淮安蒲菜

本质量控制技术规范规定了淮安蒲菜的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围     　　淮安蒲菜产区位于淮安市淮安区河荡湖区，包括淮城、流均、环白马湖地区的南闸、林集、范集等乡镇的所有行80个行政村。淮安蒲菜种植东起流均镇，北至淮城镇，西至南闸，南至林集。保护面积6.0万亩，种植面积5000亩，年产量7500吨。 　　2独特自然生态环境。                                                　　淮安区淮安位于北亚热带向暖温带的过渡区域，兼有南北气候特征，属温带季风气候区，气候宜人，四季分明。平均气温13.8～14.8℃，市区年平均气温14℃，最低气温-21.5℃，最高气温39.5℃；年无霜期210～230天；年平均日照数2250～2350小时，日照百分率平均为52%，明显优于苏南地区；受季风气候影响，降雨时空分布不均，冬季雨水稀少，夏季雨水集中，年降雨880～1100mm；平均风速为2.9～3.6m/s之间，常年主导风向为东南风。地理标志区位于淮安区地势低洼易涝区，该区地势低洼，土层深厚，土地肥沃，是典型的水稻土和沼泽土，是蒲菜栽培的天然场所。 　　3特定生产方式 　　1、产地要求。温带季风气候，光照充足，年日照时数大于2100小时，地势低洼，土层深厚，土地肥沃，质地适中的中壤或重壤褐土为宜，土壤PH值6～7，有机质含量1.5%以上，最好为水稻土或沼泽土。 　　2、品种选择。选用天妃宫蒲菜等当地优质农家品种和具有淮安蒲菜特征 特性的优质蒲菜引进品种。将种藕留在原田内过冬，于春季种植前随挖、随选、随栽； 　　3、生产控制：蒲田选择,土壤淤泥层在30cm以上，有机质大于20g/kg，全氮大于3mg/kg，碱解氮大于300mg/kg，速效钾大干60mg/kg，常年水深在30cm以上。一般在6月份进行栽插，秧龄5叶～6叶，水浅宜早、水深宜迟。新拓蒲菜区，以腐熟有机肥为主，一次施足，每667 m2施腐熟有机肥肥5000kg以上。每667㎡栽插密度在600株。以栽后秧苗不易上浮为度，一般深度在25㎝左右。等行、株距栽插，行株距在1.0ｍ～1.1ｍ。蒲菜一生水份管理以由浅到深再到浅为原则，栽插期水层在0.5ｍ～0.6ｍ，不宜超过心叶、叶稍，随着蒲菜生长、水位渐高，控制在0.8ｍ～lｍ，水位最高不宜超过1.5ｍ，在8月后逐渐降低水位。第一年新栽田以适度采收为主，采收期在8月以后，以后每年可全年采收，一般在5月中旬至9月中旬为主采期。采收时夹花抽行收，留壮株待发。冬季要采收的田块，立秋前一茬不宜采，以留冬发采菜。 　　4品质特色及质量安全规定。 　　外在特征：株高200cm左右，叶片扁平，披针形，长150cm左右，宽1.0～1.2cm，深绿色，叶鞘长40～70cm，叶鞘圆柱形，粗2cm左右，外表淡绿色。产品洁白柔嫩，营养丰富。白露后停止分株，立冬以后地上部分茎叶枯黄，地下部分越冬。 　　内在品质：每100克蒲菜嫩茎中含蛋白质0.9～1.2克，碳水化合物大于1.5～1.8克，膳食纤维0.08～0.25克。 　　淮安蒲菜产地环境应符合NY5331-2006 无公害食品水生蔬菜产地环境要求。 　　淮安蒲菜生产根据（NY5238-2005）无公害食品水生蔬菜种植技术规范，制定了“淮安蒲菜生产操作规程”。 　　5标志使用规定 　　凡在本规范规定的地域内种植的淮安蒲菜均可申请使用本地理标志，标志使用人应在其产品或包装上统一标注“淮安蒲菜”及其农产品地理标志编号和组合图案，标注时可采用耳标、标牌、印刷等方法，但均符合《农产品地理标志公共标识设计使用手册》的规定和要求。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2014年5月22日）

一、地理标志产品名称 淮安蒲菜。 二、申请人 淮安市淮安区农副产品协会。 三、产地范围 江苏省淮安市淮安区境内淮城、流均、车桥、石塘、环白马湖地区的漕运等乡镇的80个行政村。地理坐标：东经119°02′00″～119°35′00″，北纬33°17′00″～33°32′00″。 四、质量要求 （一）品种 月湖等优良品种。 （二）立地条件 土壤主要为水稻土、潮土、砂礓黑土、黄棕壤土、基性岩土、石灰岩土，pH值7～8之间，土壤淤泥层在30cm以上。 （三）栽培管理 1. 定植。采用分株繁殖，春季终霜后，选高100cm左右新株，3月底至5月底移植，株行距30cm×50cm，埋根颈入土沈15～20cm。 2. 施肥。栽后1月追施腐熟粪肥，每667m2约1000～1500kg，逐年视长势追肥1～2次。 3. 水层管理。萌芽前水深≤15cm，后加深至80～100cm，水位保持稳定。 4. 田间管理。除草、去黄叶，假茎形成时用浮萍覆盖，疏苗去细老株。 （四）采收 1. 采收。栽后约60天，分株数超原株1倍时，可间苗，主要拔除过密、≥1m的分株，去除叶片、叶鞘的间苗，也可采收。栽植当年采收2～3次，采后保持每平方米有母株10株左右。 2. 加工。采收后切去根部和上部叶片，保留40～60cm的假茎，剥除外层叶鞘，即得蒲菜，理齐并捆扎成束。 3. 留种。减少或停止采收，养护母株，春季挖取分株栽植，新栽与留种比例5∶1。 （五）质量特色 1. 感官特色。株高200～380cm，叶片扁平，披针形，长100～280cm左右，宽1.0～2.0cm，深绿色，叶鞘长40～100cm，叶鞘圆柱形，粗4～10cm左右，外表淡白或绿色或兼有。内层茎洁白柔嫩，营养丰富。白露后停止分株，立冬以后地上部分茎叶枯黄，地下部分休眠越冬。 2. 理化指标。每100g蒲菜嫩茎中含蛋白质0.9～1.2g，碳水化合物＞1.5～1.8g，膳食纤维0.8～1.6g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 淮安蒲菜产地范围内的生产者，可向江苏省淮安市淮安区知识产权管理局提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。淮安蒲菜的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2013年11月13日）