冯家湾花螺

一、地理标志产品名称 冯家湾花螺。 二、申请人 文昌市水产养殖协会。 三、产地范围 海南省文昌市会文镇、东郊镇、龙楼镇、昌洒镇、锦山镇、冯坡镇、翁田镇、铺前镇、和文城镇清澜区域，共 9 个镇 33 个行政村。地理坐标：东经 110°34′～111°03′，北纬 19°23′～20°10′。 四、质量要求 （一）品种  冯家湾花螺，学名称方斑东风螺。 （二）养殖条件  养殖场址周围无污染源，交通、供电便利；附近海域海水温度为 20～30℃，盐度为 20～33，取水水源充足。养殖池为室内或室外的正方形或长方形池（室外池配置遮光率为 50%～75%的遮阴网）、池高 0.7～1.0m、面积为 12～25m2，池底均铺有塑料底板或装钉木板架，上面铺设 60 目筛绢网，筛绢网布上面放置厚度为 5～6cm 沙层，池内配有增氧设施。 （三）养殖管理  1. 饵料投喂。刚放养的贝苗以牡蛎为饵料，随着贝苗的生长逐步改为鲜杂鱼，大于每公斤 1200 粒规格时日投饵 2 次；小于每公斤 1200 粒，大于每公斤 600 粒规格时日投饵 1 次；小于每公斤 600 粒规格，大于每公斤 200 粒规格时，每 3 天投饵 2次；小于每公斤 200 粒规格时隔天投喂。日投喂量一般为螺体重的 3%～10%，具体根据天气及环境条件的变化进行适度的调整，以投饵后 2-3 小时内摄食完为度。投饵 2-3 小时后及时清除残饵。 2. 水质调控。养殖水体盐度为 26～30，温度为 25～28℃；亚硝酸盐含量低于 0.15mg/L，氨氮含量低于 0.1mg/L；养殖水体的溶氧为大于 5mg/L。每日换水一次，定期消毒；养殖日用水量为养殖池水量的 5～8 倍。 （四）采收方法  采收方法有过筛法和诱捕法。 （五）质量特色  1. 感官特色。壳呈长卵圆形，壳质稍薄而坚硬，螺旋部呈圆锥状，体螺层膨大，缝合线较浅，壳表颜色鲜艳；斑块清晰，呈紫褐色或红褐色；商品规格个体重量为 7g 以上，肉质饱满，螺肉呈浅黄色。 2. 理化指标。具有高蛋白、低脂肪、糖类含量高、氨基酸、不饱和脂肪酸和硒等微量元素含量高的特性，其中含肉率≥46%，腹足肌蛋白质含量≥55%，脂肪含量≤6%，糖类含量≥8%，氨基酸种类齐全，必需氨基酸指数为 32.1，不饱和脂肪酸相对含量≥43%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 冯家湾花螺产地范围内的生产者，可向海南省文昌市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经海南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。冯家湾花螺的检测机构由海南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 (第632号)