旌德黄牛

一、地理标志产品名称 旌德黄牛。 二、申请人 旌德县动物疫病预防与控制中心。 三、产地范围 安徽省宣城市旌德县云乐镇、庙首镇、旌阳镇、俞村镇、三溪镇、兴隆镇、白地镇、孙村镇、版书镇、 蔡家桥镇。地理坐标：东经 118°15′11.14″～118°44′13.22″，北纬 30°07′37.54″～30°29′28.28″。 四、质量要求 （一）品种  保护区范围内的山地类型皖南牛。 （二）生长环境  年均温 15.5℃，无霜期 232 天，草场资源丰富，多样植被覆盖。养殖用水源自天然山泉，水质优良。 （三）饲养管理  1. 牛种选择。健康母牛、犊牛、后备牛和架子牛。 2. 饲喂。在有牧草的山坡、草地、田间自由采食，饮用天然优质的山泉水，视天气、饲草质量或夜间 补饲混合精料，并备有舔砖。2-3 天补一次补充食盐，每头牛 20～40g。 3. 防疫。定期注射倍硫磷防牛皮蝇、定期药浴，驱除体外寄生虫，定期防疫程序符合国家的相关规定。 （四）出栏  36 月龄以上出栏。 （五）质量特色  1. 感官特色。毛色以黄色、褐色为多；体型偏小、细致清秀，头较狭长而轻；体质结实均匀；体躯短 而高，四肢较细，瘤峰显现，垂皮发达，背线明显。成年公牛：体长 133～149cm，体高 114～123cm， 体重 301～371kg；成年母牛：体长 116～132cm，体高 107～121cm，体重 234～301kg。36 月龄屠 宰肉质呈深红色，脂肪呈白色或微黄色，纤维清晰，有韧性，切面湿润，指压后凹面立即恢复，细滑多汁， 香味浓郁。 2. 理化指标。蛋白质≥20.2g/100g，脂肪≤2.3g/100g，水分≤77g/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 旌德黄牛产地范围内的生产者，可向安徽省宣城市旌德县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志” 的申请，经安徽省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。旌德黄牛的检测机构由安徽省知 识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 (第632号)