固阳羊肉

一、地理标志产品名称 固阳羊肉。 二、申请人 包头市固阳县土特产行业协会。 三、产地范围 内蒙古自治区包头市固阳县全境，包括金山镇、西斗铺镇、下湿壕镇、银号镇、怀朔镇、兴顺西镇6个乡镇及锦绣街道办、金山工业园区。地理坐标：东经109°40′～110°41′，北纬40°02′～41°29′。 四、质量要求 （一）品种 固阳草原羊。 （二）饲养环境 在固阳草原特定的生态环境下，特殊的气候、土壤、水质、优良的草质，纯天然、无污染环境。 （三）饲养方式 以春夏秋季自由放牧为主，冬季半饲半牧饲养。 （四）屠宰加工 屠宰加工流程：致昏→吊挂→宰杀放血→剥皮或烫毛、脱毛→去头、蹄→取内脏→胴体修整→计量→胴体清洁和副产品整理。 （五）质量特色 1. 感官特色。肌肉呈红色，有光泽，坚实，有弹性，外表微干，不沾手，脂肪呈乳白色。 2. 理化指标。蛋白质含量≥18%（100g计），水分≤75（100g计）。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 固阳羊肉产地范围内的生产者，可向内蒙古自治区包头市固阳县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经内蒙古自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。固阳羊肉的检测机构由内蒙古自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）