7.5，土壤有机质含量≥2.0%。　　三、栽培管理　　1．野生：在天然环境中自然生长。　　2．半野生：人工移栽定植。　　3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。　　四、鲜叶采收　　每年在3月至6月，采摘单芽至一芽三叶。严禁采摘雨水露水芽叶、紫色芽叶、病虫芽叶。　　五、生产工艺　　1．流程：鲜叶→分选→萎凋→杀青→揉捻（不揉捻）→烘干→精选→包装。　　2．加工技术要求：　　（1）萎凋：摊放厚度为3 cm至5cm，摊放时间4至8小时，通风过程中要注意散热，防止机械损伤及发热红变。　　（2）杀青：温度控制在120℃至150℃，杀青时间1至2分钟，致含水分55%至65%。　　（3）烘干：温度控制在110℃至130℃，时间40至50分钟，最终成品水分控制在8%以内。　　六、质量特色　　1．感官特色：　　（1）芽茶：全芽披毫，干茶色泽棕红，形似玉笋、圆浑肥大、壮实；汤色黄亮，滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。　　（2）叶茶（一芽一叶至一芽三叶干茶）：干茶色泽棕红，叶均整；汤色黄绿，滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。　　2．理化指标：水份≤8.0%；芽茶水浸出物≥30%，叶茶水浸出物≥25%。　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2012年第111号公告 2012年7月31日）

上市时间

上市月份

3|4|5|6