黄山毛峰茶

一、地理标志产品名称 黄山毛峰茶。 二、申请人 安徽省黄山市人民政府。 三、产地范围 安徽省黄山市屯溪区、黄山区、徽州区、歙县、休宁县、祁门县、黟县现辖行政区域。地理坐标：东经 117°11′56.64″～118°54′56.83″，北纬 29°23′42.69″～30°24′17.35″。 四、质量要求 （一）品种  黄山种、槠叶种、滴水香、茗洲种等地方良种茶树和从中选育的良种茶树。 （二）立地条件  土壤类型主要为黄棕壤、黄红壤、黄壤等，表层腐殖质层较厚，有机质含量高，pH 值 5～6。 （三）栽培管理  1. 种植。平地茶园直线种植，坡地茶园横坡等高种植；采用单行条植或双行条植方式种植。种植前施足底肥，以有机肥和矿物源肥料为主，底肥深度在 30～40cm。种植茶苗根系离底肥 10cm 以上，防止底肥灼伤茶苗。 2. 肥培管理。每年或隔年的 9 月-11 月上旬对茶园行间土壤进行深耕一次，深度 20～30cm；每年进行两次中耕，深度10～15cm。结合中耕进行除草，此外夏初至秋末在茶行间铺草，减少杂草生长。幼龄茶园施肥以氮为主，促进树冠面的形成；生产茶园施肥情况视土壤肥力和产量而定；禁止使用含氯混（复）合肥。追肥时间分别是 2 月中下旬（幼龄茶园），5 月中下旬至 6 月上中旬，7 月下旬至 8 月上中旬；基肥时间为 9 月至 11 月上旬。 3. 采摘。在 3 月中旬开采，按照采摘标准适时采摘，保持芽叶完整。不采病虫叶，不采冻伤叶。每批采下鲜叶要求嫩度、匀度、净度基本一致。 4. 鲜叶装运。使用清洁卫生、通气良好的竹篮、篓筐等用具盛装鲜叶原料，禁用布袋、塑料袋等紧压装运。鲜叶运送应及时，避免日晒雨淋，防止闷热、机械损伤和有毒、有害物质的污染。 （四）加工工艺 鲜叶摊放→杀青→做形（理条或揉捻）→毛火→摊凉→足火。加工要点： 1. 鲜叶摊放。进入加工车间的鲜叶，应立即摊放。摊放间空气相对湿度控制在 90%左右，室温 15℃左右，叶温控制在 30℃以下。摊放时间 6-12h 为宜。摊放 2-3h 后轻翻一次。 2. 杀青。采用电热滚筒杀青机或手工锅炒进行杀青。掌握合适的杀青温度、杀青时间、投叶量以及杀青程度。采用高温杀青，先高后低。 3. 做形（理条或揉捻）。 理条：采用电热往返式茶叶振动理条机进行理条。理条温度控制在 130～150℃之间，理条时间为 3-5min。理条适度的茶叶成条，松紧自然，理条叶含水量在 50%～55%之间。揉捻：揉捻过程中掌握加压过程为：轻—重—轻；按照嫩叶轻压、揉捻时间短，老叶重压、揉捻时间稍长的原则。揉捻时间视揉捻叶量、叶质及加压等情况灵活掌握。要求芽叶完整，揉捻只要初步成条即可。用手紧握揉叶，有茶汁向外溢出，松手后叶团不散，粘手即为揉捻适度。 4. 毛火。毛火共分为三次烘焙，三次烘焙称为一烘、二烘、三烘。一烘叶温控制在 70℃左右，茶叶含水率在 35%～40%左右时，转入二烘，叶温控制在 65℃左右，茶叶含水率在 15%～25%左右时，转入三烘，叶温控制在 60℃左右，茶叶含水率在10%左右时，摊凉。 5. 摊凉。毛火完毕的茶叶摊凉 20min 左右。 6. 足火。足火的目的是进一步提香。要求低温慢烘，叶温控制在 50℃左右，烘至手捻茶叶成末。足火后的黄山毛峰茶干燥均匀，茶叶含水率为 5%左右；不松泡，碎茶少；色泽绿润，不枯黄、枯灰或乌暗；香味浓醇或正常，无渥闷、青涩或其他不正常气味等。 （五）质量特色  1. 感官特色。外形芽叶肥壮，嫩绿显毫；汤色嫩绿清亮；香气嫩鲜高长；滋味鲜醇甘爽；叶底嫩匀成朵绿亮。 2. 理化指标。水分≤6.5%，粉末≤0.5%，总灰分≤6.5%，水浸出物≥35.0%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 黄山毛峰茶产地范围内的生产者，可向安徽省黄山市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经安徽省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。黄山毛峰茶的检测机构由安徽省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告（第632号）

2021年5月10日，安徽省市场监督管理局发布了关于核准安徽大别山霍斛科技有限公司等35家企业使用地理标志产品专用标志的公告（2021年第6号）。 　　根据《地理标志产品保护规定》《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》《国家知识产权局办公室关于确定地理标志保护产品专用标志使用核准改革试点地方的通知》《安徽省地理标志保护产品专用标志使用管理办法（试行）》等要求，生产霍山石斛、霍山黄大茶、铜陵白姜、太平猴魁茶、黄山毛峰茶、岳西翠兰等6个产品的35家企业（名单见附件），分别向产品所在地市场监管部门提出了地理标志产品专用标志使用申请，经有关设区市市场监管部门审核，并经我局审查合格，现予以注册登记。自即日起核准上述企业在其生产的地理标志产品上使用地理标志产品专用标志，获得地理标志产品保护。 　　关于核准安徽大别山霍斛科技有限公司等35家企业使用地理标志产品专用标志的公告（2021年第6号）可见相关链接http://amr.ah.gov.cn/xwdt/ztzl/dlbz/gggs/145766451.html。 　　更多内容可浏览全国地理标志原产地特产信息网（https://www.sinogi.cn/）或关注微信公众号(地理标志原产地特产大全)。

2021年3月23日，安徽省市场监督管理局发布了 关于核准六安市咏徽茶叶精制厂等12家企业使用地理标志产品专用标志的公告（2021年第3号）。 　　根据《地理标志产品保护规定》《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》《国家知识产权局办公室关于确定地理标志保护产品专用标志使用核准改革试点地方的通知》《安徽省地理标志保护产品专用标志使用管理办法（试行）》等要求，生产黄山毛峰茶、太平猴魁茶、安茶、五城茶干、宣纸、岳西茭白、枞阳媒鸭等7个产品的12家企业（名单见附件），分别向产品所在地市场监管部门提出了地理标志产品专用标志使用申请，经有关设区市市场监管部门审核，并经我局审查合格，现予以注册登记。自即日起核准上述企业在其生产的地理标志产品上使用地理标志产品专用标志，获得地理标志产品保护。 　　关于核准黄山市茶子坑生态农业发展有限公司等12家企业使用地理标志产品专用标志的公告（2021年第3号）可见相关链接http://amr.ah.gov.cn/xwdt/ztzl/dlbz/gggs/145667171.html。 　　更多内容可浏览全国地理标志原产地特产信息网（https://www.sinogi.cn/）或关注微信公众号(地理标志原产地特产大全)。 12家核准使用地理标志产品专用标志企业名单 序号 | 产品名称 | 企业名称 | 统一社会信用代码 | 是否首批 | 1 | 黄山毛峰茶 | 黄山市茶子坑生态农业发展有限公司 | 91341021MA2PHKPMXU | 否 | 2 | 黄山毛峰茶 | 黄山禹沐生态农产品有限公司 | 91341003MA2RTE052R | 否 | 3 | 黄山毛峰茶 | 黄山市黄山区雾松魁茶叶加工厂 | 92341003MA2TG8C10A | 否 | 4 | 黄山毛峰茶 | 黟县柯兰茶林有限公司 | 913410230652198710 | 否 | 5 | 太平猴魁茶 | 黄山禹沐生态农产品有限公司 | 91341003MA2RTE052R | 否 | 6 | 太平猴魁茶 | 黄山市黄山区雾松魁茶叶加工厂 | 92341003MA2TG8C10A | 否 | 7 | 安茶 | 黄山市祁门公孙顺安茶厂 | 91341024MA2MX67G2D | 否 | 8 | 五城茶干 | 黄山市芳嫂食品有限公司 | 91341022085209849K | 否 | 9 | 宣纸 | 安徽省泾县小岭宣纸厂 | 92341823MA2QTM6L2G | 否 | 10 | 岳西茭白 | 岳西县原生态果菜专业合作社 | 93340828667900170X | 是 | 11 | 岳西茭白 | 安徽少威农产品进出口有限公司 | 91340828790102641G | 是 | 12 | 枞阳媒鸭 | 安徽大帆食品有限公司 | 9134076266144547X2 | 是 |

2021年2月8日，国家知识产权局发布了关于核准吉林市昌盛米业有限公司等59家企业使用地理标志专用标志的公告（第403号）。 　　根据《地理标志产品保护规定》，生产万昌大米、松花石、庆安大米、龙井茶、临海蜜桔、余姚杨梅、绍兴酒、段园葡萄、太平猴魁茶、黄山毛峰茶、武夷红茶、日照绿茶、竹溪黄连、武当酒、吐鲁番葡萄干等15个产品的59家企业，分别向产品所在地知识产权管理部门提出地理标志专用标志使用申请，经有关省级知识产权管理部门审核，并经国家知识产权局审查认定，现予注册登记。自即日起核准上述企业在其生产的地理标志产品上使用地理标志专用标志，获得地理标志产品保护。 　　关于核准吉林市昌盛米业有限公司等59家企业使用地理标志专用标志的公告（第403号）可见相关链接https://www.cnipa.gov.cn/module/download/down.jsp?i_ID=156670&colID=74。 　　更多内容可浏览全国地理标志原产地特产信息网（https://www.sinogi.cn/）或关注微信公众号(地理标志原产地特产大全)。

2021年1月6日，国家知识产权局发布了关于注销北京亿品种植园专业合作社等107家企业地理标志专用标志使用注册登记的公告（第398号）。 　　根据国务院《关于国务院机构改革涉及行政法规规定的行政机关职责调整问题的决定》，按照原国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》和国家知识产权局《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》，经有关省级知识产权局审核，并经国家知识产权局审查，因企业已注销等情形，决定注销北京亿品种植园专业合作社等 107 家企业的地理标志专用标志使用注册登记。现将名单公布。 　　关于注销北京亿品种植园专业合作社等107家企业地理标志专用标志使用注册登记的公告（第398号）可见相关链接https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/09efc66da8b34a34a4c852c9b02bab61.pdf。 　　更多内容可浏览全国地理标志原产地特产信息网（https://www.sinogi.cn/）或关注微信公众号(地理标志原产地特产大全)。

  　　2020年7月14日,安徽省市场监管局公布了《关于核准黄山市歙县雅氏茶菊精制厂等13家企业使用地理标志产品专用标志的公告》。 　　根据《地理标志产品保护规定》《地理标志专用标志使用管理办法(试行)》《国家知识产权局办公室关于确定地理标志保护产品专用标志使用核准改革试点地方的通知》《安徽省地理标志保护产品专用标志使用管理办法(试行)》等要求，生产黄山毛峰茶、太平猴魁茶、岳西黑猪、天柱山瓜篓籽、南丰黄酒、和县黄金瓜、舒席等7个产品的13家企业(名单见附件)，分别向产品所在地市场监管部门提出了地理标志产品专用标志使用申请，经有关设区市市场监管部门审核，并经我局审查合格，现予以注册登记。自即日起核准上述企业在其生产的地理标志产品上使用地理标志产品专用标志，获得地理标志产品保护。 　　特此公告。 　　关于核准黄山市歙县雅氏茶菊精制厂等13家企业使用地理标志产品专用标志的公告可见相关链接http://amr.ah.gov.cn/public/5248926/142459661.html。 　　更多内容可浏览全国地理标志原产地特产信息网（https://www.sinogi.cn/）或关注微信公众号(地理标志原产地特产大全)。

2020年7月14日,安徽省市场监管局公布了《关于核准黄山市歙县雅氏茶菊精制厂等13家企业使用地理标志产品专用标志的公告》。 　　根据《地理标志产品保护规定》《地理标志专用标志使用管理办法(试行)》《国家知识产权局办公室关于确定地理标志保护产品专用标志使用核准改革试点地方的通知》《安徽省地理标志保护产品专用标志使用管理办法(试行)》等要求，生产黄山毛峰茶、太平猴魁茶、岳西黑猪、天柱山瓜篓籽、南丰黄酒、和县黄金瓜、舒席等7个产品的13家企业(名单见附件)，分别向产品所在地市场监管部门提出了地理标志产品专用标志使用申请，经有关设区市市场监管部门审核，并经我局审查合格，现予以注册登记。自即日起核准上述企业在其生产的地理标志产品上使用地理标志产品专用标志，获得地理标志产品保护。 　　特此公告。 　　关于核准黄山市歙县雅氏茶菊精制厂等13家企业使用地理标志产品专用标志的公告可见相关链接http://amr.ah.gov.cn/public/5248926/142459661.html。 　　更多内容可浏览全国地理标志原产地特产信息网（https://www.sinogi.cn/）或关注微信公众号(地理标志原产地特产大全)。

2020年11月26日，安徽省市场监督管理局发布了 《关于核准安徽古井贡酒股份有限公司等20家企业使用地理标志产品专用标志的公告（第9号）》。 　　根据《地理标志产品保护规定》《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》《国家知识产权局办公室关于确定地理标志保护产品专用标志使用核准改革试点地方的通知》《安徽省地理标志保护产品专用标志使用管理办法（试行）》等要求，生产古井贡酒、太平猴魁茶、黄山毛峰茶、三潭枇杷、六安瓜片、霍山石斛、霍山黄芽、霍山黄大茶、岳西翠兰等 9 个产品的 20 家企业（名单见附件），分别向产品所在地市场监管部门提出了地理标志产品专用标志使用申请，经有关设区市市场监管部门审核，并经我局审查合格，现予以注册登记。自即日起核准上述企业在其生产的地理标志产品上使用地理标志产品专用标志，获得地理标志产品保护。 　　关于核准安徽古井贡酒股份有限公司等20家企业使用地理标志产品专用标志的公告（第9号）可见相关链接http://amr.ah.gov.cn/xwdt/ztzl/dlbz/gggs/145410831.html。 　　更多内容可浏览全国地理标志原产地特产信息网（https://www.sinogi.cn/）或关注微信公众号(地理标志原产地特产大全)。  

2020年11月12日，安徽省市场监督管理局发布了 《关于变更歙县涵安茶菊有限公司等17家企业使用9个地理标志产品专用标志的公告（第8号）》。 　　根据《地理标志产品保护规定》《国家知识产权局办公室关于确定地理标志保护产品专用标志使用核准改革试点地方的通知》《安徽省地理标志保护产品专用标志使用管理办法（试行）》等要求，已核准使用地理标志产品专用标志的歙县涵安茶菊有限公司、黄山市歙县立安茶业有限公司、谢裕大茶叶股份有限公司、黄山徽商茶业有限公司、黄山耕香园茶业有限公司、黄山王光熙松萝茶业股份公司、黄山区金龙门实业有限公司、黄山六百里猴魁茶业股份有限公司、黄山市洪通农业科技有限公司、黄山市歙县芳林茶菊精制厂、黄山市歙县郁茗茶业有限公司、黄山市汪满田茶业有限公司、安徽省六安市护生茶业总厂、天方茶业股份有限公司、安徽有余跨越瓜蒌食品开发有限公司、五河县小乔水特产销售有限公司、安徽泾县双鹿宣纸有限公司等17家企业，因注册登记的相关信息发生变更，经我局审核，现予以变更登记。 　　关于变更歙县涵安茶菊有限公司等17家企业使用9个地理标志产品专用标志的公告（第8号）可见相关链接http://amr.ah.gov.cn/xwdt/ztzl/dlbz/gggs/145291351.html。 　　更多内容可浏览全国地理标志原产地特产信息网（https://www.sinogi.cn/）或关注微信公众号(地理标志原产地特产大全)。

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2017年2月3日）