葫芦潭贡米

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的葫芦潭贡米地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 1、地域范围 葫芦潭贡米产地范围为：湖北省南漳县武安镇葫芦潭村；总种植面积5000亩，年产葫芦潭贡米1200吨；其地理位置位于：东经111°52′至112°09′，北纬31°25′至31°41′之间。 2、独特自然生态环境 （1）土壤地貌情况： 葫芦潭贡米生产区域远离城镇、村庄、工业区及交通要道，隔离条件好，产地环境无污染，位于南漳县东南部，与宜城、荆门、襄州接壤，距县城25公里，最高海拔500米，最低海拔平原地带为62米，其地形平原、丘陵、山区三者兼而有之，区域内山亘连绵，云雾缭绕，溪流纵横交错，稻田错落其间。生产区域稻田土壤质地为土层深厚的黄泥、青岗泥和紫潮泥，土壤酸碱度适中，PH值6.2，土壤有机质含量每公斤46.9克、水解氮每公斤95毫克、有效磷每公斤9.7毫克、速效钾每公斤98毫克。该区域稻田历来施用猪、牛栏粪及农作物秸秆还田，致使土壤有机质含量高，土壤理化性状好。产地森林覆盖率达70%，山林面积为耕地面积的7倍以上，自然肥源十分丰富。野生绿肥、山草和树叶作有机肥料的部分，耕地年亩平在100担以上。 （2）水文情况： 葫芦潭贡米生产区域稻田灌溉用水资源主要来源位于该基地5公里外的云台山水库，是南漳县第二大水库，水库周围溪流较多，水质清洁无污染，符合农田灌溉水质标准GB5084—1992。基地内水利设施完善齐全，沟渠配套，有小型水库3座，灌溉渠道28千米，有效灌溉面积达100%。 （3）气候情况： 产地气候适宜，属亚热带大陆性季风气候，雨量充沛，光照充足，年平均气温16℃，年平均相对湿度62%，年无霜期245天，年日照时数1780小时，年平均降雨量940毫米。气候温和，四季分明。基地区域内无大型工矿企业，无工业“三废”，大气清新无污染，符合GB3095-1996的一级标准。类为主 （4）产地及环境： 葫芦潭贡米产地植被覆盖率达70%左右，光照好、水源足、土壤肥沃，环境优良，为葫芦潭贡米生产和发展提供了良好的种植条件。合作社的原料基地在生产过程中，进行了充分的环境保护，严格按照绿色食品无公害生产标准进行管理和生产，灌溉用水为云台山水库的水源，水质良好，空气新鲜，基地植被丰富，主要有松、柏、枫杨、杨树、杉、桃、板栗、梨、柿、枣、银杏等树种，农作物以小麦、油菜、水稻、芝麻、花生等为主。生产基地内无任何工矿企业的污染，产地周围10公里、主要风向20公里内没有工矿企业污染。 3、特定生产方式 （1）产地选择与特殊内容规定 按照“在清洁的土地上，采用清洁的生产技术，生产清洁的产品”的理念和宗旨，选择其综合条件要求生态条件良好，远离污染源，并具有可持续性生产能力的农业生产区域。种植基地环境、灌溉水、大气土壤等，均符合《环境空气质量标准》、NY/T5115-2008无公害食品稻米产地环境条件的要求，非常适合葫芦潭贡米的种植生产。 （2）品种选择 葫芦潭贡米的品种首先要选米质优，并兼顾抗性好，产量高的要求，选用省级以上农作物审定委员会审定并通过试验示范，适合葫芦潭区域种植，从具备法定经营资格的种子经营单位购进，要同时符合优质稻谷质量标准GB/T17891-1999和粮食作物种子禾谷类质量标准GB4404.1-1996。葫芦潭贡米选择的品种为湘晚籼13。 （3）生产过程管理 播种与育秧要求：采用旱育秧方式，每亩大田按30平方米净面积播种1公斤谷种，备足秧田和谷种。4月份播种，一般秧龄不超过40天。苗床耕整与培肥。播种前5—7天干耕干整，施足腐熟栏粪，达到田平土细，沟沟相通，以利排水。播种前晒种1-2天，然后用1%的生石灰水浸种1-2天，将浸好了的谷种洗净、催芽至破胸露白，即可播种。播种至一叶一心苗床密封，保温保湿，二叶一心开始通风炼苗，温度超过30℃时要通风降温，使温度保持在25℃左右。 移栽规格的要求：先清除田间杂草、残茬，通过耕、耙、耖等田间作业，达到土壤松软，耕层活化，田平泥烂。坚持有机肥为主，化肥为辅的原则。结合耕整每亩施入2000公斤腐熟农家肥、碳氨20公斤、过磷酸钙10公斤、磷酸二氢钾8公斤作基肥。移栽前1天，苗床洒一次透水，次日用铁铲取苗或用手扯，不拌土、不扎把。密度规格：宽、窄行插植，每亩1.8—2万穴，基本苗每亩6—8万株。 大田管理：管水要求浅水插秧(2㎝)，寸水返青（5㎝），薄水分蘖（2㎝）,适时晒日，复水后浅灌，深水孕穗（7㎝），足水抽穗，干干湿湿灌浆，收获前3—5天断水。晒田复水后看苗每亩施尿素3公斤；抽穗前30天左右看苗每亩施尿素4公斤作穗肥；齐穗期每亩用尿素1公斤加磷酸二氢钾0.2公斤兑水40—50公斤叶面喷施粒肥。插秧后7天第一次中耕，结合施肥进行；分蘖末期进行第二次中耕，要求田间除草干净，无杂草和野稗。晒田做到看苗适时晒田，要轻晒，以不陷脚为宜。 病虫害防治：按照“预防为主，综合防治”的总方针，以农业防治为基础，根据病虫发生、发展规律，因时、因地制宜合理运用农业防治、生物防治、化学防治防治等措施，经济、安全、有效、简便地控制病虫害。①农业防治：深耕灭茬，消除病株残体，清除田埂、沟渠、沟边上的杂草，搞好田间卫生，消灭病虫寄生场所；适当提早春耕灌水，可以杀死大量在稻茬内的越冬害虫；保护和利用天敌，发挥生物防治作用，保护田间有益生物，用有益生物消灭有害生物。②化学防治：减应选用高效、低毒、低残留和对天敌杀伤力低的药剂。减少用药次数，交替使用机制不同的药剂，延缓病虫抗药性。杜绝高毒、高残留农药的应用，严格执行农药使用安全间隔期。主要病害防治：5月，每亩喷施200克稀释1000倍的17%杀虫双可湿性粉剂；6月，每亩喷施20克稀释1000倍的75%的三环唑可湿性粉剂，防治稻瘟病。7月，每亩喷施100克稀释1000倍的8000万单位的BT粉剂，分两次防治螟虫，兼杀部分杂虫。 草害的防治：禾苗栽插前耕耙整田，可杀死大量杂草，能减少田间杂草的发生。禾苗栽插后7-10天，田间杂草开始大量发生，须进行中耕除草，并用手拔除稗草。再过一个星期，须再次人工下田耘禾，拔除杂草。 收获：九月中旬，稻谷腊黄时，抢晴收割；用板仓人工脱粒，风干杨净，分品种归仓存储。 生产记录要求：南漳县金潭水稻种植专业合作社定期组织培训葫芦潭贡米种植大户、生产加工企业员工，做好品种选择、栽培、土肥管理、田间管理、病虫害防治、收割管理、成品整理及收后的栽培管理、出入库台账等认真仔细作好记录处理并加以收集整理，为葫芦潭贡米的生产管理技术体系提供依据。 （4）生产加工 葫芦潭贡米加工目前在南漳县葫芦潭贡米有限公司一家企业，并制定有产品加工技术标准。 湖北省南漳县金潭种植专业合作社生产的葫芦潭贡米，80％以上通过南漳县葫芦潭贡米有限公司加工，进行销售。 南漳县葫芦潭贡米有限公司生产的葫芦潭贡米，通过订单形式，与襄阳、武汉、郑州等大城市的大型超市签订供货协议。 4、　产品品质特色及质量安全规定 （1）外在感官特征： 葫芦潭贡米属中籼稻，其外观米粒整齐，大而饱满，晶莹透亮，生嚼味香，腹白细小，生育期较长，生长在气温、水温相对较低的山区冷浸田（山泉水）里，因此米质好、品质优，营养丰富。其米饭泡松柔软如银，入口绵甜，油光细腻，香软可口，糯而不腻，清香四溢，营养丰富，百食不厌，堪称米中精品。 （2）内在品质指标 葫芦潭贡米品质优，营养价值较高含胶质多，有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。蛋白质≥5.5%，实际检验值7.0%；垩白率≤11%，实际检验值8%；垩白度≤5.5%，实际检验值0.8%；胶稠度≥50mm，实际检验值78%；直链淀粉≥12%，实际检验值16%。 （3）质量安全要求 葫芦潭贡米符合无公害稻米NY5115-2008要求。 5、标志使用规定 地域范围内的葫芦潭贡米生产经营者须向登记证书持有人——湖北省南漳县金潭种植专业合作社提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 农产品地理标志公告 第1763号 2012年05月02日。

一、地理标志产品名称 葫芦潭贡米。 二、申请人 湖北省南漳县金潭种植专业合作社。 三、产地范围 湖北省南漳县武安镇葫芦潭村。地理坐标：东经111°52′00″～112°09′00″，北纬31°25′00″～31°41′00″。 四、质量要求 （一）品种 本地优良品种。 （二）立地条件 土壤类型为土层深厚的黑泥、水稻土和黑潮泥，土壤pH值6.3，耕性良好。 （三）栽培管理 1. 播种与育秧。4月份播种，一般秧龄35天为宜。每亩播种2kg。播种前6-8天干耕干整。 2. 大田管理。浅水插秧（3cm），寸水返青（5cm），薄水分蘖（2cm），适时晒日，复水后浅灌，深水孕穗（7cm），足水抽穗，收获前5-7天断水。 3. 病虫害防治。预防为主，综合防治。 4. 草害的防治。栽插后7-10天，中耕除草，手拔除草，7-10天再次除草。 （四）采收 8月下旬至9月上旬，籽粒90%以上变黄成熟，穗轴有三分之二黄熟，基部有很少一部分绿色籽粒存在时采收。 （五）质量特色 1. 感官特色。外观商品性好，米粒晶莹透亮，细长、均匀；白度好，腹白细小，整精米率高：米饭纵向伸长度好，不开裂，松软而不粘结，入口绵甜，香味浓郁，冷饭不回生，口感好。 2. 理化指标。品质优，营养价值较高含胶质多，有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。蛋白质＞6.5%；透明度≤1级；垩白率≤15%；垩白度≤1%；粒长＞7.5mm；胶稠度＞60mm；直链淀粉＞13%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 葫芦潭贡米产地范围内的生产者，可向湖北省襄阳市南漳县知识产权管理局提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖北省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。葫芦潭贡米的检测机构由湖北省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）