黑山锦丰梨

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的黑山锦丰梨地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 　　1地域范围 　　黑山锦丰梨产于辽宁省黑山县境内，以102线为界，镇安乡、白厂门镇以东，胡家镇、无梁殿镇以北，英城子乡以西，即英城子乡、新立屯镇、芳山镇、八道壕镇、太和镇、白厂门镇、镇安乡、无梁殿镇、薛屯乡、胡家镇等10个乡镇。黑山县位于辽河平原北部，地理坐标为东经121°48′45″-122°37′30″，北纬41°27′30″-42°7′30″。全县最低点为海拔5.3m，最高山峰海拔为381m。黑山锦丰梨的产地主要位于黑山县的西北部，北与阜新蒙古族自治县、彰武县接壤，西与北镇市毗邻。总生产面积6667公顷，年总产量17325吨。 　　2自然生态环境和人文历史因素 　　（1）土壤地貌情况：黑山县土壤大体可分为草甸土、棕壤土、风沙土、沼泽土、盐土、水稻土等6类，以草甸土居多，棕壤次之，其它土类只有零星分布。土壤pH值在6.5-7.5之间。土壤肥力状况中等，有机质含量0.8-1.5%之间。黑山县地质结构属华北陆台阴山古陆的一部分。全县地势西北高亢，东南低洼，略呈坡状。西北部丘陵起伏，间有小块平原，为黑山县的丘陵区；中部平原，广漠平坦，间有孤立的小山；东南部地势低洼，是古时的沼泽地，为绕阳、东沙二河的冲积平原。 　　（2）水文情况：黑山县境内主要河流有绕阳河、东沙河、羊肠河，还有中小型水库5座，县内流域总面积2486.5 km2，年平均地表径流1.29亿m3。黑山县地下水资源丰富，总贮量达2.87亿m3/年,水质清澈、纯净，是理想的工农业生产和生活用水。 　　（3）气候情况：黑山县四季分明，属于暖温带半湿润大陆性季风气候。春季干旱少雨，升温较快，蒸发量大；夏季炎热，雨量集中，湿度大；秋季冷凉少雨，日照充足，昼夜温差大；冬季寒冷少雪，气候干燥。年平均气温7.9℃，年平均降雨量568.4mm，年总降水量12.93亿m3。年平均日照时数2785小时，太阳辐射年总量136.7kcal /cm2。全年盛行西南风，年平均风速为4.3m/s。初霜平均在10月1日，终霜平均在4月21日，平均无霜期163天。黑山县作物生长季节日照充沛，雨量适中，热量条件可满足锦丰梨生长。 　　（4）人文历史情况：黑山县历史悠久，境内有多处古遗址。解放战争中黑山县曾是著名的黑山阻击战、辽西会战的主要战场。黑山县自引进锦丰梨以来，县委、县政府制定了明确的发展目标，把发展锦丰梨作为全县四大支柱产业之一，并直接与乡（镇）领导班子的政绩挂钩。2006年黑山县被农业部批准为全国绿色食品原料（锦丰梨）标准化生产基地。 　　3生产技术要求 　　（1）产地选择：黑山县英城子乡、新立屯镇、芳山镇、八道壕镇、太和镇、白厂门镇、镇安乡、无梁殿镇、薛屯乡、胡家镇等10个乡镇，产地环境质量必须符合《绿色食品 产地环境技术条件》（NY/T391-2000）的要求。 　　（2）品种选择：锦丰梨是由中国农科院兴城果树研究所以苹果梨为母本、兹梨为父本杂交育成。1975年黑山县从兴城果树研究所引进锦丰梨苗木和接穗，苗木定植在芳山镇王大包果树农场，接穗用在芳山镇苗圃和杨屯苗圃进行培育果苗，成苗后定植在全县各个果园。黑山锦丰梨所栽植的苗木必须选自基地并无病虫害。 　　（3）生产过程管理：黑山锦丰梨生产过程必须严格按照《黑山锦丰梨生产操作规程》操作。生产过程中农药和化肥的使用必须符合《绿色食品 农药使用准则》（NY/T393-2000）和《绿色食品 肥料使用准则》（NY/T394-2000）。为了保证黑山锦丰梨的品质特色，尤其要注重以下环节。A.土肥水管理。①深翻改土。7-8月份树冠外围垂直投影内侧30 cm处向外开沟，沟宽50-100 cm，深60-80 cm，呈半环形，在沟内施足粪肥后填回表土，每年要调换挖沟方向，并逐渐向外扩展，为根系生长创造良好条件。②合理施肥。结合深翻改土，每株成年梨树施入农肥3000kg/年；盛花期，叶面喷施300倍硼砂一次，提高作果率；生长期，喷施0.5%磷酸二氢钾，增加果实着色和含量。③及时浇水。每年在开花前灌一次保花保果水。10月下旬至11月上旬灌一次封冻水，确保果树安全越冬和冻害发生。在生长季节根据商情及时灌水。B.合理修剪。黑山锦丰梨主要采用疏散分层形树形，确保树体结构丰满，树冠内外透光性强，结果均匀，丰产且质量好。树体结构是：干高50-60 cm，主枝5-6个，分上下二层，层间距1-1.2m，每个主枝上保留2-3个侧枝，树高4.5m左右。黑山锦丰梨修剪特点是：除主、侧枝头短截外，对直立枝、过密枝，过强枝要多疏除，对平生枝、平斜枝多缓放，促进形成花芽。C.花果管理。人工疏花疏果，在花序伸立后到开花时进行疏花，以花朵未开放时疏花最好。花、叶比例以1：5为宜。疏果时间一般在5月下旬至6月上旬，可在盛花后7天进行，按20-25cm留一个果，保证40-50片叶留一个果，弱枝可相对少留一些果。壮树可适当多留一些果。D.果实套袋。疏果后定果时套上特制的纸袋（约6月上旬），让果实在纸袋内生长发育，防止污染和食心虫危害果实。采收前20天必须扯开纸袋，以利果实着色。 　　（4）产品收获及产后处理：黑山锦丰梨每年10月1日以后开始采收。果实采收后必须进行分级包装，果筐四周用牛皮纸封闭严密后打包，单层摆放在堆果场进行预冷，注意避免日晒雨淋。黑山锦丰梨入窖储藏时间在11月上旬，根据天气变化情况，选择强寒流到来之前入窖。入窖前必须对储果进行一次严格的挑选，以彻底清除病虫、碰、压伤果。在窖内底部垫一层5-10cm厚的河沙，果筐四周用牛皮纸封严后，成“品”字形码在河沙上。窖内温度控制在-2-3℃之间，湿度保持在80至90%。 　　（5）生产记录要求：黑山锦丰梨生产的全过程，要建立田间生产档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。 　　4产品典型品质特性特征和产品质量安全规定 　　（1）外在感官特征：黑山锦丰梨果实近球形，具有香气，果皮绿黄色，贮后金黄色，蜡质厚有光泽，果点大而明显。单果重230-280g。 　　（2）内在品质指标：黑山锦丰梨皮薄、肉厚，果肉白色，肉质细嫩、松脆、汁多、酸甜适口。可溶性固形物含量15%，可溶性糖13.5%，可溶性酸0.25%。 　　（3）安全要求：黑山锦丰梨执行《绿色食品  温带水果》（NY/T844-2004）标准。 　　5包装标识等相关规定 　　（1）分级：成熟的黑山锦丰梨分三级：特等、优等、一等。 　　（2）包装：柳条筐包装，20kg/筐。 　　（3）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（黑山锦丰梨名称和公共标识图案组合标注型式）。 　　（4）其它：黑山锦丰梨的贮藏、运输执行《绿色食品 贮藏运输准则》（NY/T1056-2006）。 　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告 2008年7月1日)

一、地理标志产品名称  黑山锦丰梨。  二、申请人  黑山县农业农村综合服务中心。  三、产地范围  辽宁省锦州市黑山县英城子乡，新立屯镇，芳山镇，八道壕镇，太和镇，白厂门镇，镇安乡，无梁殿镇，薛屯乡，胡家镇等10个乡镇。地理坐标：东经121°48′45″～122°37′30″，北纬41°27′30″～47°7′30″。  四、质量要求  （一）品种  以苹果梨为母本、兹梨为父本杂交育成品种。  （二）立地条件  土壤大体可分为草甸土、棕壤土、风沙土、沼泽土、盐土、水稻土等6类，以草甸土居多，棕壤次之，其他土类只有零星分布。土壤pH值在6.5～7.5之间。土壤肥力状况中等，有机质含量0.8～1.5%之间  （三）种植管理  1. 深翻改土。7至8月份树冠外围垂直投影内侧30cm处向外开沟，沟宽50～100cm，深60～80cm，呈半环形，在沟内施足粪肥后填回表土，每年要调换挖沟方向，并逐渐向外扩展，为根系生长创造良好条件。  2. 水肥管理。合理施肥。结合深翻改土，每株成年梨树施入农肥3000kg/年；盛花期，叶面喷施300倍硼砂一次；生长期，喷施0.5%磷酸二氢钾。及时浇水。每年在开花前灌一次保花保果水。10月下旬至11月上旬灌一次封冻水。在生长季节根据墒情及时灌水。  3. 合理修剪。主要采用疏散分层形树形，确保树体结构丰满，树冠内外透光性强，结果均匀，丰产且质量好。树体结构是：干高50～60cm，主枝5～6个，分上下二层，层间距1～1.2m，每个主枝上保留2～3个侧枝，树高4.5m左右。修剪特点是：除主、侧枝头短截外，对直立枝、过密枝，过强枝要多疏除，对平生枝、平斜枝多缓放，促进形成花芽。  4. 花果管理。人工疏花疏果，在花序伸立后到开花时进行疏花，以花朵未开放时疏花最好。花、叶比例以1∶5为宜。疏果时间一般在5月下旬至6月上旬，可在盛花后7天进行，按20～25cm留一个果，保证40～50片叶留一个果，弱枝可相对少留一些果。壮树可适当多留一些果。  5. 果实套袋。疏果后定果时套上特制的纸袋（约6月上旬），采收前20天必须扯开纸袋。  （四）采收贮藏  1. 采收。每年10月1日以后开始采收。果实采收后必须进行分级包装，果筐四周用牛皮纸封闭严密后打包，单层摆放在堆果场进行预冷，注意避免日晒雨淋。  2. 贮藏。入窖储藏时间在11月上旬，根据天气变化情况，选择强寒流到来之前入窖。入窖前必须对储果进行一次严格的挑选，以彻底清除病虫、碰、压伤果。在窖内底部垫一层5～10cm厚的河沙，果筐四周用牛皮纸封严后，成“品”字形码在河沙上。窖内温度控制在-2～3℃之间，湿度保持在80%～90%。  （五）质量特色  1. 感官特色。果实近球形，具有香气，果皮绿黄色，  贮后金黄色，蜡质厚有光泽，果点大而明显。单果重230～280g。  2. 理化指标。皮薄、肉厚，果实白色，肉质细嫩，松脆、汁多、酸甜适口。可溶性固形物含量15%，可溶性糖13.5%，可溶性酸0.25%。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  黑山锦丰梨产地范围内的生产者，可向辽宁省锦州市黑山县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经辽宁省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。 黑山锦丰梨的检测机构由辽宁省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号