呼玛马铃薯

本质量控制技术规范规定了呼玛马铃薯的地域范围、独特的自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围     　　呼玛马铃薯农产品地理标志地域保护范围包括呼玛镇、三卡乡、北疆乡、金山乡、兴华乡、白银纳乡、鸥浦乡、韩家园镇8个乡镇54个行政村，地理坐标为北纬50°49′20″至52°53′59″，东经125°03′20″至127°01′30″之间。保护面积为143.35万公顷，马铃薯生产面积2000公顷，年鲜薯产量30000吨。 　　2独特自然生态环境                                          　　呼玛县地处黑龙江省北部，大兴安岭东部。地势呈西东低、中间高、南北低，县内最高峰是伊勒呼里山，海拔高度为663.9米。主要支脉伊勒呼里山岭横亘本县南部，由西向东延伸，与小兴安岭相接，是黑龙江与嫩江水系的分水岭。岭北以低山丘陵为主，南部多丘陵河谷，坡缓、谷宽，海拔为300-500米。行政区域面积14335 平方公里，境内群山连绵，森林茂密，河流纵横，拥有林地面积 80.1% ，15.8%的天然草场。现有耕地112.9万亩，土地开发晚，大部分八十年代后开垦的，土壤有机质含量高，土壤肥沃，土壤大体分为山地棕壤土、黑土、草甸土和草甸沼泽土4个类型，pH为6.5-7.5。境内主要河流有黑龙江、呼玛河、嫩江，水质清洁，适宜生产优质的马铃薯。年平均气温-2℃，年积温1950℃，年降雨量470.70mm，雨季集中在6—8月，年日照2600小时。温度低，马铃薯病虫害少；昼夜温差大，雨热同季，光热资源充足，利于农作物碳水化合物和蛋白质的合成，该气候特点为生长出优质马铃薯供了极其有利的条件。因此，生产出马铃薯淀粉含量高，且病薯少，烂薯少。   　　3特定生产方式 　　（1）产地选择：建立绿色食品马铃薯基地，应选择生态环境优良，土壤条件好，排水良好，土壤有机质含量高，无污染集中连片的农田，马铃薯不宜重茬或迎茬种植，也不与茄科作物或块根作物轮作。 　　产地条件符合NY/T391—2000绿色食品产地环境质量标准。灌溉水符合（GB5084-92）《农田灌溉水质标准》的规定，在所规定的29项指标中，任何一项不得超标。 　　（2）品种范围：选择克新12号、克新16号、克新18等适合区域内的具有高产、优质的马铃薯品种。 　　（3）生产过程管理：按照《呼玛县绿色食品马铃薯种植技术规程》生产与管理，生产过程中使用的农药和化肥必须符合《绿色食品农药使用准则》（NY/T 393—2000）、《绿色食品肥料使用准则》（NY/T 394—2000），禁止使用硝态氮肥。 　　（4）产品收获及产后处理：当正常生长植株的叶色由绿逐渐变成黄转枯时，标志着马铃薯生理成熟。为便于收获，一般割秧在收获前1周，把植株地上部全部割倒，以利于田间水分蒸发，使田间土壤持水量低于30%，便可收获。要选择晴天及时收获，尽可能减少蹭皮和机械损伤，造成不必要的损失。商品薯或加工薯要求避光条件，产出的薯块不可长时间在强光下照射，使薯块表皮变绿，影响商品价值；避免在雨天收获，以免拖泥带水。机械收获，做到单收、单提运、单储藏。  　　（5）生产记录要求：马铃薯生产的全过程建立档案，全面记载种、肥、药的使用情况，使用时间、使用数量及在田间管理上采用农艺措施，妥善保存，以备查阅。 　　（6）贮藏：入窖前做好预贮措施，很好地给予通风晾干条件、促进后熟、加快木栓层的形成，严格选薯，去净泥土等。预贮可以就地层堆，然后覆土，覆土厚度不少于10厘米。入窖时做到按品种和用途分别贮藏，并经过再次挑选去除烂、杂或畸形薯，然后入窖。呼玛县主要采取棚窖、永久式砖窖进行贮藏。马铃薯入窖前要对贮藏窖进行消毒和通风。温度控制在1~3℃；湿度最好控制在85%~90%，湿度变化的安全范围为80%~93%；暗光，适当通风以保持窖内空气清洁。 　　（7）贮藏、运输、加工：执行准则《绿色食品食品贮藏运输加工准则》。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　（1）产品特性 　　呼玛区域为寒温带冷凉型气侯，日照时间长，昼夜温差大，马铃薯病害轻，虫害少。因此，呼玛马铃薯与其它区域产品相比，产量较高，淀粉含量高；营养丰富，食味好。  　　（2）外在感官特征：呼玛马铃薯块茎圆形至桶圆形，白皮白肉，或黄皮、淡黄肉，表皮光滑，块茎大而整齐， 芽眼深度中等，商品性好。块茎休眠期长，耐贮藏。 　　（3）内在品质指标：呼玛马铃薯经检测鲜薯含淀粉大于17%，维生素C含量大于6.0mg/100g，蛋白质含量大于2%，钾含量920 mg/100g，钙含量24 mg/100g。营养丰富，食味好，淀粉含量高。与其它地区相比，同一品种在呼玛种植，较其他地区淀粉含量平均高出至少1个百分点。 　　（4）安全要求：呼玛马铃薯严格按照《绿色食品马铃薯种植技术规程》进行生产和管理，产地环境条件要求符合绿色食品的标准要求，马铃薯生产使用的原料符合《绿色食品农药使用准则》（NY/T 393—2000）、《绿色食品肥料使用准则》（NY/T 394—2000），的标准要求，严格遵守《农产品质量安全法》的有关规定。 　　5标识使用规定 　　地域范围内的呼玛马铃薯农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的马铃薯农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，统一在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（呼玛马铃薯名称和公共标识图案组合标注形式）。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2012年8月3日）

一、地理标志产品名称 呼玛马铃薯。 二、申请人 呼玛县农业技术推广中心。 三、产地范围 呼玛镇、三卡乡、北疆乡、金山乡、兴华乡、白银纳乡、鸥浦乡、韩家园镇8个乡镇54个行政村。地理坐标：东经125°03′20″～127°01′30″，北纬50°49′20″～52°53′59″。 四、质量要求 （一）品种 选择克新12号、13号、克新16号、克新18号、东农312号等。 （二）立地条件 土壤类型以选择土层深厚，土质肥沃，团粒结构及排水、保水性能好，有深松基础的暗棕壤土、黑沙土等为主。 （三）栽培管理 1. 整地。前茬秋季收获后及时整地，实行翻、耙、耢、起垄、镇压连续作业。深松35～40cm，浅翻15～20cm。做成70或80cm宽大垄。 2. 种子处理。 （1）困种催芽。于播前15-20天出窖，置于温度13～15℃，黑暗处平铺2～3层，逐渐暴露在散射光下，每隔2-3天翻动一次，使种薯充分见光，催紫芽，当芽长至0.5～1cm左右时，即可切块，准备播种。催芽时避免阳光直射、雨淋和霜冻等，同时淘汰病烂薯。 （2）种薯切块。切刀用70%酒精或5%来苏儿水消毒，竖切种薯，每块栽子确保1～2个健壮芽眼。机械播种，每块重35～50g为宜。 （3）拌种。按照种薯、百菌清、滑石粉100∶0.1∶1比例拌种，放置通风处1-2天，待创伤愈合即可播种。 3. 播种。当10cm地表土层温度连续3天稳定通过5～7℃时，即可播种。机械播种每亩用种120～150kg。 4. 施肥。在施有机肥的基础上，施用化肥。根据测土配方，一般施用尿素、磷酸二铵、硫酸钾的比例是3.4∶1∶3，施用量分别为10kg、3kg、9kg。同时，根据各地土壤钙、镁元素情况，对严重缺乏地块，科学增施钙肥、镁肥，亩施石灰30～50kg、硫酸镁0.5～0.75kg。 5. 中耕管理。出苗前耢一遍，提高地温兼有灭草作用；幼芽顶土时进行一次深耕、浅培土；苗出齐后及时铲趟，提高地温；发棵期进行第三遍铲趟，高培土，利于块茎膨大和多层结薯。 （四）采收 马铃薯植株的叶色由绿逐渐变成黄转枯时割秧一周后收获。要选择晴天及时机械收获，尽可能减少蹭皮和机械损伤。商品薯或加工薯要求避光条件，产出的薯块不可长时间在强光下照射，使薯块表皮变绿，影响商品价值。做到单收、单提运、单储藏。 （五）质量特色 1. 感官特色。块茎圆形至桶圆形，白皮白肉，或黄皮、淡黄肉，表皮光滑，块茎大而整齐，芽眼深度中等。 2. 理化指标。鲜薯淀粉≥14g/100g、蛋白质含量≥1g/100g、粗纤维含量≥0.2g/100g、维生素C含量≥3.5mg/100g、铁含量≥1mg/100g、钾含量≥700mg/100g、镁含量≥24mg/100g、钙含量≥18mg/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 呼玛马铃薯产地范围内的生产者，可向黑龙江省大兴安岭地区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经黑龙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。呼玛马铃薯的检测机构由黑龙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）