九寨沟蜂蜜

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的九寨沟蜂蜜地域范围、自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等相关内容。 　　1地域范围 　　九寨沟蜂蜜农产品地理标志地域保护范围包括永乐镇、漳扎镇、永丰乡、安乐乡、永和乡、白河乡、陵江乡、黑河乡、玉瓦乡、大录乡、双河乡、保华乡、罗依乡、勿角乡、马家乡、郭元乡、草地乡共17个乡镇，地理坐标：北纬32°53′～33°43′、东经103°27′～104°26′，东西长93公里，南北宽89.93公里，保护面积5290平方公里,生产规模0.8万桶，年产量25吨。 　　2独特自然生态环境 　　2.1地理情况 　　保护区域内地势西北、西南高，东南低，地貌类型以高原、高山峡谷和中山河谷为主，海拨1000-4500米。 　　保护区域内拥有获“世界自然遗产”、“世界生物圈保护区”、“绿色环球21”三项国际桂冠和国家首批5A级风景名胜区称号的九寨沟风景名胜区。有勿角大熊猫、白河金丝猴、九寨国家森林公园、神仙池、甘海子、黑河大峡谷等国、省级自然保护区和风景区，自然保护区面积达11.8万公顷，占全县幅员面积的22.3%。森林覆盖率73%,全省第二大林区。 　　2.2水文情况 　　保护区域属长江水系嘉陵江上游,境内水系发达，水能资源丰富，有4条主要河流穿境而过，全长282.5公里，积水面积9870平方公里，流域面积9905平方公里，水能资源理论蕴藏量约104万千瓦，可开发量84.3万千瓦。水质优良，达到《地面水环境质量标准》一类标准。 　　2.3气候情况 　　九寨沟处于中国北亚热带秦巴湿润区与青藏高原波密—川西湿润区的过渡地带，气候冬长夏短，夏无酷暑，冬无严寒，春秋温凉；按海拨高度分为暖温带半干旱、中温带和寒温带季风气候；年平均气温12.7℃，年平均降水量550毫米，年平均日照1600小时，年平均相对湿度65%，年平均气压859.3百帕。区域内气候条件优良,适于党参、荆条、野藿香、益母草、椴树等多种蜜源植物生长，九寨沟特有的阿坝蜜蜂（中蜂）亚种九寨沟生态型中蜂在此环境中繁衍生息，相互适应，和谐共存，生产特有的九寨沟蜂蜜。 　　3特定生产方式 　　3.1蜜粉源 　　九寨沟蜂蜜来自天然野生蜜源，质优量大，主要有党参、荆条、野藿香、益母草、椴树等蜜粉源植物和多种花期交替相接的辅助蜜粉源植物。主产区域内无有毒蜜粉源植物。 　　3.2蜂场环境 　　蜂场地势高燥、背风向阳、排水良好、小气候适宜，蜜源优良丰富，周边水源良好，水质达到《地面水环境质量标准》一类标准，无工矿企业以及以蜜、糖为生产原料的食品厂、化工厂、农药厂。 　　3.3蜂种 　　生产九寨沟蜂蜜的蜂种是九寨沟本地特有的阿坝蜜蜂（中蜂）亚种下的一个特殊生态型-九寨沟中蜂（民间俗称“土蜂”），九寨沟中蜂经过长期进化，发展成非常适宜于九寨沟山区生态环境、蜜源植物和气候特点的蜂种，该蜂种个体大，头胸部黑色，腹部背板黑色环带较宽。嗅觉灵敏，飞行敏捷，善于采集利用九寨沟区域内种类多而分布广的蜜源。群体大，抗病力强，有利于生产优质无污染的九寨沟蜂蜜。 　　3.4生产与管理 　　3.4.1蜂蜜生产 　　九寨沟蜜蜂采用原木蜂巢饲养技术，蜂巢置放于天然岩洞、野外山坡、房前屋后等处，不轻易移动。 　　九寨沟蜂蜜一年只取蜜一次，通常在中秋节前后，所产蜂蜜在原木蜂巢内经过蜜蜂长期酿造成熟并封盖保存，含水低，浓度高，色彩金黄或琥珀色，气味芳香，味道甜润，形成了品质优良、风味独特的九寨沟蜂蜜。 　　蜂蜜生产，取蜜场所清洁卫生，用于蜂产品生产和储藏的设备及用具对人、蜂无毒、无害。蜂产品生产前后，对与蜂产品直接接触的用具和储具进行清洗消毒。 　　3.4.2蜂群四季管理 　　春季管理：对蜂群进行仔细检查，清除蜂巢内的死蜂、蜡渣、霉变物、保持蜂巢清洁。取出多余的巢脾，保持蜂多于脾，密集群势，保持适宜的育子温湿度。根据蜂场所在地气候特点进行蜂巢内外保温，适时用蜂蜜进行奖饲，促进蜂群繁殖。适度分群，保持强群。 　　夏季管理：定期检查蜂群，加强通风。采用遮荫为蜂群生产和繁殖创造适宜温度、湿度条件。 　　秋季管理：取出多余巢脾，密集群势，保持蜂多余脾，采蜜与繁殖兼顾，防止蜜压脾，繁殖足够的适龄越冬蜂，留足越冬蜂蜜饲料，保证蜂群越冬饲料蜂蜜充足。 　　越冬管理：主要采用室外自然越冬方式，越冬场所清洁卫生、干燥、安静。越冬保温材料采用棕垫、棉絮等无毒、无污染材料。 　　3.4.3蜂场的保洁和消毒 　　蜂场消毒主要采用日光暴晒、洗涤、烘烤、艾蒿烟熏等方法进行消毒。 　　3.4.4蜂药管理 　　九寨沟蜜蜂抗病力强，很少发生疾病，以中药预防为主，如：甘草、金银花、蒲公英。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　4.1外在感官特征 　　九寨沟蜂蜜粘稠如凝脂状，无杂质，金黄或琥珀色，气味清香，味道鲜美，甜润不腻，具有党参、椴树、益母草等蜜源植物特有的花香味。 　　4.2内在品质指标 　　九寨沟蜂蜜经农业部蜂产品质量监督检验测试中心抽样检验，内在品质指标优于国家相关标准，其中：水分含量19.6%，较市场普通蜂蜜低6.7%左右（如：四川产菜花蜂蜜水分含量21%）；果糖37.8%，较市场普通蜂蜜高11.2%左右（如：四川产菜花蜂蜜果糖含量34%），葡萄糖30.9%，两项合计68.7%；淀粉酶活性17.6mL/（g•h），较市场普通蜂蜜高35.4%左右 　　九寨沟蜂蜜品质检测指标应符合表一的规定 表一 理化要求 项   目 | 指   标 | 水分%≤ | 20 | 果糖%≥  | 36 | 葡萄糖%≥ | 29 | 蔗糖%≤ | 5 | 淀粉酶活性（1%淀粉溶液）（ml/g·h）≥ | 8 | 　　4.3安全要求 　　符合GB14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》要求。 　　5标志使用规定 　　5.1九寨沟蜂蜜生产地域范围内的蜂蜜生产经营者，须以书面形式向登记证书持有人申请获批后，方具备在产品或包装上使用农产品地理标志的资格。 　　5.2登记证书持有人应对申请使用地理标志的蜂蜜生产经营者，进行严格审查，并按照《九寨沟蜂蜜质量控制技术规范》对申请人的生产环境、生产方式、产品安全等进行现场核查。 　　5.3获得地理标志使用资格的蜂蜜生产经营者必须按照相关要求使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标志相结合的标志标注方法。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2014年5月22日）

一、地理标志产品名称 九寨沟蜂蜜。 二、申请人 九寨沟县畜牧饲草和渔业站。 三、产地范围 四川省阿坝州九寨沟县永乐镇、漳扎镇、永丰乡、安乐乡、永和乡、白河乡、陵江乡、黑河乡、玉瓦乡、大录乡、双河乡、保华乡、罗依乡、勿角乡、马家乡、郭元乡、草地乡共17个乡镇。地理坐标：东经103°27′～104°26′，北纬32°53′～33°43′。 四、质量要求 （一）品种 阿坝蜜蜂（中蜂）亚种下的一个特殊生态型—九寨沟中蜂（民间俗称“土蜂”）所产天然成熟蜂蜜。 （二）环境条件 1. 气候条件：处于中国北亚热带秦巴湿润区与青藏高原波密—川西湿润区的过渡地带，气候冬长夏短，夏无酷暑，冬无严寒，春秋温凉；按海拔高度分为暖温带半干旱、中温带和寒温带季风气候；年平均气温12.7℃，年平均降水量550mm，年平均日照1600小时，年平均相对湿度65%，年平均气压859.3 百帕。适于党参、荆条、野藿香、益母草、椴树等多种蜜源植物生长。 2. 蜂场环境。蜂场地势高燥、背风向阳、排水良好、小气候适宜，蜜源优良丰富，周边水源良好，无工矿企业以及以蜜、糖为生产原料的食品厂、化工厂、农药厂。 （三）养殖管理 1. 蜂种。阿坝蜜蜂（中蜂）亚种下的一个特殊生态型—九寨沟中蜂（民间俗称“土蜂”）。 2. 蜂群管理。采用原木蜂巢饲养技术，蜂巢置放于天然岩洞、野外山坡、房前屋后等处，不轻易移动；春季管理：对蜂群进行仔细检查，清除蜂巢内的死蜂、蜡渣、霉变物、保持蜂巢清洁。取出多余的巢脾，保持蜂多于脾，密集群势，保持适宜的育子温湿度。根据蜂场所在地气候特点进行蜂巢内外保温，适时用蜂蜜进行奖饲，促进蜂群繁殖。适度分群，保持强群。夏季管理：定期检查蜂群，加强通风。采用遮荫为蜂群生产和繁殖创造适宜温度、湿度条件。秋季管理：取出多余巢脾，密集群势，保持蜂多余脾，采蜜与繁殖兼顾，防止蜜压脾，繁殖足够的适龄越冬蜂，留足越冬蜂蜜饲料，保证蜂群越冬饲料蜂蜜充足。越冬管理：主要采用室外自然越冬方式，越冬场所清洁卫生、干燥、安静。越冬保温材料采用棕垫、棉絮等无毒、无污染材料。 3. 蜂场管理。蜂场消毒主要采用日光暴晒、洗涤、烘烤、艾蒿烟熏等方法进行消毒。九寨沟蜜蜂抗病力强，很少发生疾病，以中药预防为主，如：甘草、金银花、蒲公英。 （四）采收 一年只取蜜一次，在中秋节前后，所产蜂蜜含水低，浓度高，色彩金黄或琥珀色，气味芳香，味道甜润，在原木蜂巢内经过蜜蜂长期酿造成熟并封盖保存。 （五）质量特色 1. 感官特色。蜂蜜粘稠如凝脂状，无杂质，金黄或琥珀色，气味清香，味道鲜美，甜润不腻，具有党参、椴树、益母草等蜜源植物特有的花香味。 2. 理化指标。水分≤20%、果糖≥36%、葡萄糖≥29%、蔗糖≤5%、淀粉酶活性（1%淀粉溶液）≥8（ml/g·h）。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 九寨沟蜂蜜生产地域范围内的蜂蜜生产经营者，可向四川省阿坝藏族羌族自治州九寨沟县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经四川省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。九寨沟蜂蜜的检测机构由四川省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）