GI湖南衡阳市综合评分 85
井头薯粉
井头薯粉清香可口，粗细均匀，无粘条，手感柔韧，光泽度高:其口感软糯、略甜劲道，有嚼劲，颜色呈稍微黄白，半透亮，细长条状，红薯味浓，单根直径 2.5-3 毫米，单根长 45-55 厘米:耐浸泡，用开水浸泡 8-10分钟才能泡开，而且泡开后滑滑的，有弹性;干薯粉不容易被折断，耐煮、开水煮 5-8 分钟不烂，断条率≤7.2%;每百克含蛋白质≥1.2 克、淀粉≥73 克。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
湖南省衡阳市衡阳县现辖行政区域。
登记凭证
- GIM 商标
- 68369957
- 数据编号
- SINOGI10099
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
当前条目暂无结构化理化指标，可继续查看质量技术要求全文。
产地范围
湖南省衡阳市衡阳县现辖行政区域。
品质特征
井头薯粉清香可口，粗细均匀，无粘条，手感柔韧，光泽度高:其口感软糯、略甜劲道，有嚼劲，颜色呈稍微黄白，半透亮，细长条状，红薯味浓，单根直径 2.5-3 毫米，单根长 45-55 厘米:耐浸泡，用开水浸泡 8-10分钟才能泡开，而且泡开后滑滑的，有弹性;干薯粉不容易被折断，耐煮、开水煮 5-8 分钟不烂，断条率≤7.2%;每百克含蛋白质≥1.2 克、淀粉≥73 克。
详细介绍
井头薯粉是一种具有数百年历史的传统名产，源自衡阳县井头镇。它主要由新鲜红薯研磨成淀粉，再经过繁杂的工序制作而成。这种薯粉有粉丝和粉皮之分，口感好，粉味纯正，筋道耐煮，营养丰富，既可以入席做菜，也可以作为小吃。
注册登记信息
GIM 商标68369957
官方文档
共 1 份 · 点击标题展开全文
井头薯粉 地理标志证明商标管理规则▾
（来源：地理标志证明商标公告2023年11月13日）
常见问答与鉴别指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「井头薯粉」的地理标志保护产地范围是哪里？▾
「井头薯粉」官方核定的地理标志保护产区范围为：湖南省衡阳市衡阳县现辖行政区域。（行政归属于湖南 衡阳市）。在此法定保护范围之外生产的产品，不得使用该地理标志专用名称与专用标志。
「井头薯粉」具有哪些独特的品质特征与风味？▾
【感官品质】：井头薯粉清香可口，粗细均匀，无粘条，手感柔韧，光泽度高:其口感软糯、略甜劲道，有嚼劲，颜色呈稍微黄白，半透亮，细长条状，红薯味浓，单根直径 2.5-3 毫米，单根长 45-55 厘米:耐浸泡，用开水浸泡 8-10分钟才能泡开，而且泡开后滑滑的，有弹性;干薯粉不容易被折断，耐煮、开水煮 5-8 分钟不烂，断条率≤7.2%;每百克含蛋白质≥1.2 克、淀粉≥73 克。
「井头薯粉」的官方登记信息与批准标准是什么？▾
「井头薯粉」已纳入国家地理标志保护名录，相关核准登记信息如下：
地理标志证明/集体商标注册号（GIM）：68369957
知识库数据编号：SINOGI10099