佛坪土蜂蜜

本质量控制技术规范规定了佛坪土蜂蜜的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　佛坪土蜂蜜生产保护区域为陕西省汉中市佛坪县,涉及陈家坝、石墩河、大河坝、西岔河、袁家庄、岳坝、长角坝七个镇（办）、44 个行政村，地理坐标为：东经107°41′—108°10′,北纬33°16′—33°45′,东到陈家坝镇孔家湾村，南到大河坝镇五四村，西到岳坝镇大古坪村，北到长角坝镇东河村,总面积1279平方公里，养殖规模2万箱（桶），年产量250吨。 　　2独特自然生态环境 　　佛坪县地处秦岭中段南坡腹地，属亚热带山地暖温带湿润季风气候区，平均坡度36度，平均气温11.5℃，年降水量938.1毫米，平均相对湿度61%-84%，森林覆盖率达90.3%，境内水资源丰富，水质良好，是南水北调和引汉济渭水源保护地，有野生脊椎动物433种，其中国家重点保护野生动物49种，有植物2000余种，其中中药材1100余种，珍稀濒危保护植物23种，无工矿企业，基本农田少，自然环境无污染。佛坪县山大林深蜜（粉）源植物丰富，最低海拔515米，最高海拔2904米，各种植物呈垂直分布，植被茂盛且种类繁多，大宗蜜源植物交替生长，达100多种，开花由低山到高山，开花期及流蜜期长，一年有8个月的花期，有天然蜜库之称，发展养蜂有得天独厚的优越条件，境内设陕西佛坪国家级自然保护区和陕西观音山国家级自然保护区，为秦岭中蜂和蜜源植物保护起到了重要作用。 　　3特定生产方式 　　（1）品种为中华蜜蜂，又称秦岭中蜂，简称中蜂，群众叫土蜂，历史悠久，是宝贵的地方资源，具有区域性优良性状，农户召回进行训养，此蜂善采零星蜜源，造脾快，繁殖快，产蜡多，嗅觉灵敏，适应性广泛，特别适宜于山区定点饲养。 　　（2）圆桶与方箱养殖方式相结合。佛坪农民从古至今就有收养野外蜜蜂进行圆桶或方箱养殖的习惯和经验，圆桶采用传统的旧法饲养，毁脾取蜜，操作简便，放置在居住区附近的山崖下饲养；方箱采用人工育王、分群、摇蜜机取蜜、加人工巢础造脾等饲养管理方法，管理频繁，放置在居住区房前屋后饲养，初步构建了“圆桶山崖嵌，方箱屋团转”产业布局。 　　（3）每年取蜜一到两次，全部是封盖后的成熟蜜。圆桶与方箱养殖处于相同的地域环境，蜜源相同，正确把握取蜜时机，蜂蜜品质相同。圆桶年取蜜一次，时机掌握在阴历9月上旬进行；方箱取蜜次数根据外界蜜源情况确定，年取蜜一到两次，低山养殖掌握在端午节前10天和中秋节前7天进行，高山养殖掌握在端午节后10天和中秋节后10天进行，取蜜前检查蜂箱，在蜂房全部封盖并成熟后的情况下才能进行。取蜜时按5成或6成取成商品蜜，其余留作蜂群越冬。 　　（4）佛坪土蜂蜜包装统一加贴产地证明防伪标签，有效规范了市场，最大程度保护了佛坪土蜂蜜品牌和蜂农利益。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　（1）外在感官特征：佛坪土蜂蜜色泽金黄或琥珀色，均匀透光，颜色均一，花粉游离其中，有其特独的百花香味，挑起有拉丝，不易扯断，入口清香爽口，慢慢咽下后，口齿留有余香，且甜味绵长。 　　（2）独特内在品质指标：佛坪土蜂蜜营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等多种营养物质。其中每100g蜂蜜中果糖、葡萄糖含量≥60.5g，维生素B1≥0.05mg，维生素B6≥0.02mg，氨基酸总量≥200mg。佛坪土蜂蜜具有很好的药用疗效和药用功效。 　　（3）安全要求：蜜蜂饲养及蜂产品生产加工严格按照GB 14963《食品安全国家标准 蜂蜜》执行。 　　5标志使用规定 　　（1）佛坪土蜂蜜的生产经营者在使用农产品地理标志前须向登记证书持有人提交使用申请书、生产经营者资质证明、蜂蜜品质检测报告、生产经营计划和相应质量控制措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。 　　（2）经审核符合标志使用条件的，佛坪土蜂蜜农产品地理标志证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。 　　（3）佛坪土蜂蜜农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或农产品包装物上统一采用产品名称和农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。 　　（4）佛坪土蜂蜜农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。 　　（5）佛坪土蜂蜜农产品地理标志使用档案需保存五年，产品地理标志登记证书持有人和标志使用人不得超范围使用经登记的农产品地理标志，任何单位和个人不得冒用农产品地理标志。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2017年9月1日）

一、地理标志产品名称 佛坪土蜂蜜。 二、申请人 佛坪县动物疫病预防控制中心。 三、产地范围 陈家坝、石墩河、大河坝、西岔河、袁家庄、岳坝、长角坝等七个镇、办，44个行政村。地理坐标：东经107°41′～108°10′，北纬33°16′～33°45′。 四、质量要求 （一）品种 中华蜜蜂，又称秦岭蜜蜂。 （二）养殖环境 平均海拔高度1407m，平均相对湿度61%～84%，蜜（粉）源植物丰富，大宗蜜源植物交替生长，一年有8个月的花期。 （三）养殖管理 1. 养殖方式。圆筒与方箱养殖方式并存。 2. 取蜜管理。每年取蜜一次，全部是封盖后的成熟蜜。圆桶与方箱养殖处于相同的地域环境，蜜源相同，正确把握取蜜时机，蜂蜜品质相同。圆桶取蜜时间掌握在外界蜜源植物 开花旺盛后期进行：方箱取蜜时间掌握在蜂房全部封盖并成熟后进行。 （四）质量特色 1. 感官特色。佛坪土蜂蜜色泽金黄或琥珀色，均匀透光，颜色均一，有其特独的百花香味，蜂蜜中的花粉含量和种类均高于其他蜂蜜，挑起有拉丝，不易扯断，手捻如沙粒，入口清香爽口，慢慢咽下后，口齿仍有余香，且甜味绵长。 2. 理化指标。佛坪土蜂蜜营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等多种营养物质。其中每100g蜂蜜中果糖、葡萄糖含量≥60.5，维生素B1≥0.05mg，维生素B6≥0.02mg，氨基酸总量≥200mg。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 佛坪土蜂蜜产地范围内的生产者，可向陕西省汉中市佛坪县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经陕西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。佛坪土蜂蜜的检测机构由陕西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）