会泽大洋芋

本质量控制技术规范规定了经中国人民共和国农业部登记的会泽大洋芋地域范围、自然生态环境和人文因素、生产技术要求、产品典型品质特性和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 　　1地域范围     　　会泽大洋芋产于云南省曲靖市会泽县境内，种植范围涉及县内的金钟镇、者海镇、娜姑镇、迤车镇、乐业镇、矿山镇、大井镇、待补镇、马路乡、纸厂乡、大桥乡、五星乡、火红乡、雨碌乡、鲁纳乡、老厂乡、田坝乡、上村乡、驾车乡、火红乡、新街乡21个乡（镇），地理坐标位于：东经103°03′—103°55′、北纬25°48′－27°04′，境内东西最大横距84公里，南北最大纵距138公里，种植面积4.5万公顷，年总产量142万吨。 　　2自然生态环境和人文历史 　　（1）自然生态环境 　　会泽大洋芋产地自然生态环境地处低纬度高海拔山区，境内山峦起伏，河流纵横，西高东低，南起北伏，地势高低差异大，最高海拔4017.3米，最低海拔695米，相对高差3322.3米， 土壤有棕壤、红壤、紫色土三个类型，土壤疏松、透气、排水良好。 　　（2）水文情况：境内主要河流有小江、牛栏江、以礼河及其支流流贯全县而后注入金沙江，属于金沙江水系，大小河流57条，入境水量14.46亿立方米，出境水量38.35亿立方米，人均占水量3397立方米。 　　（3）气候情况：会泽县地处滇东北低纬高原，终年太阳高度角大，空气清新，稀薄，阳光透射率高，年日照时数2129小时，无霜期210天，年平均气温12.7℃，年降雨量817.7mm，立体气候特点较为明显，光、热、水资源充沛，年温差小，日温差大，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，干湿季节分明，具有独特的高原季风气候和丰富的立体气候特色，特别适益马铃薯生长。 　　（4）人文历史情况：  　　会泽大洋芋即当地人称本地产的马铃薯为“大洋芋”，一是因种植面积大、单产和总产量高，上市期间到会泽采购的外商络绎不绝，调到外地后都称为“会泽大洋芋”。二是因民国时期护国运动的发起人、云南都督唐继尧“唐都督”系会泽县城三道巷人，酷爱吃家乡的洋芋，且会泽产的洋芋个大、味鲜、口感好，因而当时的人们即熟知会泽大洋芋，同时也叫唐继尧为“唐大洋芋”、“会泽大洋芋”，唐继尧还自创了一道用“会泽大洋芋”做的菜叫“都督汤”，在会泽当地的餐馆、酒店都是有名的“特色菜”。会泽栽培马铃薯的历史悠久，早在清朝时期就有农户分散种植，民国时期开始大面积种植，距今已有三百余年的栽培历史，据清《东川府志》记载：咸丰年间“遗氓饥莩，依岩壑以居，拾橡粟、种薯芋为生”。 会泽大洋芋是当地传统种植的优良品种，经农业部门多年的选育推广，逐步形成了具有代表性的地方性 “会-2号、合作88号”两个品种作为主栽品种，商品率高，品质优良。 　　3生产技术要求 　　（1）产地选择 　　会泽大洋芋在会泽县的21个乡镇种植，在中高海拔都有种植，平均海拔2100米，土壤有红壤、灰汤土为宜，主要分别坡地和丘陵地带，且产地周围3公里内无污染源及污染物、生态环境良好。 　　（2）品种选择 　　会泽大洋芋种植近年来以丰产性、抗病性和抗逆性好的主栽当家品种会-2号、合作88号为主。选择表皮光滑、薯形较好、芽眼浅、无病菌、无虫卵的具有本品种特征的30g～100g薯块做种薯。 　　（3）生产过程管理  　　①种薯催芽:若需催芽，播种前15d～30d将种薯置于15℃～20℃、黑暗处平铺2层～3层。当芽长至0.5cm～1cm时，将种薯逐渐暴露在散射光下催出短壮芽，每隔5d翻动一次。在催芽过程中淘汰病、烂薯和纤细芽薯。催芽时避免阳光直射、雨淋和霜冻等。 　　②整地：前茬收获后及时耕翻晒垡，耕作深度20cm～30cm。精细整地，使土壤颗粒大小合适。并根据当地的栽培条件、生态环境和气候情况进行作畦、作垄或平整土地。 　　③施基肥：根据土壤肥力，确定相应施肥量和施肥方法。提倡增施有机肥，有机、无机混合，作种肥集中施用，忌施含氯化肥、人粪尿。每生产1000kg薯块的马铃薯需纯氮(N)5kg～6kg、磷(P205)1kg～3kg、钾(K20)12kg～13kg。一般情况下，合作88号每667m2施腐熟厩肥2000kg～2500kg、10：10：10NPK三元复合（混）肥80kg～100kg，会－2号每667m2施腐熟厩肥1500kg～2500kg、10：10：10NPK三元复合（混）肥80kg～100kg。 　　④播种： 　　播期：土壤深10cm处地温为7℃～22℃时适宜播种。前茬收获后及时耕翻，根据气象条件和市场需求选择适宜的播期，合作88号一般选择2～4月春播，谷雨节令前播种结束；会-2号一年四季均可播种。 　　深度：播种深度控制要求地温低而含水量高的土壤宜浅播，播种深度约5cm；地温高而干燥的土壤宜深播，播种深度约10cm。 　　密度：播种密度方面，根据土壤质地和肥力状况确定最佳密度，合作88号一般每667m2种植3300株～4000株。会-2号正季栽培一般每667m2种植3500株～4500株，反季栽培一般每667m2种植4000株～5000株。 　　方法：在播种方法方面人工或机械播种要求高垄双行种植，播种季节地温较低或气候干燥时，宜采用地膜覆盖。 　　⑤田间管理： 　　中耕除草：齐苗后及时中耕除草，封垄前进行最后一次中耕除草。 　　追肥：视苗情追肥，追肥宜早不宜晚，宁少毋多。苗弱时，于封垄前每667m2穴施10：10：10NPK三元复合（混）肥10kg～15kg。 　　培土：一般结合中耕除草培土2次～3次，出齐苗后进行第一次浅培土，现蕾期高培土，封垄前最后一次培土，培成宽而高的大垄。 　　灌溉和排水：在整个生长期土壤含水量保持在60％～80％。出苗前不宜灌溉，块茎形成期及时适量浇水，块茎膨大期不能缺水。浇水时忌大水漫灌，在雨水较多的地区或季节，及时排水，田间不能有积水。收获前视气象情况7d～10d停止灌水。 　　病虫害防治：按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防治原则。 　　⑥采收： 　　合作88号在植株自然枯死后及时采收；会-2号根据生长情况与市场需求及时采收。收获后晾干水分，分级后采用塑料编织袋和网箱（纸箱）定量包装，包装袋（箱）上加贴标志标签，标明品种名称、等级、产地、数量、日期。块茎避免混杂、暴晒、雨淋、霜冻和长时间暴露在阳光下而变绿。 　　4产品典型品质特性特征和产品质量安全规定 　　（1）外在感官特征：会泽大洋芋薯块大，椭圆或卵圆形，芽眼浅，表皮光滑，有白皮白肉和红皮黄肉两种类型。 　　（2）内在品质指标：会泽大洋芋品质优良，营养丰富，深受省内消费者喜爱。蒸煮品：味微香、适口性好，干物质含量≥17%，总淀粉含量≥12.5％，还原糖≥0.2%。 　　（3）质量安全规定：产品质量达到云南省地方标准DB53/T180-2006《合作88号、会-2号马铃薯商品薯生产技术规程》。 　　5分级包装标识等相关规定 　　（1）分级：按照云南省地方标准DB53/T180-2006《合作88号、会-2号马铃薯商品薯生产技术规程》，分为四级：特级品、一级品、二级品、合格品。 　　（2）包装：在包装方式上采用箱式包装和袋式包装两种。 　　（3）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（会泽大洋芋名称和公共标识图案组合标注型式）。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2011年11月22日）

一、地理标志产品名称 会泽大洋芋。 二、申请人 会泽县农业技术推广中心。 三、产地范围 云南省曲靖市会泽县所辖金钟镇、者海镇、娜姑镇、迤车镇、乐业镇、矿山镇、大井镇、待补镇、马路乡、纸厂乡、大桥乡、五星乡、火红乡、雨碌乡、鲁纳乡、老厂乡、田坝乡、上村乡、驾车乡、火红乡、新街乡21个乡（镇）。地理坐标：东经103°03′～103°55′，北纬25°48′～27°04′。 四、质量要求 （一）品种 以丰产性、抗病性和抗逆性好的主栽当家品种会-2号、合作88号为主，会薯系列、云薯系列为辅。选择表皮光滑、薯形较好、芽眼浅、无病菌、无虫卵的具有本品种特征的30～100g薯块做种薯。 （二）立地条件 产地一般选择在中高海拔地区，平均海拔2100m，土壤以红壤、灰汤土为宜，主要分布在坡地和丘陵地带，且产地周围3km内无污染源及污染物、生态环境良好。 （三）栽培管理 1. 种薯催芽。若需催芽，播种前15-30天将种薯置于15～20℃、黑暗处平铺2～3层。当芽长至0.5～1cm时，将种薯逐渐暴露在散射光下催出短壮芽，每隔5天翻动一次。在催芽过程中淘汰病、烂薯和纤细芽薯。催芽时避免阳光直射、雨淋和霜冻等。 2. 整地。前茬收获后及时耕翻晒垡，耕作深度20～30cm。 3. 施基肥。根据土壤肥力，确定相应施肥量和施肥方法。提倡增施有机肥，有机、无机混合，作种肥集中施用，忌施含氯化肥、人粪尿。 4. 播种。 播种期：土壤深10cm处地温为7～22℃时适宜播种。前茬收获后及时耕翻，合作88号一般选择2月至4月春播，谷雨节令前播种结束；会-2号一年四季均可播种。 播种深度：播种深度控制要求地温低而含水量高的土壤宜浅播，播种深度约5cm；地温高而干燥的土壤宜深播，播种深度约10cm。 播种密度：播种密度方面，根据土壤质地和肥力状况确定最佳密度，合作88号一般每亩种植3300～4000株。会-2号正 季栽培一般每亩种植3500～4500株，反季栽培一般每亩种植4000～5000株。 播种方法：在播种方法方面人工或机械播种要求高垄双行种植，播种季节地温较低或气候干燥时，宜采用地膜覆盖。 5. 田间管理。 中耕除草：齐苗后及时中耕除草，封垄前进行最后一次中耕除草。 追肥：视苗情追肥，追肥宜早不宜晚，宁少毋多。苗弱时，于封垄前每亩穴施10∶10∶10氮磷钾三元复合（混）肥10～15kg。 培土：一般结合中耕除草培土2～3次，出齐苗后进行第一次浅培土，现蕾期高培土，封垄前最后一次培土，培成宽而高的大垄。 灌溉和排水：在整个生长期土壤含水量保持在60%～80%。出苗前不宜灌溉，块茎形成期及时适量浇水，块茎膨大期不能缺水。浇水时忌大水漫灌，在雨水较多的地区或季节，及时排水，田间不能有积水。收获前视气象情况7-10天停止灌水。 （四）质量特色 1. 感官特色。薯块大，椭圆或卵圆形，芽眼浅，表皮光滑，有白皮白肉和红皮黄肉两种类型。 2. 理化指标。蒸煮品：味微香、适口性好，干物质含量≥17%，总淀粉含量≥12.5%，还原糖≥0.2%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 会泽大洋芋产地范围内的生产者，可向云南省曲靖市会泽县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经云南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。会泽大洋芋的检测机构由云南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）