地标登记GI广西北海市综合评分 85
公馆猪
公馆猪体躯长而丰满，头中等大，嘴长短适中，吻突粉红，额较宽，颈较粗，耳小竖起或向两侧水平伸展，背宽腰略凹，臀短而稍倾斜，脚短。乳头12~16个，以14个居多。被毛细而短，分布稀疏，头部、腰背、臀部及尾均为黑色，下颌、肩、腹及四肢均为白色。躯体黑白交界处有灰色晕带。公馆猪肉皮薄、肉色褐红，有光泽；触之有滑润感，有弹性；脂肪洁白；肉质鲜美细嫩，肥而不腻，瘦而不柴，味道醇香
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
广西壮族自治区北海市现辖行政区域
登记凭证
- PGI 产品
- 2025年第640号公告
- AGI 农产品
- AGI03494
- 数据编号
- SINOGI09683
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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产地范围
广西壮族自治区北海市现辖行政区域
品质特征
公馆猪体躯长而丰满，头中等大，嘴长短适中，吻突粉红，额较宽，颈较粗，耳小竖起或向两侧水平伸展，背宽腰略凹，臀短而稍倾斜，脚短。乳头12~16个，以14个居多。被毛细而短，分布稀疏，头部、腰背、臀部及尾均为黑色，下颌、肩、腹及四肢均为白色。躯体黑白交界处有灰色晕带。公馆猪肉皮薄、肉色褐红，有光泽；触之有滑润感，有弹性；脂肪洁白；肉质鲜美细嫩，肥而不腻，瘦而不柴，味道醇香
详细介绍
公馆猪俗称本地猪、公馆小花猪，是北海地区唯一的地方猪品种，也是广西认定的地方良种之一。其体型外貌特征明显，早在上个世纪60年代初，合浦县就成立了“公馆猪良种育种辅导站”，经过长期的选育，形成了早熟、快长、粗生、易肥、皮薄、肉嫩、繁殖力强和性情温驯的特点而畅销两广，并于1955年、1958年、1962年就多次被列入国家优良品种，曾获国内知名火锅餐饮企业“海底捞”组织的全国猪肉品质评比第一名，具有比较典型的特征特性，猪肉鲜红醇香，肥而不腻，肌内脂肪含量高等优良品质。
注册登记信息
PGI 产品2025年第640号公告
AGI 农产品AGI03494
官方文档
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公馆猪 地理标志产品保护要求▾
一、地理标志产品名称
公馆猪。
二、申请人
北海市养猪产业协会。
三、产地范围
广西北海市所辖海城区的东街街道、中街街道、西街街道、海角街道、地角街道、高德街道、驿马街道、涠洲镇；银海区的福成镇、侨港镇、银滩镇、平阳镇；铁山港区的南康镇、营盘镇、兴港镇和合浦县的廉州镇、党江镇、西场镇、沙岗镇、乌家镇、闸口镇、公馆镇、白沙镇、山口镇、沙田镇、石湾镇、石康镇、常乐镇、星岛湖镇、曲樟乡，共3区1县23个乡镇7个街道办事处。地理坐标：东经108°50′45″～109°47′28″，北纬20°26′～21°55′34″。
四、质量要求
（一）品种
公馆猪。
（二）饲养环境
背风向阳，地势高燥，水源、交通、通讯条件良好，采光充足之处。
（三）饲养管理
1. 饲养方式。圈养或半放牧。
2. 饲养管理要点。
（1）去势：公猪60日龄前，母猪90日龄前。
（2）断奶：35-60天龄断奶，断奶后饲料。
（3）育肥：多圈养，少数放养，自由采食，精料饲喂辅以红薯藤和海鲜残渣等海产品。保证放养时间和质量。
（4）疫病防治：定期消毒圈舍、用具、环境。
（四）出栏
饲养10-12个月，体重达115～135kg出栏。
（五）质量特色
1. 感官特色。公馆猪头短、耳短、身短、脚粗短。额生横纹、较宽、中间可见有白斑，吻突粉红。嘴中等长。背宽广略凹陷，腹大稍有拖地或不拖地，体长比胸围稍长或相等。臀部肌肉丰满。被毛细而短，分布稀疏。毛色为灰黑白花，除头、耳、背、腰、臀为灰黑色外，其余为白色。公馆猪皮薄、肉色褐红，有光泽，有雪花纹；触之有滑润感，有弹性；脂肪洁白，肥瘦适中；口感鲜美，皮脆肉香，肥而不腻，瘦而不柴。
2. 理化指标。瘦肉蛋白质含量≥19g/100g，脂肪含量≥5g/100g，氨基酸总量≥18g/100g。
3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
公馆猪产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区北海市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。公馆猪的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
（来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）