旌德梅花鳖

一、地理标志产品名称 旌德梅花鳖。 二、申请人 旌德县动物疫病预防与控制中心。 三、产地范围 安徽省宣城市旌德县云乐镇、庙首镇、旌阳镇、俞村镇、三溪镇、兴隆镇、白地镇、孙村镇、版书镇、蔡家桥镇共计 10个 镇 16 个 行 政 村 。 地 理 坐 标 ： 东 经 118°15′11.14″ ～118°44′13.22″，北纬 30°07′37.54″～30°29′28.28″。 四、质量要求 （一）品种 中华鳖。 （二）养殖条件 养殖池底部取当地溪流中细沙填铺，养殖用水引入山泉溪流水。 （三）养殖管理 1. 苗种繁殖。繁殖场选址要求阳光充足，避风向阳，环境安静，水源充沛无污染。培育亲本进行产卵孵化，人工孵化采取孵化房人工控温控湿，温度 30～35℃，湿度 90%。35 天左右出苗，稚鳖体重 3～5g。七天后放入苗种池进行培育，放养密度 35～60 只/m2，投喂 43%～45%蛋白质稚鳖全价颗粒饲料，每日投喂 4 次，日投喂率 3%～4%。 2. 成鳖养殖。池塘养殖中，放苗前按每亩用生石灰 50～75kg 进行干池消毒，苗种用 10%的食盐水浸洗 5-10 分钟。春季4 月份投放苗种。苗种规格 50g/只，放养密度每平方米 1 只。稻鳖养殖中，稻田选择靠近山边溪流地块。在稻田工程改造时，除建立良好防逃设施外，需在进水口建立占稻田面积 1%的1.5m 深水坑，上面加盖遮阳设施。全程投喂旌德梅花鳖专用配合饲料，饲料投喂定时、定点、定质、定量。 3. 水质管理。池塘生态养殖中全程采取仿野生环境的生态养殖模式，引入山泉溪流水进行养殖，高温季节每周换水一次，保证 80%养殖周期的养殖水温低于 28℃。养殖旺盛时期每周进行一次水体交换，每次交换量为全池水体的 1/3。每隔半月对水体进行一次消毒。稻鳖养殖中除水稻生产性滞水外，全程采用微溪流水种养。养殖期间水质要求肥、活、嫩、爽，无任何种植业施用的药物污染及其他污染。 （四）收获 经人工生态化养殖，达到 5 龄、规格达 750g 以上捕捞上市销售。 （五）质量特色 1. 感官特色。背甲椭圆形，青绿色，有明显梅花状斑点；腹部整体灰白泛黄，带 4 块黑斑；裙边宽度适中富有弹性，皮质厚。 2. 理化指标。每百克旌德梅花鳖肌肉蛋白质含量≥15.0g，脂肪≤2.3g，16 种氨基酸含量≥13.0g，6 种呈味氨基酸≥5.5g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 旌德梅花鳖产地范围内的生产者，可向安徽省宣城市旌德县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经安徽省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。旌德梅花鳖的检测机构由安徽省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 (第632号)