老河口白蛤蜊

一、地理标志产品名称  老河口白蛤。  二、申请人  寿光市海惠海水养殖专业合作社。  三、产地范围  山东省寿光市营里镇老河口沿海一带。地理坐标：东经119°00′～119°04′，北纬37°15′～37°17′。  四、质量要求  （一）品种  白蛤、四角蛤蜊。  （二）养殖环境  自然环境优良，水质肥度适宜，盐度适宜，适口饵料丰富，白蛤喜食的藻类居多，透明度0.3～1.0m左右，海况水质清澈，无异色、异臭和异味，pH值7.5以上。  （三）养殖管理  1. 场地管理。养殖场地应选择底质以细砂或泥砂为主（含砂量在60%～80%）、风浪较小、平坦、稳定的中低潮区海滩，场地进行平整除害，用高0.5m左右的聚乙烯网片包围整个养殖场地，较大的养殖场地再用网片隔开，分为若干小区。  2. 放养密度。应视养殖目的和海区状况而定，属于暂养的，密度可大一些。一般养成中投放壳长2cm的幼虫（每千克500个左右）时，每667m2可控制在500～700kg。  3. 播苗。可在潮水退出滩面时进行，将幼贝均匀地撒在滩上。亦可在涨潮时用船装运至预先插好标记的滩涂上均匀撒播。  （四）采捕  白蛤长到3cm左右便可收获，除繁殖期外，其他时间均可采捕。  （五）质量特色  1. 感官特色。贝壳薄，略呈四角形，两壳膨胀。生长线明显，形成凹凸不平的同心环纹。最大的外观特征是壳面颜色较深，呈黑色或灰黑色，肉质肥满，味道鲜美。与其他地区白蛤感官特色主要区别：整体为深灰色，从顶部到腹缘逐渐变为灰白色，腹面边缘有一条或两条边线，近腹缘为黄褐色。壳顶突出，生长线明显，肋纹凸感强，壳厚且硬度大，壳内面紫色。富有弹性，肥满度大。清脆，易嚼。海鲜味浓郁，汤汁洁白浓厚。活力强，离水存活时间长。  2. 理化指标。白蛤的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛋白质≥10g/100g，脂肪≤0.8g/100g，钙≥1500mg/kg，铁≥130mg/kg。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  老河口白蛤产地范围内的生产者，可向山东省潍坊市寿光市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。老河口白蛤的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号